Ovo je klasičan recept koji je prenela jedna baka, poznata po ukusnim šnanoklima. Ono što ovaj recept čini jedinstvenim je to što ne zahtijeva nikakve zgušnjivače ili puding.
Evo kako to napraviti:
Sastojci:
– 1 litar mleka
– 4 jaja
– 6 kašika šećera
– 2 kesice vanilin šećera
– 2 pune kašike brašna
Priprema:
1. Počnite tako što ćete odvojiti bjelanjke od žumanaca. Mikserom umutite bjelanjke dok ne postanu čvrsti snijeg. Za još bolje rezultate možete dodati prstohvat soli u bjelanjke prije miješanja.
2. U šerpi prokuvajte mleko. U mlijeko dodajte šećer i vaniliju (ili vanilin šećer) i ostavite da provri.
3. Kašikom pažljivo ubaciti kašike umućenih bjelanaca u kipuće mlijeko. Da ne bi postale šuplje, možete ih oblikovati sa dvije kašike. Svaki šnenokli pecite oko jedan minut sa svake strane.
4. Kada su skuvane, šnenokli izvadite iz mlijeka šupljikavom kašikom i stavite ih u pojedinačne činije ili veću činiju za serviranje.
5. U posebnoj posudi umutite žumanca i brašno dok se dobro ne sjedine.
6. Skuvane šnenokli polako sipajte smesu od žumanaca, lagano mešajući da se sjedini.
Sada možete uživati u nenadmašnom ukusu ovih šnanoklija, napravljenih s ljubavlju i po starom porodičnom receptu. U vrelo mlijeko koje preostane nakon ključanja postepeno dodajte male količine dobijene smjese, miješajući pjenjačom. Ponovo stavite smjesu na vatru i snažno miješajte dok ne dostigne tačku ključanja, nastavite da mutite dok se konzistencija ne zgusne. Kada se zgusne, ostavite kremu da se ohladi pa je prelijte preko šnanokli i ostavite da se još ohladi.
