Recept za domaći kruh sa suhim kvascem
Potrebni sastojci za domaći kruh sa suhim kvascem:
- – 800 g brašna
- – 50 g kukuruznog brašna
- – 300 ml tople vode
- – 1 paketić suhog kvasca
- – 1 žlica šećera
- – 1 žlica soli
Način pripreme domaćeg kruha sa suhim kvascem:
U velikoj zdjeli pomiješajte kvasac, šećer, vodu i sol. Ostavite smjesu da odstoji oko 10 minuta kako bi se kvasac aktivirao. Postupno dodajte brašno uz istovremeno miješanje dok ne dobijete glatko tijesto. Nakon toga tijesto prebacite na radnu površinu i rukama ga lagano premijesite. Ako je potrebno, dodajte još brašna kako vam se tijesto ne bi lijepilo za prste.
Nakon što je tijesto umiješeno, vratite ga u zdjelu i dodajte do dvije kapi ulja, pazeći da bude ravnomjerno raspoređeno. Nakon toga pokrijte zdjelu krpom i ostavite tijesto da se diže na toplom dok se ne udvostruči. Nakon tog vremena tijesto još jednom premijesite prije nego što ga prebacite u tepsiju predviđenu za kruh. Nakon što ga stavite u tepsiju, odozgo lagano pospite malo kukuruznog brašna. Ostavite kruh da odstoji u posudi minimalno trideset minuta da naraste.
Nakon tog vremena kruh treba peći na temperaturi od 180 stupnjeva minimalno 30 minuta. Nakon završetka procesa pečenja ostavite kruh da se malo ohladi prije nego što bude spreman za konzumaciju.
BONUS
PECIVA: Nježne, prozračne i snažne, ove raskošne slastice s maslacem nedvojbeno su očaravajuće.
SASTOJCI:
Potrebni sastojci uključuju 240 mililitara (1 šalicu) mlijeka, 7 grama suhog kvasca, 10 grama (1 žlicu) šećera, uz još 10 grama (1 žlicu) šećera, 1 jaje, 60 grama (1/4 šalice ) maslaca, 6 grama (1 čajna žličica) soli i 390 grama (3 šalice) višenamjensko brašno. Osim toga, potrebno je biljno ulje i rastopljeni maslac.
priprema:
U posudi pomiješajte mlijeko, kvasac i jednu žlicu šećera, miješajući smjesu dok se i šećer i kvasac potpuno ne otope. Nakon toga pokrijte zdjelu prozirnom plastičnom folijom i ostavite smjesu da odstoji 5 minuta.
Pomiješajte žlicu šećera s jajetom, maslacem, solju i brašnom, dobro miješajući sastojke dok se dobro ne sjedine. Kada tijesto počne poprimati oblik, mijesite ga rukom dok ne dobijete glatku konzistenciju.
Ulijte biljno ulje u zdjelu, zatim stavite tijesto unutra i pokrijte ga prozirnom plastičnom folijom. Ostavite da se diže 90 minuta, odnosno dok mu se volumen ne udvostruči.
Nakon što istekne zadano vrijeme, podijelite tijesto na 15 dijelova i svaki dio oblikujte u male kuglice. Složite ih na pleh dimenzija 20×30 cm, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se dižu još sat vremena.
Kiflice premažite otopljenim maslacem, zatim ih stavite u pećnicu i pecite na temperaturi od 180°C 25 minuta. Kad poprime zlatnosmeđu boju, izvadite ih iz pećnice i poslužite.
