TORTA NA VRHU TORTI – OTKRIJTE ZAŠTO JE NAJFINIJA.
Za nadjeve:
3 puta po 5 bjelanjaka, 3 puta po 10 žlica šećera u prahu, 3 puta po 5 žlica mljevenih oraha i 3 puta po 2 žlice brašna.
Za preljev:
1 litra mlijeka košta 15 zumanaca.
10 kašika šećera, 9 kašika brašna, 250 grama šećera u prahu, 250 grama margarina ili maslaca, 150 grama mljevenih oraha, malo mlijeka za namakanje oraha, 200 grama čokolade, 3 paketića kreme od vanile, i 200 mililitara mlijeka ili kisele vode za preljev.
Priprema
Pripremite tri kore od 5 bjelanjaka, 10 žlica šećera u prahu, 5 žlica oraha i 2 žlice brašna.
Pomiješajte brašno i orahe pa ih pjenjačom pažljivo umiješajte u umućene bjelanjke.
Kore pecite na 180 stepeni otprilike 25 minuta. Kad su gotovi, pokrijte ih krpom dok pripremate kremu.
Za pripremu kreme 7 žumanjaka pomiješajte s 10 žlica šećera i 9 žlica brašna pa smjesu zagrijte u 1 litru mlijeka.
Pjenasto umutiti 8 žumanjaka i 250 grama šećera u prahu.
Prvo umutiti 250 g margarina, zatim ga sjediniti sa umućenim žumanjcima i umiješati šlag dok smjesa ne bude glatka.
Od trecine fila umesati 150g oraha poparenih u mleku, sa malo mleka da bude gusca.
U preostale dvije trećine nadjeva umiješajte 200 g otopljene čokolade uz lagano zagrijavanje na laganoj vatri.
Mlekom ili kiselom vodom sjediniti tri kore vanil kreme i sastaviti na sledeći način: kora, krema, crni fil, kora, krema, beli fil, kora, krema, crni fil. Nanesite višak oko rubova. Odlučila sam se za crni fil jer ga ima najviše.
Porcija
Kolač je nevjerojatno kremast, tako da se korica gotovo ne primjećuje. Ispadne dosta velika, ali brzo nestane jer izgleda privlačnije od bilo koje čokolade.
BONUS
BRZE ROLICE ZA DORUČAK… Odličan izbor za svakog domaćicu…
Pogledajmo postupak pripreme ovog ukusnog ručno motanog katmera, zajedno s potrebnim sastojcima i receptom.
POTREBNI SASTOJCI SU:
Katmer ručno omotana mekana žica; 2 šalice toplog mlijeka; ½ šalice tople vode; 5,5 šalica višenamjenskog brašna; i 1 žličica soli.
U nadjev umiješati 100 grama putera.
KAKAV JE NAPREDAK FINALA KATMAR QUICK BREAKFAST?
Započnite miješanjem mlijeka i vode u odgovarajućoj posudi za miješanje, zatim postupno dodajte brašno i sol dok mijesite dok ne dobijete glatko tijesto.
Podijelite tijesto na četiri jednaka dijela, na svaki premažite malo ulja i prekrijte ih. Ostavite tijesto da odstoji 15 minuta.
Stavite prvu meringue na pult. Možemo je vrhovima prstiju namazati i premazati maslacem. Drugi komad će se namazati i premazivati na isti način.
Prvo ćemo staviti dvije pelene jednu na drugu, a zatim ih rukama razdvojiti. Zatim ćemo tijesto presaviti četiri puta i podijeliti ga na četiri dijela.
Pecite ga u zagrijanoj tavi bez ulja, okrećući ga s obje strane.
Zagrijte i uživajte.
