TAMAN SLADAK, TAMAN MEKAN – OVAJ KOLAČ OSVAJA NA PRVI ZALOGAJ!

Recept za ukusni kolač s jogurtom i limunom

U svijetu slastica, jedan od najomiljenijih i najjednostavnijih kolača je onaj koji se priprema s jogurtom i limunom. Ovaj kolač nije samo ukusan, već i vrlo osvježavajuć, što ga čini savršenim desertom za ljetne dane ili posebne prilike. Ovakvi kolači često su dio tradicije, a ovaj recept će vas naučiti kako da napravite slatko remek-delo koje će oduševiti i vaše najizbirljivije goste. U nastavku teksta, predstavićemo vam sve potrebne sastojke, kao i detaljne upute za pripremu ovog jednostavnog, a ukusnog kolača.

Sastojci za kolač

Kako bismo pripremili ovaj divni kolač, potrebno je prikupiti sljedeće sastojke:

• 3 jaja
• 1 čaša (200 ml) šećera
• ½ čaše jogurta (preferira se prirodni jogurt, bez dodataka)
• Rendana korica 1 limuna (za dodatnu aromu)
• 2 kašičice sode bikarbone
• 3 čaše brašna

Osim ovih sastojaka, potrebni su i sastojci za pripremu šerbeta:

• 4 čaše šećera
• 3,5 čaše vode
• Sok od ½ limuna

Za natapanje biskvita koristit ćemo 1 čašu hladne vode, koja će dodatno obogatiti teksturu i sočnost kolača. Ovaj kolač se može napraviti i s dodatnim sastojcima poput vanilije ili oraha, što će mu dati još bogatiji ukus.

Priprema kolača

Priprema ovog kolača je jednostavna i ne zahtijeva mnogo vremena. Prvo, u odgovarajuću posudu stavite jaja i šećer, te ih dobro umutite mikserom dok ne dobijete pjenastu smjesu. Ova faza je ključna za postizanje vazdušastog kolača, stoga obratite pažnju na to da se šećer potpuno otopi i poveća volumen smjese. Kada primijetite da se smjesa povisila i postala svijetlija, vrijeme je za sljedeći korak. Nakon što ste umutili jaja i šećer, dodajte jogurt, rendanu limunovu koricu, sodu bikarbonu i brašno. Sve sastojke pažljivo umiješajte dok ne dobijete glatku i homogenu smjesu. Bitno je da ne prekomjerno miješate, kako ne bi došlo do prekomjernog aktiviranja glutena u brašnu. Ako želite, možete dodati i malo vanilin šećera ili praška za pecivo, što će dodatno obogatiti teksturu kolača.

Pecenje kolača

Pripremljenu smjesu izlijte u prethodno podmazanu tepsiju, koristeći puter ili margarin. Preporučuje se korištenje tepsije sa stranicama, kako bi se kolač ravnomjerno ispekao. Stavite tepsiju u unaprijed zagrijanu rernu na 180°C i pecite kolač oko 25-30 minuta, zavisno od jačine vaše rerne. Kolač je gotov kada dobije zlatnu boju i kada probodite čačkalicom, ona izlazi suha. Tijekom pečenja, možete uživati u mirisima koji će se širiti vašim domom, a koji će vas dodatno motivisati da što prije probate ovu slasticu.

Priprema šerbeta

Dok se kolač peče, možete pripremiti šerbet. U šerpu stavite šećer i blago ga karamelizujte na srednjoj temperaturi. Kada šećer postane zlatast, dodajte vodu i pustite da provri. Kada voda proključa, smanjite temperaturu i dodajte sok od limuna, a zatim dobro promiješajte. Šerbet ostavite da se potpuno ohladi, jer će se koristiti za natapanje biskvita. Ova dodatna slatkasta i kisele nota šerbeta doprinijet će savršenom balansu s kolačem, nudeći osvježavajući zalogaj koji će vas oduševiti.

Finalizacija i serviranje

Kada je kolač pečen, izvadite ga iz rerne i ostavite da se malo prohladi. Zatim, prelijte ga s jednom čašom hladne vode, što će dodatno učiniti biskvit sočnijim. Kolač isijecite na kocke ili rombove, prema vašim željama. Kada ste isjekli kolač, prelijte ga mlakim šerbetom ravnomjerno. Ostavite da kolač upije šerbet, što će mu dati nevjerovatnu sočnost i aromu. Ovaj korak je ključan, jer će šerbet učiniti da kolač bude sočniji i ukusniji, a aromatične note limuna će se savršeno stopiti s jogurtom. Na kraju, ukrasite kolač mljevenim pistacijama ili orasima po želji, što će dodatno obogatiti njegov izgled i ukus. Ovaj jednostavni kolač sa jogurtom i limunom savršeno se uklapa kao desert za svaku priliku, bilo da je riječ o proslavi, rođendanu ili jednostavno večeri s porodicom. Njegova osvježavajuća priroda ga čini idealnim za tople dane i u društvu prijatelja. Prijatno! Nadamo se da ćete uživati u pripremi i degustaciji ovog ukusnog kolača. Njegova jednostavnost i osvježavajući ukus zasigurno će osvojiti srca svih koji ga probaju. Ne zaboravite da podijelite svoj ishod s porodicom i prijateljima, jer dobra hrana zaslužuje da se dijeli!