Temeljni standard za kruh od sira: tekstura usporediva s teksturom spužve

SASTOJCI:
Potrebni sastojci su sljedeći:

tri jaja, 200 mililitara jogurta, 100 grama putera, 200 grama izmrvljenog sira, 200 grama kukuruznog brašna, 100 grama bijelog brašna, jedna kesica praška za pecivo, 100 mililitara kisele vode, i prstohvat soli.

PRIPREMA:
Započnite tučenjem jaja, zatim dodajte sir i jogurt. Smjesu dobro sjediniti pa u nju naribati maslac prije dodavanja brašna i praška za pecivo.

BONUS ČLANAK

SLASNI KUGLUF. Jednostavno ulijte, ispecite i protresite i priprema je gotova!

Prekrasan i brz koncept za doručak!

Potrebne su sljedeće stavke:

Sastojci:

4 jaja, 1 čaša (200 ml) jogurta (za ostale sastojke koristiti istu mjeru), 1 šalica ulja, 2 ½ šalice brašna, 1 vrećica praška za pecivo, 150 grama šunke za pizzu, 150 grama feta sira, 5 kiselih krastavaca, ½ žličice soli, prstohvat papra i 1 žlica origana. Za preljev: 100 grama sira trapista.

priprema:

Jaja počnite mutiti žičanom pjenjačom, zatim dodati jogurt i ulje (ulje sam zanemarila dodati na početku, pa ga je bilo potrebno umiješati na kraju, što je zahtijevalo malo žešće mućenje). Nakon što se smjesa dobro sjedini, dodajte dodatne začine, uključujući sol, papar i origano. Zatim umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Na kraju dodajte mljeveni sir, šunku narezanu na kockice i krastavce. Kada se postigne jednolična smjesa, priprema se za kalup. Zagrijte pećnicu na 200°C; Vjerujem da bi bilo poželjno duže vrijeme pečenja nego što je navedeno u originalnom receptu (25 + 10 minuta), posebno na temperaturi od 220°C. Žlicom izlijte smjesu u silikonski kalup bez podmazivanja ili brašna – samo provjerite je li kalup čist prije dodavanja smjese. Kada je izlijevanje gotovo, primite kalup za rubove i lagano ga 3-4 puta protresite o pult kako bi se smjesa ravnomjerno slegla.
S obzirom na uočeni rizik povezan s njegovim postavljanjem na rešetke, odlučio sam postaviti kalup unutar posude prije pečenja. Zatim sam ga nastavila peći 45 minuta na temperaturi od 200°C. U međuvremenu sam pripremila dodatnu tepsiju tako što sam je obložila papirom za pečenje, a nakon što je prošlo 45 minuta izvadila sam kugloff iz pećnice.
Lagano sam pritisnula kalup odozdo, preokrenula ga i prebacila sadržaj u pripremljenu posudu (čišćenje kalupa je uključivalo samo ispiranje vodom… i… to je bilo sve!). Naknadno sam po vrhu naribala sir trapist i vratila u pećnicu na dodatnih 10 minuta.

Po završetku pečenja, moja je skromna preporuka da kugloff pustite da se ohladi prije nego ga poslužite uz kiselo mlijeko jer ovaj spoj izvrsno nadopunjuje njegov slatki slani okus. Uživajte i lijepo se provedite!

BONUS ČLANAK

Božanstveni kolač uz jednu teglu višanja – priprema se u pećnici za 30 minuta!

Sastojci:

Potrebni su sljedeći sastojci:

120 grama putera ili margarina, 130 grama šećera, 5 jaja, 150 grama pšeničnog brašna (tip 405), 1 kašičica praška za pecivo, 200 grama šećera, 120 grama badema narezanih na listiće, 1 teglica. višanja, 1 paketić pudinga od vanile, 500 mililitara vrhnja za šlag, 2 paketića stabilizatora za šlag i dodatno šećera po želji za zaslađivanje vrhnja.

Priprema testa:

120 grama maslaca, 125 grama šećera, četiri žumanjka i jedno cijelo jaje pjenasto miksajte dok smjesa ne postane pjenasta. Prosijte brašno s praškom za pecivo i dobro ga umiješajte u izmiješanu smjesu.

Odvojite tijesto i nastavite s pečenjem: Smjesu rasporedite u dva kalupa (26 cm i 28 cm) ili upotrijebite samo pola smjese i pecite u dva odvojena dijela.

Za pripremu bjelanjaka umutite 4 bjelanjka dok ne postanu čvrsti snijeg, zatim umiješajte 200 grama šećera i nastavite dobro tući.

Napravite tortu tako da pola smjese od bjelanjaka ravnomjerno rasporedite po pripremljenom tijestu, a zatim pospite polovicom badema.

Završni postupci za rajski kolač s višnjama 🍒✨

1. **Pripremite osnovne komponente:**
Zagrijte pećnicu na 160 °C i ostavite da se obje podloge peku oko 25 do 30 minuta. (Koristite kalup od 26 cm za manju verziju i kalup od 28 cm za veću varijantu.)

2. **Nadjev od višanja pripremiti:**
Po završetku pečenja stavite obruč oko veće podloge. Procijedite sok od višanja i dodajte vodu da dobijete ukupnu količinu od 400-450 ml. Odvojite dio te tekućine i pomiješajte s praškom za puding.
Zagrijte preostali sok od višanja i umiješajte izmiješani prašak za puding uz stalno miješanje. Pustiti da se smjesa kuha dok se ne zgusne, zatim je skinuti sa vatre i dodati višnje. Pustite da se kratko ohladi prije nego što ga prelijete preko podloge. Nakon toga ostavite da se potpuno ohladi.

3. **Priprema šlaga:**
Istucite kiselo vrhnje dok ne dobijete čvrst šlag, pa ga ravnomjerno rasporedite po ohlađenom filu od višanja.

4. **Konstruirajte tortu:**
Posložite dvanaest kriški torte na šlag i višnje.

Preporuke:

– Nemojte se brinuti ako podloga tijekom nanošenja izgleda tanka; očvrsnut će zbog kombinacije bjelanjaka i badema. – Nakon pečenja, važno je pažljivo rezati podlogu kako bi se šlag kasnije mogao ravnomjerno rasporediti bez istiskivanja.
Trešnje se također mogu umjetnički ukrasiti šlagom, što će stvoriti divnu prezentaciju. 🍰✨

Kušajte u ovom izvrsnom kolaču u kojem se skladno spajaju divni okusi višnje i šlaga kako bi se stvorio istinski rajski doživljaj.