Sačuvajte svježe rajčice u ovakvoj staklenki preko zime! Neće se pokvariti tijekom godina!
Dragi pratitelji, danas sa zadovoljstvom s vama mogu podijeliti izvrstan način pripreme domaće zimske salate od rajčica. Napravili smo jednostavno i ugodno jelo.
Evo načina čuvanja rajčica u hladnjaku koji će trajati i do godinu dana. Uvelike zagovaramo pokušaj recete.
Sada razgovarajmo o postupku stvaranja ovih domaćih, slatkih rajčica koje su prezimljene, zajedno s potrebnim komponentama.
Potrebni sastojci:
Sastojci potrebni za pripremu domaćih rajčica za zimnicu su: 1 kilogram trešanja, 3 češnja češnjaka i 1,5 šalica ekstra djevičanskog ulja.
Sol
Timijan
Metoda pripreme:
Za berbu zimskih rajčica od kuće, počnite tako što ćete trešnje uzeti peteljke i isprati ih pod vodom pomoću crijeva.
Podijelite rajčice na dvije jednake polovice. Na papir za pečenje koji ste njime obložili slagati rajčice. Začinjeno solju i majčinom dušicom. Pecite 40 minuta na 180°C (350°F) u prethodno zagrijanoj pećnici.
sitno nasjeckajte ploške češnjaka i stavite ih u posude. Umiješajte rajčice kuhane na pari i ulje. Provjerite je li staklenka potpuno zatvorena.
Možete ga držati u hladnjaku i uživati u njemu kad god poželite.
MARMELADA OD RUŽA… Ovo je najukusnija marmelada koja se pravi uvijek godišnje.
Bitno je:
8 kilograma mladog luka.
3 funte šećera
priprema:
Za ovu finu marmeladu koristim gnječilicu koja me prati godinama, služi i kao gnječilica za voće i rajčice.
Ovaj filter koristim kao sredstvo za cijeđenje mase nakon postupka pasiranja.
Plodove šipka očistite, skinite im crne klobuke i repove, stavite ih u lonac i dolijte vode toliko da bude 5 cm više od ploda.
Kuhajte 2 sata, svakih 5 minuta dolijevajući vode tako da uvijek bude 5 cm iznad voća.
Maknite lonac s vatre i odmah izvadite kuhane orade u malim količinama s vodom u kojoj su se kuhale, zajedno s gnječilicom za krumpir (isti onom kojom se pravi pire krumpir). zgnječite kuhanu oradu. Stvorit ćemo smjesu koju treba pasirati.
Na posudu postaviti mehanizam za gnječenje, malo po malo dodavati šipurak i mutiti. Kada se sve pasira, dobije se tekućina koja u svom sastavu ima iglice. Ove igle treba ukloniti.
dio umućene mase staviti u plastično sito, a velikom žlicom miješati masu kako bi iglice prošle kroz sito i ostale na situ. Svaki put smo pretplatili dio mase, proribali sito, a zatim dodali drugi dio mase i procijedili. Kada sve obrađujemo kroz sito, moramo to još jednom provući kroz sito kako bismo izbjegli slučajno prevrnute igle. Danas ljudi brže prolaze kroz misu jer više nema igle. Sve to dok je prosječna temperatura mase još topla, jer se lakše pasira i pasira.
Od 8 kilograma plodova šipka proizveo sam 5 litara umiješane mase.
U većoj posudi pojačati volumen (brže se kuha), dodati 3 kg šećera i kuhati na jakoj temperaturi uz stalno miješanje 45 minuta.
Očistiti staklenke, ostaviti ih 30 minuta u zagrijanoj pećnici na 100 stupnjeva.
Skuhanu marmeladu zagrijte u teglicama, teglu zatvorite i okrenite u smjeru suprotnom od kazaljke na satu, držite 15 minuta i vratite u prvobitno stanje, prekrijte krpom i ostavite da se ohladi.
