Recept za Sočan Kolač s Orahom i Jogurtom
U svijetu slastica, kolači su omiljena poslastica koja se često priprema za razne proslave, okupljanja i porodične događaje. Njihova raznovrsnost i mogućnost prilagodbe različitim okusima čine ih nezaobilaznim dijelom kulinarskog naslijeđa. Danas ćemo predstaviti jedan jedinstveni recept za sočan kolač s orasima i jogurtom, koji ne samo da je ukusan, već i jednostavan za pripremu. Ovaj kolač će zasigurno oduševiti vaše goste i članove porodice, a njegova priprema zahtijeva samo nekoliko osnovnih sastojaka koji su često dostupni u svakoj kuhinji.
Sastojci
Za pripremu biskvita potrebni su sljedeći sastojci:
- 1 jaje
- 260 gr brašna
- 100 gr griza
- 200 ml jogurta
- 2 kašike šećera u prahu
- 50 ml maslinovog ulja
- 1 kašika masti
- 1 prašak za pecivo
- Korica jednog limuna
Ovi sastojci ne samo da čine osnovu biskvita, već kombinacija jogurta i maslinovog ulja doprinosi sočnosti kolača.
Za nadev nam trebaju:
- 200 gr mljevenih oraha
- 2 kašike šećera u prahu
- 2 kašike susama
- Malo cimeta (po ukusu)
- 1 kašika kisele pavlake
Orasi su bogati zdravim mastima, proteinima i vlaknima, što ovaj kolač čini ne samo ukusnim, već i hranljivim. Osim toga, dodavanje cimeta ne samo da obogaćuje aromu, već i daje kolaču dodatni sloj okusa koji će se savršeno uklopiti s ostalim sastojcima.
Priprema
Prvo, u velikoj posudi umutite jaje pomoću žice dok ne postane pjenasto. Zatim dodajte sve ostale sastojke za biskvit – brašno, griz, jogurt, šećer u prahu, maslinovo ulje, mast, prašak za pecivo i koricu limuna. Miješajte sve dok ne dobijete glatku smjesu. Ovo je trenutak kada možete prilagoditi recept po svom ukusu, na primjer, dodanjem nekoliko kapi vanilije ili naribane čokolade za dodatni okus.
Nakon toga, odvojite manju lopticu tijesta, a preostalu smjesu podijelite na dva jednaka dijela. Prvi dio razvaljajte oklagijom na veličinu pleha koji koristite i stavite ga na dno pleha. Ovaj korak je bitan, jer stvara čvrstu osnovu za nadjev od oraha.
U međuvremenu, pripremite nadev. U mljevene orahe dodajte šećer u prahu, susam, cimet i kiselu pavlaku. Sve dobro sjedinite. Ova smjesa će postati bogat i ukusan sloj koji će obogatiti cijeli kolač. Kada se sve sjedini, dodajte mali komad odvojene tijesta u ovu smjesu i još jednom sve sjedinite. Na radnoj površini, razvaljajte drugi dio tijesta na veličinu pleha kako biste ga mogli staviti na vrh nadjeva.
Na donji dio tijesta u plehu stavite pripremljeni nadev od oraha. Nakon što ste to učinili, pokrijte ga razvaljanim tijestom. Prije pečenja, oštrim nožem lagano zarežite gornji sloj tijesta u obliku kockica, što će omogućiti bolju distribuciju topline i ravnomjerno pečenje. Peći kolač na 190 stepeni Celzijusa 45-50 minuta, dok ne dobije zlatno smeđu boju. Tokom pečenja, vaša kuhinja će se ispuniti divnim mirisima koji će pobuditi apetit svih ukućana.
Priprema Preliva
Nakon što se kolač ispekao, vrijeme je za pripremu preliva. U šerpu stavite 150 gr šećera i 100 ml vode. Dodajte naseckanu mandarinu i iscijedite sok od pola limuna. Ove voćne arome dodatno će obogatiti ukus kolača. Skuvajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi, a zatim ga ostavite da se prohladi. Sirup ne samo da dodaje vlagu, već i pomaže u postizanju savršenog završnog okusa kolača.
Kada se sirup ohladi, prelijte ga preko prohlađenog kolača. Ovaj korak je ključan jer će sirup biti upijen u kolač, čineći ga još sočnijim i ukusnijim. Nakon što se sirup upije, kolač je spreman za serviranje. Možete ga poslužiti uz šolju čaja ili kafe, a sigurni smo da će ostaviti snažan utisak na sve koji ga probaju. Za dodatnu dekoraciju, možete posuti malo mljevenih oraha ili kokosa po vrhu kolača.
Završne Misli
Ovaj kolač s orasima i jogurtom predstavlja savršenu kombinaciju okusa i tekstura. Njegova priprema ne zahtijeva mnogo vremena, a rezultat je fenomenalan. Idealna je poslastica za sve prigode, bilo da se radi o rođendanu, proslavi ili jednostavno slasnom desertu za obitelj. Isprobajte ovaj recept i uvjerite se sami u njegovu ukusnost i sočnost. Osim toga, kolač možete prilagoditi svojim željama dodavanjem različitih sastojaka, poput suhog voća ili čokolade, što će ga učiniti još zanimljivijim. Priprema kolača može postati i porodična tradicija, gdje će svaka generacija dodavati svoje omiljene sastojke i stvoriti jedinstven ukus koji će se prenositi s koljena na koljeno.
