OVDJE SU POTREBNI SASTOJCI:
Za pripremu slojeva kolača trebat će vam: 2 velika jaja sobne temperature, 8 g (1 paketić) vanilin šećera ili 1 čajna žličica čistog ekstrakta vanilije, 70 g (⅓ šalice) granuliranog šećera, 60 ml (¼ šalice) biljnog ulja, 1 žlica svježeg soka od limuna, 240 ml (1 šalica) punomasnog mlijeka sobne temperature, 230 g (1¾ šalice) prosijanog višenamjenskog brašna i 14 g (1 žlica) praška za pecivo.
Za pripremu nadjeva od čokoladne kreme potrebno vam je
300 ml (1¼ šalice) punomasnog mlijeka, 8 g (1 paketić) vanilin šećera ili 1 žličica ekstrakta vanilije, 2 žlice granuliranog šećera, 2 žlice kukuruznog škroba i 2 žlice visokokvalitetnog nezaslađenog kakaovog praha.
Za ukrašavanje odmjerite 50 g (½ šalice) osušenog kokosa. Upotrijebite ove korak-po-korak smjernice za izradu kolača za koji je potrebno 15 minuta za pripremu i 30 minuta za pečenje.
KAKO NAPRAVITI IDEALNU ČOKOLADNU TORTU?
Počnite tako da prethodno zagrijete pećnicu na 180°C (350°F). Zatim uzmite okrugli kalup za torte od 9 inča i namastite ga, zatim dno obložite papirom za pečenje i pospite stranice brašnom. Za izradu tijesta, u velikoj zdjeli tucite jaja zajedno s vanilin šećerom i običnim šećerom oko 3-4 minute dok smjesa ne postane pjenasta. Postupno dodajte ulje uz stalno miješanje.
Pomiješajte limunov sok i mlijeko, miješajući dok se potpuno ne sjedine. Zatim prosijte brašno i prašak za pecivo kao pomiješanu smjesu. Pažljivo umiješajte suhe sastojke u mokru smjesu zamahujući. Prestanite miješati kada više nema vidljivih suhih komadića.
Ulijte smjesu u pripremljenu tepsiju. Poravnajte površinu pomoću lopatice. Pecite 30 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Pustite da se ohladi u kalupu 10 minuta, zatim ga izvadite i stavite na rešetku da se potpuno ohladi. Pripremite čokoladni nadjev za što će vam trebati 15 minuta.
U loncu srednje veličine pomiješajte sve sastojke za punjenje dok smjesa ne postane glatka i bez grudica, a zatim je nastavite zagrijavati.
Upute za kuhanje: Stavite posudu na srednju vatru i neprestano miješajte smjesu. Pustite da se kuha dok ne postane gusto i ne počne mjehuriti, a zatim držite na vatri još minutu. Skinite s vatre i ostavite da se hladi dok ne bude toplo, ali još uvijek lako za mazanje.
Sastavljanje (10 minuta): Ohlađenu tortu vodoravno prerežite na dvije jednake polovice. Donju polovicu stavite na tanjur za posluživanje i na vrh ravnomjerno rasporedite polovicu čokoladnog nadjeva.
Na to staviti drugu koru i ravnomjerno rasporediti ostatak fila. Obilno pospite kokosom i ostavite da se ohladi u hladnjaku minimalno 10 minuta prije posluživanja.
BONUS
Kokos rolnice.. hladoviti mirisi kokosa u ove prohladne zimske dane…
Sastojci
Sto grama nasjeckanog kokosa, dvjesto grama višenamjenskog brašna, pedeset grama šećera u prahu, sto dvadeset pet grama omekšalog maslaca i jedno veće jaje.
Pola vrećice praška za pecivo za posipanje šećerom u prahu.
Priprema
Za izradu tijesta pomiješajte brašno s kokosovim brašnom, komadićima maslaca, jajetom, šećerom i dodatnim sastojcima. Oblikujte glatko tijesto i oblikujte ga u kiflice. Ove kiflice stavljati u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
Zagrijte pećnicu na 200°C i stavite kiflice da se peku otprilike 15 minuta, pazeći da ostanu svijetle boje. Kad su pečene tople kiflice posuti šećerom u prahu.
Rolice se poboljšavaju u kvaliteti što im je dulje dopušteno stajati. Čuvajte ih u limenci ili dobro zatvorenoj posudi. Ovaj recept daje 30 komada. Kako sam smanjio sastojke za pola, možete proizvesti duplo veću količinu od navedene u originalnom receptu.
