U Jugoslaviji se svi sjećamo tradicionalnog jela koje se prenosi generacijama. Ova jela, poznata kao “obroci za siromašne”, zahtijevala su minimalne sastojke za pripremu.
Svaki pojedinac posjeduje neko sjećanje na tradicionalno jugoslavensko jelo koje mu ostaje u sjećanju. Ova jela, prikladno označena kao “obroci za siromašne”, karakterizira njihova jednostavnost i minimalistički zahtjevi za sastojcima.
Bez obzira na uzrok, radilo se o udaljenosti do najbliže trgovine ili nedostatku financijskih sredstava, jela koja su se smatrala “siromašnima” spravljala su se od samo nekoliko sastojaka. Zanimljivo, ova jednostavna jela često su najukusnija jela kojih se s nostalgijom prisjećamo iz vremena bivše Jugoslavije.
U nedavnom smo članku govorili o najčešćem doručku u Jugoslaviji, a danas vam predstavljamo kompilaciju jela koja se često vežu uz osobe skromnijeg imovinskog stanja.
1. Kelj bez mesa koji je sladak.
Uz ovaj recept jednostavno je napraviti hranjiv, niskokaloričan i isplativ ručak. Za dodatni nalet okusa, u kupus i asortiman povrća ubacite pirjani luk, mrkvu, papriku, češnjak (po želji), rajčice i peršin.
Krumpir koji se kuhao u pećnici dok ne postane hrskav i zlatno smeđ.
Skuhani krumpir pomiješajte s pirjanim lukom i izgnječite, začinite paprikom, soli i paprom po želji.
Kombinacija kruha, masti i pimenta.
Dok starijima ovo jelo može izazvati nostalgične uspomene, našoj djeci je to jednostavno nezamislivo.
Kuhanje krumpira s netaknutom kožom je metoda koja se često koristi.
Ne može lakše od ovoga. Uparite sa sirom, pripremite salatu od rajčice i eto! Ručak je poslužen, savršen za one vruće ljetne dane.
5. Klikuša
Počnite s ribanjem oguljenog krumpira, a zatim dodajte sol, papar i sitno narezan luk. Nakon toga dodajte brašno u smjesu, pazeći da ga sjedinite s vodom kako biste postigli nešto gušću konzistenciju od tijesta za palačinke. Smjesu prebacite u podmazan pleh i pecite na temperaturi od 250 stupnjeva Celzijusa oko trideset minuta.
U kiselo mlijeko namače se stari kruh.
Ako niste sigurni što biste jeli za doručak ili večeru, pokušajte kruh umočiti u ohlađeno kiselo mlijeko ili jogurt. To je iznenađujuće popularan izbor, čak i među djecom.
7. Popara je tradicionalno balkansko jelo koje se priprema od ostataka kruha i mlijeka.
Za pripremu izlomite stari kruh na komadiće i stavite ih u kipuću vodu. Nakon što se ulje ili mast zagriju, pokapajte ih po komadima kruha, dobro promiješajte, a zatim dodajte sir ili vrhnje. Alternativno, umjesto vode može se koristiti mlijeko, a jelo se može pripremiti bez dodavanja masti i vrućeg ulja.
Grah koji stvara ugruške.
Sa svojim obiljem proteina i kalorijskim sadržajem, grah služi kao zadovoljavajuća alternativa mesu. Kako biste poboljšali okus i nutritivnu vrijednost, razmislite o uključivanju mrkve, paprike i luka u jela od graha.
Pomfrit, deveta stavka na listi.
Odlučite se za domaći krumpirići i osvježavajući napitak od jogurta umjesto konzumiranja delikatesnih proizvoda krcatih aditivima tijekom doručka ili večere.
Juha od krumpira divna je kulinarska kreacija.
Započnite pirjanjem luka i mrkve, a zatim dodajte krumpir narezan na kockice. Nastavite ulijevanjem vode i ostavite smjesu da se kuha. Zatim dodajte sok od rajčice i začine. Po želji u krumpirovu juhu slobodno ubacite dodatno povrće, poput paprike.
U tijesto za palačinke obložiti kolutiće jabuka i pržiti ih na zagrijanom ulju dok ne porumene te ih posuti šećerom u prahu.
U prekrasnoj poslastici možete uživati ako pomiješate stari kruh s mlijekom i šećerom.
Pomiješajte kockice kruha pospite šećerom i prelijte vrućim mlijekom na pari. Doista je žalosno da je u današnje vrijeme gotovo sav kruh zasićen aditivima, što ga čini značajnijom štetom od jednostavnog dodavanja male količine šećera.
