STANDARD ZA KRUHOVE SA SIROM: MEK KAO SPUŽVICA
SASTOJCI:
3 jaja, 200 ml jogurta, 100 g putera, 200 g izmrvljenog sira, 200 g kukuruznog brašna, 100 g belog brašna, 1 paket praška za pecivo, 100 ml kisele vode i prstohvat soli.
PRIPREMA:
Započnite tučenjem jaja, a zatim umiješajte sir i jogurt. Smjesu dobro sjediniti, u nju naribati maslac, a zatim dodati brašno i prašak za pecivo.
Ako je smjesa pregusta, dodajte malo kisele vode.
Sve sastojke stavite u posudu za pečenje i pecite na 200 stupnjeva oko 20 minuta.
BONUS:
SLASNI KUGLUF. Jednostavno ulijte, ispecite, protresite i gotovi ste!
Izvrsna i brza opcija za doručak! Evo što nam treba:
Sastojci za kalupe za kuglof: 4 jaja, 1 čaša (200 ml) jogurta (za mjerenje koristiti istu čašu), 1 čaša ulja, 2 ½ čaše brašna, 1 vrećica praška za pecivo, 150 g šunke za pizzu, 150 g feta sira, 5 kiselih krastavaca, ½ žličice soli, prstohvat papra i 1 žlica origano. Za preljev: 100 g sira trapista.
priprema:
Jaja počnite mutiti pjenjačom, zatim umiješajte jogurt i ulje (ulje sam zaboravila staviti na početku, pa sam ga umiješala na kraju, što je zahtijevalo malo žešće mućenje). Nakon što se sve dobro sjedini dodajte dodatne začine poput soli, papra i origana. Zatim dodajte brašno koje ste pomiješali s praškom za pecivo. Na kraju umiješajte mljeveni sir, šunku narezanu na kockice i krastavce. Kada smjesa dobije jednoličnu konzistenciju, spremna je za kalup. Zagrijte pećnicu na 200°C (po mom mišljenju, trebalo je duže pečenje nego što je navedeno u originalnom receptu, a to je 25 minuta plus još 10, iako se preporučuje 220°C). Žlicom stavljajte smjesu u silikonski kalup bez podmazivanja ili brašna – samo koristite čisti kalup i napunite ga smjesom. Nakon što sve ulijete, primite kalup za rubove i lagano ga 3-4 puta protresite o radnu površinu kako bi se smjesa ravnomjerno slegla.
Budući da mi se činilo pomalo riskantnim stavljati ga na rešetke, odlučila sam umjesto toga staviti kalup u posudu i ispeći ga. Pekla sam 45 minuta na temperaturi od 200°C. Dok se pekao, pripremila sam drugu tepsiju obloživši je papirom za pečenje, a nakon 45 minuta izvadila sam kugloff iz pećnice.
Jednostavno sam lagano pritisnula kalup s donje strane, okrenula ga i izlila sadržaj u posudu koju sam pripremila (pranje kalupa je uključivalo samo ispiranje vodom…i…to je to!). Nakon što sam po vrhu naribala sir trapist, vratila sam u pećnicu na dodatnih 10 minuta.
Nakon što je kugloff pečen, predlažem da ga pustite da se ohladi prije nego ga poslužite s kiselim mlijekom jer ovaj spoj izvrsno nadopunjuje njegov pikantni okus. Uživajte i lijepo se provedite!
