Izrađeni od jednostavnih namirnica kao što su brašno, mlijeko, jogurt i maslinovo ulje, ovi somuni posjeduju ne samo neodoljivu nježnost i okus, već i izvanrednu prilagodljivost. Bez obzira na vašu razinu stručnosti u kulinarskom području, ovaj će recept sigurno osigurati drago mjesto u vašem kulinarskom repertoaru.
Za ovaj recept potrebni su sljedeći sastojci:
Za pripremu ovog jela prikupite sljedeće sastojke: 10 grama šećera, 10 grama suhog kvasca, 400 mililitara toplog mlijeka, 30 mililitara maslinovog ulja, 40 grama jogurta, 600 grama brašna (sa dodatkom za posipanje) i 8 grama soli.
Kakav je proces pripreme ovog jednostavnog kruha?
U prostranoj posudi pomiješajte 10 grama šećera i 10 grama suhog kvasca te dodajte 400 mililitara toplog mlijeka. Ostavite smjesu da kratko odstoji dok se kvasac ne aktivira.
Pomiješajte maslinovo ulje i jogurt sa smjesom kvasca, pazeći da su svi sastojci dobro izmiješani.
Za izradu tijesta pomiješajte smjesu s brašnom i soli. Počnite sa 600 g brašna i 8 g soli. Sastojke miješajte žlicom dok se ne formira tijesto. Bitno je zapamtiti da količina brašna može varirati, stoga ga treba dodavati postupno i u koracima.
Nakon što je tijesto postiglo stanje kohezije, stavite ga na površinu koja je lagano posuta brašnom. Nastavite ručno mijesiti tijesto dok ne postane glatko i elastično, što obično zahtijeva oko 10 minuta napora. Bitno je imati na umu da željena konzistencija tijesta treba biti mekana, bez ikakvih ljepljivih ostataka.
Vratite tijesto u originalnu zdjelu, pazeći da je sigurno pokriveno novom krpom i ostavite ga da se podvrgne procesu dizanja na mjestu s toplom temperaturom dok se ne udvostruči u veličini, obično oko 1 sat. Nakon što se tijesto diglo, pažljivo ga ispuhnite laganim udarcem kako biste oslobodili zrak koji je mogao ostati zarobljen. Nastavite tijesto prebaciti na površinu posutu brašnom i podijeliti ga na dva jednaka dijela.
Svaki dio tijesta oblikujte u okrugli oblik, pazeći da je debljina taman potrebna – ni pretanko, ni predebelo. Uzmite jedan dio tijesta i oblikujte ga u okrugli oblik promjera 30 cm (12 inča).
Da bi se dobili željeni oblici, tijesto se može rezati kuhinjskim nožem ili tanjurom za juhu. Nakon što ste obavili ovaj zadatak, skupite ostatke tijesta, pažljivo ga premijesite i ostavite sa strane.
Dijelove tijesta stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Ovaj postupak ponoviti sa preostalim tijestom.
Ostavite tijesto da se odmori kratko 5 minuta, a zatim zagrijte pećnicu na visoku temperaturu od 250°C (482°F). Nakon što je pećnica dosegla željenu temperaturu, pažljivo premjestite somune na lim za pečenje i stavite ih unutra. Pecite somune otprilike 6-7 minuta, ili dok ne dobiju prekrasnu zlatnosmeđu nijansu i dok se ne ispeku. Kad su gotovi, pažljivo ih izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohlade prije posluživanja.
Ako tražite načine da uživate u ovim somunima, evo nekoliko prijedloga: Zagrijte ih i pomiješajte s maslacem ili sirom za ukusnu poslasticu ili ih uparite s juhama i varivima kao divan prilog. Osim toga, možete pustiti mašti na volju i pretvoriti ih u ukusne sendviče ili zamotuljke.
