Recept za ukusnu tortu sa makom i orasima
U svetu poslastica, torte sa makom i orasima zauzimaju posebno mesto. Ova neodoljiva torta predstavlja jedinstven spoj ukusa, teksture i mirisa, što je čini savršenim izborom za razne prilike, bilo da se radi o proslavama, rođendanima ili čak običnim vikend užicima. S obzirom na to da je torta sa makom i orasima popularna u mnogim kulturama, svaka varijanta nosi sa sobom posebnu priču i tradiciju. Ovaj recept će vam omogućiti da izradite tortu koja će očarati svačije nepce, a njen bogat ukus će zadovoljiti čak i najizbirljivije sladokusce.
Priprema torte može izgledati zastrašujuće na prvi pogled, ali uz pravilan pristup, svi mogu uspeti. U nastavku ćemo detaljno predstaviti sastojke potrebne za izradu torte, kao i korake pripreme koji će vam olakšati proces. Na kraju, otkrićemo nekoliko saveta kako bi vaša torta bila još ukusnija i atraktivnija.
Sastojci
Za pripremu torte potrebno je prikupiti sledeće sastojke:
- Za koru (pripremamo dve iste kore):
- 250 g brašna
- 150 g šećera
- 1 prašak za pecivo
- 200 ml mineralne vode
- 100 ml ulja
- 1 vanilin šećer
Ove kore su lagane i vazdušaste, idealne za spajanje s filovima i pružaju odličnu podlogu za bogate slojeve punjenja.
- Za mak fil (pripremamo dva sloja):
- 250 g mlevenog maka
- 150 g šećera
- 300 ml vode
- 1 kašika džema (šljiva ili kajsija)
- 1 kašika griza
- Korica limuna (opciono)
Fil od maka treba da bude gust i sočan, kako bi se dobro povezivao sa koricom i doprineo bogatstvu teksture torte.
- Za orah fil (srednji sloj):
- 200 g mlevenih oraha
- 120 g šećera
- 150 ml vode
- 1 kašika džema
- 1 kašika griza
Ovaj sloj će dodati bogatstvo ukusa i savršeno se uklapa s ostalim filovima, čineći svaki zalogaj nezaboravnim.
- Za posip:
- 50-70 g mlevenih oraha
Priprema koraka po koraka
1. Priprema kora: U velikoj posudi pomešajte sve suve sastojke: brašno, šećer, vanilin šećer i prašak za pecivo. Nakon što su se svi suvi sastojci dobro spojili, dodajte ulje i mineralnu vodu. Sve dobro sjedinite sa varjačom dok ne dobijete glatku smesu, bez grudvica. Podelite smesu na dva dela i sipajte jedan deo u pleh dimenzija 20×30 cm obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 12-15 minuta. Kora treba da bude svetla, ne prepečena. Nakon prve kore, ponovite isti postupak za drugu, jer su potrebne dve kore za tortu.
2. Priprema mak fila: U šerpi prokuvajte vodu i šećer dok se šećer ne otopi. Zatim dodajte mleveni mak, griz i džem. Kuvajte sve zajedno 2-3 minuta, povremeno mešajući, dok se smesa ne zgusne i postane homogena. Fil treba da bude gust i maziv, pa se pripazite da ne prekuvate smesu. Kada je fil gotov, ostavite ga da se hladi na sobnoj temperaturi.
3. Priprema orah fila: Na sličan način, u šerpi ušpinujte vodu i šećer, a potom dodajte mlevene orahe, griz i džem. Kuvajte vrlo kratko, samo da se sve sjedini i zgusne. Ovaj fil treba da bude malo ređi od mak fila, kako bi se lepo razmazivao. Ostavite ga da se ohladi pre nego što ga upotrebite za slaganje torte.
4. Slaganje torte: Na donju koru prvo stavite jedan sloj mak fila, zatim srednji sloj orah fila i ponovo sloj mak fila. Na kraju, poklopite sa drugom korom. Tortu pospite mlevenim orasima, čime dodajete dodatnu teksturu i dekoraciju. Ovaj korak je ključan jer će vizuelni aspekt torte dodatno privući pažnju vaših gostiju.
5. Hlađenje i sečenje: Ostavite tortu da se hladi minimum tri sata, a najbolje je ostaviti je u frižideru preko noći. Kada se dobro ohladi, sečite je na čvrste pravougaonike ili trouglove, zavisno od vaših želja. Ovako pripremljena torta je savršena za posluženje, a njena lepota i ukus svakako će impresionirati vaše goste.
U pripremi ove torte od maka i oraha nema mnogo komplikacija, ali je potrebno posvetiti pažnju detaljima, posebno kada je reč o gustini filova. Eksperimentisanje s ukusima, kao što su dodavanje limunove korice ili različitih vrsta džema, može obogatiti vašu tortu i učiniti je još posebnijom. Na primer, dodavanje narendanog kokosa u fil od oraha može doneti dodatni sloj ukusa koji će očarati sve prisutne.
Ova torta nije samo slastica – ona je i simbol druženja i zajedništva. U mnogim kulturama, torta sa makom i orasima se pravi za posebne prilike, a recepti se prenose s generacije na generaciju. Zbog toga, kada pripremate ovu tortu, ne zaboravite na ljubav i pažnju koju unosite u svaki korak pripreme. Uživajte u pripremi i, naravno, u degustaciji!
