Tri leće: Recept za ono za što se tvrdi da je najvlažniji biskvit koji postoji.
Sastojci
ZA PATIŠPANJ:
6 jaja, 100 g šećera, 200 g brašna, pola kesice praška za pecivo i 1 kesica vanilin šećera. ZA KREMNI NADJEV: 400 ml vrhnja, 300 ml kondenziranog mlijeka i 800 ml običnog mlijeka. ZA PRELJEV: 300 g karamel kreme.
Priprema
Umutiti bjelanjke i polako umiješati šećer i vanilin šećer. Nakon što su dobro umućeni, dodajte pojedinačno žumanjke, dobro promiješajte nakon svakog dodavanja. Postupno dodavati brašno pomiješano s praškom za pecivo, pazeći da smanjite mikser na najmanju brzinu i lagano umiješajte smjesuSmjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180 stupnjeva oko 20-25 minuta. Nakon što se biskvit malo ohladi, izvadite ga iz kalupa i nekoliko puta ga zarežite nožem. Zatim u tepsiju ulijte slatko vrhnje i na njega pažljivo složite biskvit naopačke (strana koja je prije bila okrenuta prema gore sada bi trebala biti okrenuta prema dolje). Ostavite da odstoji oko 10 minuta, zatim pomiješajte mlijeko i kondenzirano mlijeko prije nego što to prelijete preko biskvita. Pustite da malo odstoji da se mlijeko dobro upije pa prelijte karamel kremom. Dobro ohladite i uživajte u ovom divnom kolaču.
Važno: Kvalitetna krema od karamele neophodna je za ovu tortu, jer ona igra ključnu ulogu u postizanju njezinog divnog okusa. Koristim slastičarski karamel dostupan u kantama od pola kilograma. Tepsija koju sam ja koristila je dimenzija 20×30.
BONUS
Domaćica otkrila način kako vam psića zakiseliti bez pretjerivanja: Caka nije RASO, ali ova tehnika radi u BURETU.
Kao rezultat toga, nudimo nekoliko tehnika dizajniranih za izbjegavanje ovih problema, zajedno s jednostavnim savjetima koji će čak i početnicima pomoći da naprave izvrsne kisele krastavce.
Proces počinje dodavanjem kilograma soli na trideset kilograma kupusa. U početku se skidaju vanjski listovi, a korijen se lagano zarezuje nožem. Nakon toga se glavice kupusa stavljaju u bačvu.
Zbog njihovog kružnog oblika, koji otežava uredno slaganje, preporučljivo je nekoliko glavica narezati na polovice i četvrtine. Ovi odrezani dijelovi mogu se postaviti između cijelih glava kako bi im pomogli da ih drže uspravno. Na kraju, stezaljka, drvena ili plastična, postavlja se na vrh aranžmana.
Tipično, pojedinci stavljaju kamen ili veću staklenku napunjenu vodom na prešu, koja je učinkovita kada je bačva puna. Unatoč tome, ako ostane prostora, kupus se može brže pokvariti zbog izloženosti zraku. U takvim slučajevima preporučljivo je veću plastičnu vrećicu napuniti vodom i postaviti je preko kupusa.
