SAMO 2 SASTOJKA: Najukusniji džem/marmelada od naranče koju možete napraviti…
POTREBNI SASTOJCI:
1600g oguljenih naranči (cca 2,5kg naranči s korom) 200g narančine kore narezane na kockice 1kg šećera.
KAKO PRIPREMITI:
Prije početka pripreme, naranče je potrebno dobro oprati jer su vjerojatno tretirane prskalicama. Očistio sam ih toplom vodom i abrazivnom stranom spužve, zatim sam ih namočio u otopini sode bikarbone nekoliko sati (2 žlice sode na svake 2 litre vode). To se može učiniti ili u velikoj zdjeli ili u sudoperu.
Započnite s guljenjem naranče, pazeći da jarka kora ostane cijela. Pažljivo uklonite što više bijele srži s unutarnje strane kore jer ima gorak okus. Zatim istanjite dio narančine kore i nastavite je sitno nasjeckati. Ukupno je potrebno 200 grama čiste kore.
Također, narežite naranče.
U tavi pomiješajte nasjeckane naranče, koricu i šećer. Kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Nakon 30 minuta ili štapnim mikserom sameljite smjesu ili je izvadite šupljikavom žlicom i izlomite na manje komade. Nastavite kuhati dok džem ne postane gust, često miješajući da ne zagori.
Obično ovu količinu voća pripremam na laganoj vatri otprilike sat i pol da dobijem gušći džem. Radije ne blendam voće do kraja, jer uživam osjetiti koricu i komadiće naranče u pekmezu.
Nakon što je džem gotov, čiste, suhe staklenke i poklopce stavite u posudu za pečenje i zagrijte ih u pećnici na 100 stupnjeva. Vrući pekmez pažljivo izvadite i ulijte u zagrijane staklenke. Preporučljivo je nositi rukavice kako biste spriječili opekline. Nakon što napunite staklenke, vratite ih u pećnicu i zagrijte na 100 stupnjeva da se na pekmezu stvori korica. Zatim staklenke ostaviti u zatvorenoj pećnici da se ohlade. Sljedeći dan zatvorite staklenke i džem čuvajte na hladnom mjestu.
Ima predivan okus! Gorko-slatki miris naranče nadopunjuje razne esencijalne deserte, uključujući krostate i torte. Nedavno sam ovim pekmezom punila kolače od vanilije koje sam sačuvala od prošle godine, a koji su se jako dobro držali.
Napominjem da preko ljeta sve džemove čuvam u hladnjaku, dok ih zimi držim na hladnom mjestu, jer ne koristim konzervanse, a sadržaj šećera je nizak.
U prošlosti sam naišao na nekoliko recepata koji uključuju vodu ili cijeđene naranče zajedno sa sokom od naranče. Vjerujem da nije dobro oslabiti suptilni miris dodavanjem vode; umjesto toga, zašto ne iskoristiti cijeli plod, koji jednostavno zahtijeva kuhanje? Trud uložen u ovaj proces svakako se isplati jer rezultira zaista divnim pekmezom. Od ove količine voća dobiju se dvije velike staklenke (750 ml) i mala posuda za trenutni užitak. 😉
BONUS
OVAJ RECEPT SAM TRAŽIO 5 GODINA! Ovo je poznata torta koja osvaja sve! Nije potrebno pečenje! GOTOVO ZA 5 MINUTA!
Započnite svoje kuharsko putovanje s ovim osvježavajućim i voćnim desertom od krem sira, jednostavnom opcijom bez pečenja koja savršeno spaja okus i teksturu.
Ovaj vas recept poziva da istražite divnu kombinaciju krem sira, svježeg voća i hrskavih kolačića, slažući te komponente u slojeve kako biste izradili desert koji je i privlačan i ukusan.
Savršeno za razne prigode, bilo da se radi o opuštenim okupljanjima ili elegantnim proslavama, ovo je jelo jednostavno za pripremu i vizualno privlačno.
Pridružite nam se dok vas vodimo kroz korake izrade ove ukusne poslastice, osiguravajući nezaboravno iskustvo za sve sudionike.
POTREBNI SASTOJCI:
Upotrijebite 280 grama keksa po želji, 120 grama neslanog maslaca, uz 200 grama svježih jagoda i 200 grama breskvi upakiranih u sirup.
Trebat će vam 300 grama krem sira, 200 mililitara slatkog vrhnja, 200 mililitara punomasnog mlijeka, 100 grama šećera u prahu, 10 grama agar-agar praha i malo naribanog kokosa za ukras.
KORACI PRIPREME:
Pripremite tepsiju: Odaberite pravokutnu tepsiju veličine otprilike 20 x 15 cm. Ovo će se koristiti za desert.
Počnite tako što ćete otopiti polovicu maslaca i pomiješati ga s mljevenim keksima dok se dobro ne sjedini. Čvrsto utisnite ovu smjesu u dno posude da napravite čvrstu podlogu. Pustite da se kratko ohladi da se stvrdne.
Voćni sloj: Narežite jagode i ocijedite suvišnu vlagu s kriški breskve. Posložite ih na podlogu za kolač tako da oblikuju sloj voća.
U zdjeli za miješanje pomiješajte šećer, vrhnje i krem sir kako biste stvorili glatku i kremastu smjesu. Miješajte dok se dobro ne sjedini.
Za pripremu agar-agar smjese pomiješajte mlijeko i agar-agar u loncu. Na srednjoj vatri neprestano miješajte ovu smjesu dok ne zavrije. Nakon što prokuha, lagano ga umiješajte u smjesu krem sira i dobro izmiksajte.
Sastavljanje: Započnite prelijevanjem polovice smjese krem sira preko sloja voća. Zatim izmrvite preostale krekere i pospite ih po vrhu, zatim dodajte ostatak smjese od krem sira. Za dodatni okus i teksturu, završite garniranjem naribanim kokosom.
Odlično: Stavite desert u hladnjak. Ostavite da odstoji 10 minuta prije dodavanja posljednjeg sloja keksa i kokosa. Nakon toga vratite u hladnjak i ostavite da se hladi minimalno 2 sata kako bi se potpuno stvrdnula.
Upute za posluživanje: Nakon što je desert odstajao, narežite ga na kocke. Uživajte u prekrasnoj kombinaciji kremaste teksture, voćnog okusa i hrskavog kolačića.
Ova prekrasna poslastica bez pečenja, koja se sastoji od mješavine hrskavih kolačića, svježeg voća i krem sira, savršena je za svaku priliku. Uživajte u procesu izrade ovog fantastičnog deserta!
