ŠUBARICE SA JAFA KEKSOM….MNOGO BRŽA VARIJANTA OD OBIČNIH RUSKIH KAPA

Ukusan kolač sa Jaffa keksima: Recept i priprema

U svetu poslastica, neki recepti ostaju zauvijek urezani u sjećanje, a jedan od njih je sigurno kolač sa Jaffa keksima. Ova slastica ne samo da je jednostavna za pripremu, već i donosi savršen spoj ukusa koji će oduševiti sve ljubitelje slatkiša. Njegova kombinacija čokolade, kremastog fila i hrskavih keksa čini ga neodoljivim. U nastavku ćemo vam detaljno predstaviti sve faze pripreme ovog kolača, kao i savjete kako da ga prilagodite prema svom ukusu, a takođe ćemo se osvrnuti na različite varijacije koje možete isprobati.

Sastojci za koru

Da bismo započeli pripremu, prvo se moramo pobrinuti za sve potrebne sastojke. Za koru će vam biti potrebno:

• 4 jaja
• 200 gr šećera
• 10 kašika mlake vode
• 2 kašike kakaa u prahu
• 200 gr brašna
• 1 prašak za pecivo

Ovi sastojci čine osnovu našeg kolača i pružaju mu divnu teksturu i bogat ukus. Jaja su ključna, jer čine osnovu koje omogućava da kora bude sočna i mekana. Šećer dodaje slatkoću, dok kakao unosi bogatstvo čokoladnog okusa. Prašak za pecivo će osigurati da kora naraste i dobije savršenu konzistenciju.

Sastojci za fil

Za pripremu fila koji će dodatno obogatiti kolač, potrebni su vam sledeći sastojci:

• 500 ml mleka
• 150 gr šećera
• 2 kašike brašna
• 2 kašike gustina
• 175 gr putera ili margarina
• oko 300 gr mini Jaffa keksa
• kokos za dekoraciju

Fil je ono što kolač čini sočnim i ukusnim, a dodavanje Jaffa keksa daje posebnu notu slatkoće i hrskavosti. Pored Jaffa keksa, možete dodati i malo vanilin šećera ili rendane limunove kore kako biste obogatili aromu fila. Ova kombinacija sastojaka će učiniti da fil bude kremast i bogat, što je ključno za ukupan doživljaj kolača.

Priprema fila

Prvi korak u pripremi kolača je izrada fila. U manjoj posudi pomešajte šećer, gustin i brašno sa malo mleka kako biste izbegli grudvice. U međuvremenu, ostatak mleka stavite da proključa. Kada mleko počne da vri, dodajte prethodno pripremljenu mešavinu i kuvajte dok se fil ne zgusne, stalno mešajući kako biste izbegli da se fil zalepi za dno posude. Kada se fil zgusne, sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi. Tokom hlađenja, fil će se dodatno zgusnuti, pa je važno da mu posvetite pažnju. Ohladite ga na sobnoj temperaturi, a zatim možete staviti prozirnu foliju preko posude kako biste sprečili stvaranje kore na površini. Ovo je posebno važno ako ne planirate odmah da koristite fil.

Priprema kore

Dok se fil hladi, pređite na pripremu kore. Odvojite belanca od žumanaca. Umutite belanca u čvrst sneg, dok u drugoj posudi umutite žumanca sa šećerom i mlakom vodom. Kada su oba dela spremna, polako sjedinite belanca sa žumancima. U drugoj posudi pomešajte brašno, kakao i prašak za pecivo, pa lagano dodajte ovoj smesi. Ovo je ključni trenutak – pazite da ne gubite vazduh iz belanaca kako bi kora ostala lagana i vazdušasta. Upotreba miksera je preporučljiva za postizanje savršeno umućenih belanaca, ali možete koristiti i ručnu mutilicu. Ovo će dodati malo više vremena, ali svakako se isplati. Kada ste sve dobro sjedinjeno, prebacite smesu u pleh obložen papirom za pečenje.

Pecite koru

Pripremljenu smesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje (dimenzija 41×27 cm) i stavite u prethodno zagrijanu rernu na 180 stepeni. Pecite dok kora ne dobije zlatno smeđu boju, što obično traje između 20 i 25 minuta. Kada je ispečena, izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi. Ohladite koru na rešetki kako biste omogućili da vazduh cirkuliše oko nje, čime ćete sprečiti da donji deo postane vlažan.

Finalizacija kolača

Nakon što se fil ohladio, dodajte u njega umućen puter ili margarin i dobro sjedinite. Ovaj korak nije samo za poboljšanje ukusa, već i za postizanje kremaste teksture. Ohlađenu koru presecite na krugove koristeći modlicu ili čašu veličine Jaffa keksa. Na svaki krug stavite fil, poklopite drugim krugom i sa strane premažite filom. Na kraju, svaki kolač uvaljajte u kokos kako bi dobio predivan izgled i dodatnu aromu. Ova dekoracija ne samo da izgleda privlačno, već i dodatno poboljšava ukus kolača.

Posluženje i čuvanje kolača

Ovaj kolač možete poslužiti kao savršenu slasticu za posebne prilike, ali i kao ukusnu užinu tokom dana. Čuvajte ga u frižideru gde može ostati svjež i sočan nekoliko dana. Kada ga servirate, možete ga dodatno dekorisati čokoladnim preljevom ili voćem po želji, što će dodatno obogatiti njegov izgled i ukus. Preporučujemo da ga poslužite uz šolju kafe ili čaja, jer će se ukusi savršeno dopuniti.

Zaključak

Kolač sa Jaffa keksima je pravi izbor za sve koji žele da uživaju u slatkim trenucima. Njegova jednostavna priprema i lagani sastojci čine ga idealnim za sve domaćice, bez obzira na nivo iskustva. Uz malo truda, možete stvoriti raskošnu poslasticu koja će sigurno oduševiti vaše prijatelje i porodicu. Isprobajte ovaj recept i uživajte u svakom zalogaju! Savjetujemo da eksperimentirate s različitim vrstama keksa ili dodataka, kako biste pronašli kombinaciju koja najbolje odgovara vašem ukusu. Ova slastica je savršena za dijeljenje i uživanje u društvu, a svaki put kada je pripremite, stvorićete nove uspomene.