Savršeno za brzu večeru ili predjelo, ovo jelo sadrži izvrsnu kombinaciju lisnatog tijesta, sira i šunke.
POTREBNI SASTOJCI:
Krumpir: 350 grama (12 unci), oguljen; Meki sir (opcije uključuju Stracchino, krem sir ili ricottu): 150 grama (5 unci); Naribani parmezan: 30 grama (1 unca), s dodatkom za ukrašavanje.
Šunka: četiri kriške
Lisnato tijesto: jedan list
Prezle: za ukrašavanje
Papar: modificirati prema želji
Origano: modificirati prema želji
Sol: modificirati prema želji
Maslinovo ulje: Prikladno za korištenje u podlijevanju.
Smjernice za pripremu brzog večernjeg obroka
Da biste pripremili krumpir, počnite ga guliti, zatim uronite u slanu vodu i kuhajte dok ne omekša, proces koji obično zahtijeva otprilike 15 do 20 minuta.
Uklonite višak vode iz krumpira i nastavite s gnječenjem dok ne dobijete glatku konzistenciju. Pomiješajte komponente za nadjev:
U prostranoj posudi za miješanje pomiješajte pire krumpir s mekim sirom i naribanim parmezanom.
Dodajte papar, origano i malu količinu soli za poboljšanje okusa. Miješajte smjesu dok se potpuno ne sjedini.
List lisnatog tijesta razvaljajte na pleh koji ste obložili papirom za pečenje za pripremu tijesta.
Ravnomjerno rasporedite smjesu krumpira po lisnatom tijestu, pazeći da oko rubova ostane blagi rub. Nakon toga rasporedite ploške šunke po smjesi od krumpira.
Za kraj jelo pospite slojem krušnih mrvica i naribanim parmezanom. Za dodatnu hrskavost, lagano pokapajte maslinovim uljem.
Postavite temperaturu pećnice na 200°C (400°F). Ostavite da se peče 25 minuta ili dok lisnato tijesto ne dobije zlatnosmeđu boju i hrskavu teksturu.
POSTUPAK PREZENTACIJE:
Ostavite kratko razdoblje hlađenja prije rezanja. Poslužite dok je još toplo i uživajte u doživljaju!
Prijedlozi za uslugu:
Uključivanjem svježe zelene salate u obrok dobit ćete dobro izbalansirano jelo. Dodatno, može se poboljšati uključivanjem pečenog povrća ili utješne zdjelice juhe.
Za posluživanje kao predjelo na nekom okupljanju ili događaju narežite na sitne kockice. Uparite s umakom za umakanje, kao što je marinara, kiselo vrhnje ili aioli od češnjaka. Alternativno, uživajte u njemu kao dobrom međuobroku uz šalicu vrućeg čaja ili kave.
BONUS
Ovi keksi od jabuka su izvanredni, odlikuju se divnim okusima i privlačnim mirisom. Preporučljivo ih je raditi u sezoni kada jabuka ima u izobilju.
Bitne komponente su sljedeće:
Za izradu smjese za nadjev potrebno je četiri do pet jabuka srednje veličine, koje je potrebno oguliti i sitno naribati. Nadalje, potrebna je jedna jušna žlica maslaca, dvije jušne žlice šećera (koji se može mijenjati prema osobnim željama) i jedna čajna žličica cimeta.
Osnovni sastojci potrebni za smjesu brašna i vode uključuju jedno jaje, sto grama (ekvivalentno pola šalice) šećera, 100 grama (½ šalice) kiselog vrhnja, 250 grama (2 šalice) višenamjenskog brašna, i 1 žličica praška za pecivo. Dodatno, potrebna je mala količina soli, uz jednu čajnu žličicu ekstrakta vanilije ili jednu vrećicu vanilina, u kombinaciji sa 100 grama (½ šalice) hladnog maslaca koji je potrebno narezati na kockice.
Za dekoraciju ubacite 50 grama, što odgovara trećini šalice, sitno nasjeckanih oraha.
BRZA PRIPREMA BISKVITA POMOĆU KOŠARICE OD JABUKA:
Počnite s guljenjem jabuka, a zatim ih krupnije naribajte. Zatim u tavi otopite maslac i u otopljeni maslac umiješajte naribane jabuke.
Jabuke pirjajte na srednjoj vatri uz povremeno miješanje 5 do 10 minuta ili dok višak tekućine ne ispari i nadjev ne postane gust.
Dodajte šećer i cimet prema osobnim željama za pojačanu slatkoću i okus. Nakon toga nadjev prebacite u zdjelu i ostavite da se potpuno ohladi.
Za pripremu tijesta dobro pomiješajte jaje, šećer i vrhnje u jednoj posudi. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i vaniliju.
Umiješajte ohlađeni maslac u smjesu brašna, rukama miješajte sastojke dok ne dobijete mrvičastu teksturu.
Jednokratna primjena proizvoda prije odlaska na spavanje dovodi do značajnog smanjenja bora i mrlja u roku od 72 sata.
Revita
Nakon toga napravite udubljenje u sredini smjese brašna i unesite smjesu jaja i vrhnja u tu šupljinu. Lagano umiješajte sastojke pomoću lopatice, a zatim nastavite ručno mijesiti tijesto dok ne dobijete čvrstu konzistenciju. Kada je gotovo, pokrijte tijesto i ostavite da odstoji u hladnjaku 15 minuta.
Započnite proces pripreme kolačića tako da prethodno zagrijete pećnicu na 180°C (350°F). Nakon toga ohlađeno tijesto razvaljajte na debljinu od 4-5 mm (otprilike ⅛ inča).
Upotrijebite okrugli rezač od 8 cm (3 inča) da izvadite krugove iz tijesta. Nakon toga kalupe za muffine namažite biljnim uljem, a zatim čvrsto utisnite krugove tijesta u kalupe kako biste napravili male košarice.
Provjerite je li svaka košarica dovoljno napunjena nadjevom od jabuka.
Svaki kolačić ukrasite finim posipom sitno nasjeckanih oraha.
Ispeći:
Kolačiće stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i ostavite da se peku 20 do 25 minuta, odnosno dok tijesto ne dobije zlatnosmeđu boju, a nadjev ugodan miris. Prije nego što ih izvadite iz kalupa, provjerite jesu li se kolačići dovoljno ohladili.
Prijedlozi za posluživanje: Uz šalicu svježe skuhane kave ili čaja. Kako biste poboljšali doživljaj, razmislite o dodavanju kuglice sladoleda od vanilije za divan desert. Ovi kolačići služe kao izuzetna nadopuna svakom blagdanskom ili jesenskom izlogu slastica.
