Predstavljamo konačan recept za delikatni kolač poznat kao “12 žlica.
Potrebni su sljedeći sastojci:
biskvit:
Potrebni sastojci su četiri jaja, dvanaest kašika šećera, vanilin šećer, dvanaest kašika ulja, dvanaest kašika mlijeka, dvanaest kašika brašna, jedna vrećica praška za pecivo i dvije kašike kakaa u prahu.
Kokosov nadjev:
500 mililitara mlijeka, 100 grama izmrvljenog kokosa, 6 kašika šećera i 3 kašike višenamjenskog brašna.
PRIPREMA KOLAČA “12 ŽLIKA”
Započnite tako što ćete dobro izmiksati žumanjke, šećer, mlijeko i ulje. Nakon toga dodajte brašno i prašak za pecivo, tako da smjesa bude jednolična. Pažljivo umiješajte umućene bjelanjke. Zatim podijelite tijesto na dva dijela; u jedan dio dodajte kakao koji ste pomiješali s instant kavom otopljenom u malo vruće vode i sve sjedinite prije nego što prebacite u lim za pečenje koji ste namastili i pobrašnili.
Zagrijte pećnicu na 180°C i pecite dok ne dobije zlatnosmeđu nijansu. Istovremeno pomiješajte kokos s brašnom, šećerom i hladnim mlijekom, pa ovu smjesu prokuhajte. Nakon što je tamni biskvit dovoljno pečen, prelijte ga nadjevom i na njega stavite svijetli biskvit.
Nastavite s pečenjem dok kolač ne dobije zlatnosmeđu nijansu i odvoji se od rubova kalupa. Po želji ohlađeni kolač možete ukrasiti čokoladnom glazurom.
BONUS
IZVANREDAN ČEŠKI KOLAČ: Ovaj dekadentni češki desert nije samo bogat i sočan, već je i izuzetno isplativ za napraviti.
Uz tradicionalne slastice poput šampita i kakija, posebno su cijenjene kremaste slastice izrađene od lako dostupnih sastojaka.
Osnovne komponente potrebne za pripremu keksa:
Dvjesto grama visokoglutenskog brašna i pet jaja, uz dvjesto grama šećera.
Jedna žlica vode pomiješana s dvije žlice kakaa.
Glazura za biskvit:
Jedna porcija sastoji se od 150 mililitara mlijeka i dijela vanilin šećera.
Punjenje od kreme:
Potrebno je dvjesto grama šećera, uz pola litre mlijeka. Dodatno, za smjesu su potrebne dvije žlice vanilin šećera, pet žlica brašna i 250 grama maslaca ili margarina.
Pet bjelanjaka sjediniti sa 200 grama šećera. Zatim pomiješajte sok iscijeđen iz pola limuna s malom količinom vode, otprilike dvije do tri žlice.
Priprema:
Počnite mutiti 5 bjelanjaka dok ne postanu pjenasti. Zatim umiješajte 200 grama šećera i ustrajte u miješanju smjese. Nakon toga dodajte 5 žumanjaka, jednu žlicu vode, prstohvat oštrog brašna i 2 žlice kakaa. Lagano sjedinite sastojke, a zatim pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva Celzijusa oko 25 minuta.
Nakon što je biskvit pečen i ostavljen da se ohladi, špricom nanesite preljev od mlijeka i vanilin šećera. Ostavite biskvit dovoljno vremena da dobro upije mlijeko.
Za pripremu nadjeva počnite miješati žumanjke, šećer i vanilin šećer dok smjesa ne postane pjenasta. Zatim umiješajte mlijeko i nastavite miješati prije dodavanja pet žlica mekog brašna. Smjesu stavite na štednjak da se zagrije i ostavite da se zgusne do pudinga. Kada se ohladi umiksati maslac ili margarin da se završi nadjev.
Bjelanjke, šećer, sok od pola limuna i malo vode sjediniti u jednoličnu smjesu.
Pripremite tortu tako da na biskvit nanesete žuti nadjev, a zatim sljedeće slojeve.
