Tri leće: Recept za biskvit koji je poznat kao najvlažniji na svijetu.
Sastojci
ZA PATIŠPANJ: 6 jaja, 100 grama šećera, 200 grama brašna, pola tijesta i 1 paketić vanilin šećera.
ZA DIRENJE STRADA:
400 mililitara slatkog vrhnja, 300 mililitara kondenziranog mlijeka i 800 mililitara običnog mlijeka.
ZA PREMAZ:
300 grama karamel kreme.
Priprema
Umutiti bjelanjke postepeno dodajući šećer i vanilin šećer. Nakon što je smjesa temeljito tučena, dodajte žumanjke pojedinačno, miješajući nakon svakog dodavanja. Nakon toga postupno dodavati brašno pomiješano s praškom za pecivo. Kada dodajete brašno, smanjite mikser na najmanju brzinu i lagano promiješajte sastojke.
Smjesu prebacite u pleh obložen papirom za pečenje i pecite oko 20 do 25 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Nakon što se biskvit malo ohladio, izvadite ga iz kalupa i nekoliko puta ga ubodite nožem. Zatim u tepsiju ulijte slatko vrhnje i na njega preokrenite biskvit, pazeći da strana koja je prije bila na vrhu sada bude okrenuta prema dolje. Ostavite da odstoji oko 10 minuta, zatim pomiješajte mlijeko i kondenzirano mlijeko i ovom smjesom prelijte biskvit. Pustite da malo odstoji kako bi se mlijeko dobro upilo, a zatim ga prelijte karamel kremom. Pustite da se potpuno ohladi prije nego što se upustite u ovaj divan kolač.
Važno je napomenuti da je za ovu tortu neophodna kvalitetna karamel krema, jer ona služi kao ključni sastojak koji doprinosi njenom divnom okusu. Ja koristim slastičarsku karamelu koja je dostupna u kantama od pola kilograma. Tepsija koja se koristi za ovaj kolač je dimenzija 20×30 centimetara.
BONUS
Brza varijanta deserta: napolitanke koje nude izniman okus.
Sastojci:
- – Tri jaja
- – 200 grama šećera
- – 250 grama margarina
- – 400 grama mljevenog keksa
- – 100 grama nabubrene riže
- – Tri lista oblatni
priprema:
U dubljoj tavi pomiješajte jaja i šećer, umutite ih prije kuhanja na laganoj vatri. Postupno dodavati margarin koji je potrebno narezati na komadiće i neprestano miješati dok se smjesa ne sjedini.
3. Umiješajte mljeveni keks i ekspandiranu rižu, pazeći da su sve komponente dobro izmiješane. Pripremljeni nadjev ostaviti da se malo ohladi.
4. Za postizanje fleksibilnosti i omekšavanje listova oblatni omotajte ih vlažnom kuhinjskom krpom.
5. Ohlađeni nadjev premažite na omekšale oblatne, zatim ih oblikujte u valjak i ostavite da se stegne. Nakon što se stvrdne, roladu narežite na komade debljine otprilike pola centimetra i poslužite.
BONUS
Savladajte umjetnost izrade besprijekornih knedli u samo deset minuta
Ima li istančanijeg okusa od knedli koje se lako tope na nepcu? Za svakog iskusnog kuhara, ovladavanje tehnikom izrade besprijekornih okruglica od griza bitna je vještina. Dolje je predstavljena metoda kako to postići!
Sastojci:
Jedno jaje, devedeset grama griza (ekvivalentno otprilike osam velikih žlica) i osam kapi ulja.
Po želji mala količina soli i žličica sitno nasjeckanog peršina.
priprema:
Započnite proces odvajanjem žumanjaka od bjelanjaka. Nakon što ste dodali prstohvat soli, vilicom snažno istucite bjelanjke. Nakon toga pomiješajte žumanjke s uljem, pazeći da su svi sastojci dobro izmiješani.
Postupno dodajte griz, dodajući žlicu po žlicu uz stalno miješanje vilicom. Po želji, peršin se može dodati na kraju.
Pustite da griz naraste nekoliko minuta, a zatim navlaženom žlicom pažljivo prebacite okruglice u kipuću juhu.
BONUS:
Moja najfinija rolada od banane – Mačje oko.
SASTOJCI
Biskvit
Pet jaja, pet kašika šećera i pet kašika oraha.
Phil
Neophodne komponente za recept su 0,7 litara mlijeka, pet kašika šećera, sedam velikih kašika brašna, 250 grama margarina i 10 grama vanilije.
Osim toga, mogu se uzeti u obzir i drugi čimbenici.
Četiri banane i pola konzerve.
PRIPREMA
Kako biste učinkovito iskoristili vrijeme, preporučljivo je unaprijed pripremiti nadjev, ostavite ga da se ohladi tijekom pečenja biskvita, a pećnicu zagrijte na temperaturu od 200 stupnjeva.
U posudi za miješanje mikserom sjediniti 1 decilitar mlijeka s brašnom. U drugoj posudi izmiksajte preostalo mlijeko sa šećerom i vanilijom, a zatim tu smjesu zagrijte do vrenja.
Nakon što je mlijeko doseglo točku vrenja, postupno dodajte brašno koje ste pomiješali s dodatnim mlijekom i nastavite miješati na visokoj temperaturi dok se ne postigne glatka konzistencija.
Ostavite da se ohladi prije nastavka pripreme biskvita.
Biskvit
Bjelanjke tucite dok ne postanu pjenasti, zatim umiješajte šećer i ustrajte u mućenju. Nakon toga dodati žumanjak i nastaviti miješati električnom miješalicom. Lagano ručno umiješajte orahe u svijetlu smjesu; u nedostatku mljevenih orašastih plodova, odlučila sam dodati žlicu brašna, žlicu kakaa i pet žlica badema.
Smjesu premjestite u lim za pečenje koji ste namastili i pobrašnili ili na papir za pečenje da se lakše peče i ostavite da se peče 15 do 20 minuta. Kad je pečen, uzmite biskvit i zarolajte ga, ravnomjerno nanesite nadjev po cijeloj površini, a mali dio ostavite za kasnije nanošenje. Postavite banane u dva paralelna reda, zatim nastavite zarolati biskvit s oba kraja prema sredini prije nego što ga preokrenete.
Umotajte roladu izvana i obilato premažite sitno mljevenim orasima.
