TORTA 7 + 7 + 7 – Ovaj izraz se koristi jer se svi elementi besprijekorno stapaju.
Sastojci:
Biskvit
Sedam bjelanjaka, sedam žlica šećera, sedam žlica višenamjenskog brašna i tri žlice tople vode.
100 mililitara mlijeka i malo ruma.
Krema
Sedam žumanjaka, sedam žlica šećera i šest žlica višenamjenskog brašna.
1 kašika gustina, 8 decilitara mlijeka, 250 grama margarina, 1 paketić šlaga i 50 grama čokolade.
Priprema
Biskvit:
Započnite tučenjem snijega od 7 bjelanjaka i polako dodajte šećer, zatim brašno i vodu. Smjesu izlijte u podmazan pleh i pecite na 160°C dok ne porumeni, što bi trebalo trajati otprilike 25 minuta. Izvadite kolač iz pećnice čim dobije boju kako ne bi postao pretvrd. Ostavite kolač da se ohladi.
Nakon što se biskvit ohladi, potrebno ga je izbosti čačkalicom te dodati 1 dl mlijeka i malo ruma. Za kremu dobro sjediniti žumanjke, brašno, šećer, gustin i 1 dl mlijeka. Zatim ovu smjesu umiješajte u 7 dcl vrućeg mlijeka i kuhajte 5 minuta miješajući kao za puding.
Kremu ostaviti da se ohladi. Kada se krema ohladi, u nju umiješajte 1 margarin i dobro izmiksajte. Gotovu kremu nanesite na biskvit.
Prema uputama na vrećici pripremite šlag i premažite ga preko torte. Zatim nasjeckajte čokoladu na sitne komadiće i njome pospite tortu.
BONUS
FANTASTIČNA PROSLAVA – KUHARSKA SPOSOBNOST NIJE POTREBNA!
Sastojci
tijesto
500 grama brašna, 400 mililitara vode, 150 mililitara ulja, 5 jaja, 1 kašika šećera, prstohvat soli i malo ulja za prženje.
Agda
1 litar vode, 600 grama šećera i sok od pola limuna.
Priprema
U loncu pomiješajte vodu, ulje, šećer i sol, a zatim zagrijte smjesu dok ne zavrije. Kad provrije, maknite s vatre, umiješajte brašno i miješajte dok ne dobijete gustu smjesu. Ostavite smjesu da se ohladi.
Nakon što se smjesa ohladi, dodajte jaja pojedinačno, pazeći da se lagano miješa kako bi se stvorila konzistentna mješavina bez ostataka jaja. Moj suprug kaže da se smjesa obično lijepi za ruke, pa se preporučuje korištenje ruku za miješanje. Također smatra da će dulje miješanje dati bolje rezultate.
Smjesu stavite u kalup koji se može stezati, oblikujte je po želji, bilo da želite veće ili manje oblike, uz ulje koje nije prevruće. Održavajte umjerenu temperaturu kako biste spriječili previsoke temperature. Pržite oblike nekoliko minuta dok ne dobiju lijepu zlatnu nijansu, pazeći da ne zagore.
Za pripremu agde u loncu pomiješajte vodu, šećer i limun te zagrijavajte dok se šećer potpuno ne otopi. Agda je gotova kada lagano curi sa kašike. Ostavite agdu da se ohladi prije nego što je prebacite iz lonca u ohlađenu posudu. Nakon kratkog vremena prebacite ga u odabranu posudu za pohranu.
BONUS
Recept za zebra tortu: Biskvit s šarama napravljen bez upotrebe miksera.
Zebra torta – potrebni sastojci su: 4 jaja, 200 grama šećera, 150 mililitara mlijeka, 150 mililitara ulja, 300 grama višenamjenskog brašna (podijeljeno na 175 grama i 125 grama), 1 paketić praška za pecivo, 1 žličica ekstrakta vanilije, 25 grama kakaovog praha i koricu od pola naranče.
priprema:
Jaja, šećer, mlijeko i ulje pjenjačom dobro izmiješajte dok smjesa ne postane glatka i jednolična. Važno je napomenuti da mješalica nije potrebna jer može uključiti previše zraka. Smjesu podijelite na dva jednaka dijela.
U prvoj zdjeli pomiješajte 175 g prosijanog brašna, pola vrećice praška za pecivo i aromu vanilije, sve dobro izmiješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. U posebnoj zdjeli pomiješajte 125 g prosijanog brašna s kakaom u prahu, drugom polovicom praška za pecivo i naribanom koricom naranče. Iako narančina kora nije obavezna, ona doprinosi ugodnoj aromi. Ove sastojke dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku konzistenciju. Napomena: moglo bi biti korisno provjeriti imaju li i svijetla i tamna smjesa sličnu gustoću; ako se čini pregustim, jednostavno dodajte nekoliko dodatnih kapi mlijeka. Cilj je osigurati da obje smjese imaju jednaku gustoću za glatku i laku primjenu.
Za početak pripremite okrugli kalup promjera 24 cm. Podlogu obložite papirom za pečenje, a stranice premažite tankim slojem maslaca ili margarina. Kako biste postigli slojevit izgled, naizmjence sipajte svijetlu i tamnu smjesu. Za početak stavite 2-3 žlice svijetle smjese u sredinu kalupa. Zatim dodajte 2-3 žlice tamne smjese u sredinu svijetlog sloja, dopuštajući mu da se prirodno širi prema rubovima. Nastavite s ovim izmjeničnim postupkom dok se obje smjese u potpunosti ne iskoriste. Na kraju po potrebi lagano protresite kalup kako bi se smjesa ravnomjerno rasporedila.
Kolač stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i ostavite da se peče otprilike 35 do 40 minuta. Da biste utvrdili je li gotovo, umetnite čačkalicu u sredinu; ako izađe čista, kolač je gotov.
