SVEČANA MESNA ROLADA PRSTE DA POLIŽEŠ

Sastojci potrebni za pripremu rolade

Postupak pripreme rolade

Priprema ove rolade započinje tako što se polovica pancete sitno isjecka. U tiganju ju treba prepržiti zajedno sa sitno sjeckanim lukom dok ne postane zlatno smeđa. Ova kombinacija daje osnovu za bogatstvo okusa u roladi. Naime, pržena panceta i luk će stvoriti nevjerojatno ukusnu bazu koja će se savršeno sjediniti s mljevenim mesom. U većoj posudi, potrebno je pomiješati mljeveno meso, jaje, krušne mrvice, kiselo vrhnje, usitnjeni peršun, sitno sjeckanu kiselu papriku te prethodno isprženi luk i pancetu. Svi sastojci trebaju biti dobro izmiješani rukama, kako bi se dobila homogena smjesa. Ovaj korak je ključan, jer pravilno miješanje osigurava da se svi okusi optimalno prožmu i da rolada bude ukusna iz svakog zalogaja.

Formiranje i pečenje rolade

Kada je smjesa dobro sjedinjena, ostalu pancetu tanko narezati i naglo prepržiti. Na komad aluminijske folije pospite malo sezama, zatim rasporedite mesnu smjesu i rukama oblikujte pravokutnik debljine oko 2 cm. U sredini stavite pečene komade pancete i topljeni sir, a potom pažljivo zarolajte u čvrstu roladu. Važno je da roladu čvrsto zarolate kako bi zadržala svoj oblik tokom pečenja. Roladu premjestite u vatrostalnu posudu na prethodno zagrijano ulje, tako da spojena strana bude okrenuta prema dolje. Prelijte je vrućim uljem i pokrijte aluminijskom folijom. Pecite na 200ºC oko 30 minuta. Ovaj proces će pomoći da se rolada zadrži sočna, a toplina će omogućiti da se svi sastojci ravnomjerno skuhaju.

Finalizacija i posluživanje

Nakon početnog pečenja, uklonite foliju i dolijte bijelo vino. Uz pomoć žlice prelijte roladu te nastavite peći još 20 minuta. Tokom pečenja, roladu izvadite iz rerne dva puta i prelijte sokom od pečenja. Ovaj korak će osigurati da rolada dobije zlatno-smeđu boju i dodatno zadrži sočnost. Vino će dodati dubinu okusa i blagu kiselost koja će savršeno balansirati masnoću pancete. Kada je rolada gotova, potrebno je da je malo ohladite, oko 10 minuta, prije nego što je narežete na tanke ploške. Preporučuje se poslužiti je uz prilog po izboru, a klasični izbor poput pire krompira ili svježe pripremljene salate od celera će dodatno upotpuniti ovaj obrok. Takođe, možete dodati i malo kiselih krastavaca ili domaćeg hljeba za još bogatiji doživljaj. Ova rolada ne samo da će zadovoljiti vaša čula, već će postati i omiljeni specijalitet u vašem domu. Njena bogata aroma i sočnost učinit će svaki obrok posebnim. Ne zaboravite eksperimentisati s različitim kombinacijama začina i priloga kako biste stvorili svoj vlastiti pečat na ovom klasičnom jelu. Uživajte u pripremi i dobar tek!

Recept za sočnu roladu od mljevenog mesa i pancete

Sastojci potrebni za pripremu rolade

Postupak pripreme rolade

Priprema ove rolade započinje tako što se polovica pancete sitno isjecka. U tiganju ju treba prepržiti zajedno sa sitno sjeckanim lukom dok ne postane zlatno smeđa. Ova kombinacija daje osnovu za bogatstvo okusa u roladi. Naime, pržena panceta i luk će stvoriti nevjerojatno ukusnu bazu koja će se savršeno sjediniti s mljevenim mesom. U većoj posudi, potrebno je pomiješati mljeveno meso, jaje, krušne mrvice, kiselo vrhnje, usitnjeni peršun, sitno sjeckanu kiselu papriku te prethodno isprženi luk i pancetu. Svi sastojci trebaju biti dobro izmiješani rukama, kako bi se dobila homogena smjesa. Ovaj korak je ključan, jer pravilno miješanje osigurava da se svi okusi optimalno prožmu i da rolada bude ukusna iz svakog zalogaja.

Formiranje i pečenje rolade

Kada je smjesa dobro sjedinjena, ostalu pancetu tanko narezati i naglo prepržiti. Na komad aluminijske folije pospite malo sezama, zatim rasporedite mesnu smjesu i rukama oblikujte pravokutnik debljine oko 2 cm. U sredini stavite pečene komade pancete i topljeni sir, a potom pažljivo zarolajte u čvrstu roladu. Važno je da roladu čvrsto zarolate kako bi zadržala svoj oblik tokom pečenja. Roladu premjestite u vatrostalnu posudu na prethodno zagrijano ulje, tako da spojena strana bude okrenuta prema dolje. Prelijte je vrućim uljem i pokrijte aluminijskom folijom. Pecite na 200ºC oko 30 minuta. Ovaj proces će pomoći da se rolada zadrži sočna, a toplina će omogućiti da se svi sastojci ravnomjerno skuhaju.

Finalizacija i posluživanje

Nakon početnog pečenja, uklonite foliju i dolijte bijelo vino. Uz pomoć žlice prelijte roladu te nastavite peći još 20 minuta. Tokom pečenja, roladu izvadite iz rerne dva puta i prelijte sokom od pečenja. Ovaj korak će osigurati da rolada dobije zlatno-smeđu boju i dodatno zadrži sočnost. Vino će dodati dubinu okusa i blagu kiselost koja će savršeno balansirati masnoću pancete. Kada je rolada gotova, potrebno je da je malo ohladite, oko 10 minuta, prije nego što je narežete na tanke ploške. Preporučuje se poslužiti je uz prilog po izboru, a klasični izbor poput pire krompira ili svježe pripremljene salate od celera će dodatno upotpuniti ovaj obrok. Takođe, možete dodati i malo kiselih krastavaca ili domaćeg hljeba za još bogatiji doživljaj. Ova rolada ne samo da će zadovoljiti vaša čula, već će postati i omiljeni specijalitet u vašem domu. Njena bogata aroma i sočnost učinit će svaki obrok posebnim. Ne zaboravite eksperimentisati s različitim kombinacijama začina i priloga kako biste stvorili svoj vlastiti pečat na ovom klasičnom jelu. Uživajte u pripremi i dobar tek!