Savršen desert za tople dane…ŠENOKLE PRIPREMLJENE NA TRADICIONALNI NAČIN…
Sastojci:
Jedna litra mlijeka, četiri jaja, šest kašika šećera, dvije vrećice vanilin šećera i dvije pune kašike brašna.
priprema:
Započnite odvajanjem žumanjaka od bjelanjaka. U lonac s gustim temeljcem ulijte mlijeko i stavite na srednju vatru. Dok se mlijeko zagrijava snažno umutiti snijeg od bjelanjaka. Počnite s manjom brzinom miksera prije nego je postupno povećavate kako se bjelanjci ne bi “razbili”. Kad mlijeko počne teći, bjelanjci su umućeni.
Smanjite vatru štednjaka na minimum i žlicom nježno stavljajte knedle, napravljene od tučenih bjelanjaka, u tekuće mlijeko. Kad počnu isplivati na površinu, pažljivo ih preokrenite kako biste mogli kuhati na suprotnoj strani. U ovoj fazi smatram da je posebno izazovno okrenuti ih jer se obično kreću nepredvidivo; no prelijevanje mlijekom žlicom donekle olakšava proces. Kad su okruglice potpuno pečene, izvadite ih šupljikavom žlicom iz posude i složite u posudu za posluživanje.
Maknite mlijeko s izvora topline. Pomiješajte šećer i vanilin šećer sa žumanjcima, dobro tučeći smjesu dok ne postane blijeda i počne se pjeniti. Dodajte dvije žlice brašna, prvo ih lagano promiješajte mikserom prije nego upotrijebite mikser za temeljitije miješanje. Postupno dodajte jednu ili dvije žlice toplog mlijeka u smjesu, miješajući dok se potpuno ne sjedini. Mlijeko vratite na štednjak na laganu vatru i uz stalno miješanje polako umiješajte razmućene žumanjke. Nastavite s procesom miješanja dok se ne postigne željena gustoća, što rezultira bogatom kremom.
Nakon što je krema pripremljena, lagano je prelijte preko obloženih okruglica i ostavite da se dobro ohladi.
Biskvit rolada – isproban recept!
Dakle, za van je sljedeći:
biskvit treba saviti dok je još topao, ostaviti da se ohladi u presavijenom stanju, pa tek onda razmotati i puniti. Ovo se temelji na mom osobnom iskustvu. Sve u svemu, biskvit je jednostavan i divan kolač koji se može pripremiti za sat vremena bez stvaranja puno nereda, uz uvjet da imate malo sreće i pridržavate se nekih temeljnih koraka.
Potrebni sastojci su
pet jaja, 120 grama šećera, 120 grama brašna, pola žličice praška za pecivo, jedna vrećica vanilin šećera, tri do četiri žlice tople vode i 150 mililitara ulja.
PRIPREMA:
Započnite odvajanjem žumanjaka od bjelanjaka. Zatim pomiješajte žumanjke sa šećerom i vanilijom u posebnoj posudi. U smjesu postupno dodajte ulje, brašno i prašak za pecivo.
Na kraju u smjesu umiješajte čvrsto tučene bjelanjke. Dobivenu smjesu prebacite na veliki pleh obložen papirom za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C, da se peče 15 do 20 minuta.
Pečeni biskvit izvadite i stavite na vlažnu krpu. Po želji možete po vrhu posuti šećerom. Dok je biskvit vruć zarolati ga zajedno s krpom. Ostavite da se ohladi dok je još umotan u krpu.
Ohlađenu roladu izvadite iz omota i nanesite sloj pekmeza, nutelle ili nadjeva po želji. Nježno savijte roladu i ostavite je da odstoji na hladnom najmanje 1 sat, jer će to olakšati rezanje.
Narežite na tanke komade i prezentirajte. Uživajte u svom vremenu!
Kiflice od jogurta u samo 10 minuta: omiljeni izbor za doručak za djecu
SASTOJCI:
Jedno jaje, prstohvat soli, jedna žličica praška za pecivo, četvrt litre jogurta i dovoljno brašna da dobijete mekše tijesto.
PRIPREMA:
Pomiješajte sve sastojke i postepeno dodajte brašno dok ne dobijete mekano tijesto.
Ostavite da odstoji 10 do 15 minuta, dok se ulje ne zagrije.
Tijesto razvući na 1 centimetar debljine i rezati na pravokutne oblike.
(veličine npr. 3×10 cm, ali to nije striktan uvjet jer se ja inače držim tog formata) i pržiti u vrućem ulju.
PORCIJA
Pogodan je za konzumaciju u slanim i slatkim pripremama.
RAFAELO LEDENE KOCKE S VIŠNJAMA: Izvrsno vlažna torta koja se topi na nepcu—vaši će gosti sigurno tražiti recept (RECEPT).
Ako ste ljubitelj kockica leda, ovaj recept će vam sigurno donijeti veliko zadovoljstvo.
Sastojci:
Što se tiče biskvita:
Vrhunski KUGLOF uz čokoladni puding:
Sastojci su 6 bjelanjaka, 6 žlica šećera, 2,5 žlice brašna, 140 grama kokosa, 1/2 žličice praška za pecivo i 400 mililitara mlijeka.
Što se tiče nadjeva od vanilije:
Jedna litra mlijeka, tri paketića pudinga od vanilije, šest žumanjaka, deset kašika šećera, dvije kesice vanilin šećera i 250 grama maslaca.
Što se tiče nadjeva od višanja:
Dvije stotine pedeset mililitara vode, dvjesto pedeset mililitara soka od višanja, sto pedeset grama šećera, četiri stotine grama višanja i dva paketića pudinga od vanilije.
Što se tiče šlaga:
Petsto mililitara slatkog vrhnja, sto grama šećera u prahu i pedeset grama mliječne čokolade.
priprema:
Bjelanjke umutiti u čvrsti snijeg, nakon čega dodati šećer i nastaviti mutiti smjesu. Nakon toga dodajte preostale sastojke i pobrinite se da se sve dobro sjedini. Smjesu izručiti u tepsiju dimenzija 25×35 cm i staviti peći u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva 15 do 20 minuta. Kada se kora ispeče preliti je vrelim mlekom i ostaviti da se ohladi.
Za pripremu nadjeva od vanilije počnite tako što ćete puding sipati u duboku zdjelu. Zatim umiješajte žumanjke i vanilin šećer te tu smjesu umutite s malo mlijeka prije dodavanja šećera. U posebnoj posudi lagano zagrijte preostalo mlijeko na umjerenoj vatri, a zatim ga pomiješajte sa smjesom od pudinga. Neprestano miješati dok se smjesa ne zgusne, a potom ostaviti da se puding potpuno ohladi.
Za pripremu nadjeva od višanja pomiješajte vodu i šećer u loncu i stavite na umjerenu vatru. U posebnoj posudi umutiti sok od višanja i puding. Nakon što sirup u loncu za umake dosegne točku vrenja, ubacite višnje i tučeni puding. Pustite smjesu da se kuha nekoliko minuta dok se ne zgusne, a zatim sve pomiješajte pomoću uronjenog blendera.
Topli nadjev od višanja rasporedite po kori i ostavite da se ohladi. U međuvremenu umutiti slatko vrhnje sa šećerom u prahu. U posebnoj zdjeli umutite omekšali maslac pa umiješajte ohlađeni puding od vanilije, još jednom dobro izmiksajući. Kremu od vanilije prelijte preko nadjeva od višanja. Naribajte mliječnu čokoladu i pospite je preko kreme pa tortu stavite u hladnjak na sat vremena da se ohladi. Ohlađeno režite na kocke i poslužite.
