Savršen kolač od šljiva za samo 10 minuta! Najbolji recept. Topi se u ustima.
Ova ukusna pita ima nježnu, puterastu koricu u kombinaciji sa slatkim suhim šljivama i kremastim, pikantnim preljevom od jogurta i vrhnja. Savršena uz šalicu toplog čaja, ova pita od jogurta i suhih šljiva prekrasna je harmonija tekstura i okusa. Bogata baza tijesta sadrži delikatan sloj suhih šljiva i glatku kremu, što ga čini odličnim izborom za desert ili međuobrok.
Potrebni sastojci
Tijesto:
Tristo pedeset grama višenamjenskog brašna, jedna žličica praška za pecivo, prstohvat soli, sto trideset grama hladnog maslaca izrezanog na kockice, tri žumanjka i šezdeset grama šećera.
punjenje:
Dvjesto grama očišćenih i prepolovljenih suhih šljiva pomiješati s četrdeset grama šećera.
Za kremasti preljev potrebni su vam sljedeći sastojci: 3 bjelanjka, 40 grama šećera u prahu, 40 grama kukuruznog škroba i 400 grama običnog jogurta ili kiselog vrhnja.
KAKO BRZO NAPRAVITI KOLAČ OD ŠLJIVA?
Za početak zagrijte pećnicu na 170°C. Pripremite tepsiju 18×28 cm (9,5×14,5″) tako da je namastite. U posudi za miješanje pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol, miješajući da se sjedini.
Narežite hladan maslac u smjesu dok ne bude nalik na grube krušne mrvice. Zatim dodajte šećer i žumanjke i nastavite miksati dok ne dobijete glatku smjesu. Na kraju utisnite dvije trećine tijesta u pripremljenu tepsiju kako biste stvorili ujednačenu podlogu.
Pomiješajte suhe šljive sa šećerom, ravnomjerno rasporedite po tijestu. Zatim razvaljajte preostalo tijesto, izrežite na trake ili željene oblike i stavite preko
suhe šljive. U čistoj zdjeli pomiješajte bjelanjke sa šećerom u prahu i tucite ih dok ne postanu mekani snijeg. Umiješajte kukuruzni škrob i jogurt (ili kiselo vrhnje) i tucite dok smjesa ne postane glatka. Lagano rasporedite ovu smjesu preko sloja suhih šljiva i tijesta.
O ovom receptu: Ova šarmantna pita od jogurta i suhih šljiva je rustikalni, ali sofisticirani desert koji skladno spaja kontrastne okuse i teksture. Baza se sastoji od nježne, puteraste kore, koja je punjena slatkim suhim šljivama, i lagane, pikantne kreme od jogurta koja se peče u savršeno čvrst nadjev. Preljev nalik meringueu, napravljen od bjelanjaka, šećera i kukuruznog škroba, daje ukusan završetak i lakoću koja uravnotežuje bogatstvo korice.
Sa svojom umjerenom slatkoćom i umirujućom kremastošću jogurta ili kiselog vrhnja, ova je pita prikladna za svaku priliku – bilo da se u njoj uživa kao poslijepodnevna poslastica uz čaj, služi kao zadovoljavajući završetak obilnog obroka ili predstavlja šarmantan središnji dio za međuobrok. Ovaj recept odaje počast tradicionalnom istočnoeuropskom pečenju, pokazujući kako se jednostavni sastojci iz smočnice mogu pretvoriti u iznenađujuće luksuzan desert.
Razlozi da volite ovaj recept Mnogo je razloga da ovu pitu od jogurta i suhih šljiva dodate u svoj pekarski repertoar. Za početak, okusi su suptilni i bogati, budući da se zemljane note suhih šljiva savršeno slažu s laganom oporošću nadjeva od jogurta.
Kora je kratka i puterasta, lako se mrvi pod vilicom i topi se u ustima. Njegova umjerena slatkoća čini ga pogodnim za one koji vole uravnoteženije slastice. Osim toga, sastojci su lako dostupni i ekonomični, što ovu pitu čini savršenom za svakodnevno pečenje, kao i za posebne prigode. Tri različita sloja — kora, voće i vrhnje — pružaju zadovoljavajuću složenost koja ne samo da izgleda impresivno na stolu, već ju je i iznenađujuće lako napraviti. Štoviše, ova je pita prilagodljiva, što vam omogućuje da mijenjate sastojke na temelju svojih preferencija ili onoga što je dostupno. u svojoj smočnici.
Podrijetlo i inspiracija za ovo jelo seže u klasične europske pekarske proizvode, posebno one koji su rašireni u srednjoj i istočnoj Europi. U zemljama kao što su Poljska, Mađarska i određene regije Njemačke, peciva s nadjevom od jogurta ili vrhnja, često prelivena svježim ili suhim voćem, prilično su uobičajena.
Uključivanje suhih šljiva podsjeća na tradicionalne žetvene recepte u kojima se suho voće čuvalo tijekom zimskih mjeseci i dodavalo raznim vrstama kruha i kolača. Jogurt ili kiselo vrhnje služi kao lako dostupna, ukusna i hranjiva mliječna komponenta u kuhanju i pečenju. Kombinacija ovih elemenata u suvremenoj torti stvara kreaciju koja utjelovljuje i nostalgiju i inovativnost – poštujući tradiciju uz dopuštenje umjetničkog izražavanja.
