UKUSAN KOLAČ KOJI ĆE ODUŠEVITI GOSTE – SAVRŠEN ZA SVAKU PORODIČNU SVEČANOST!

Kako pripremiti savršenu tortu sa biskvitom i kajmakom

Torta sa biskvitom i kajmakom je jedan od onih slatkih užitaka koji osvaja na prvi zalogaj. Ovaj recept je savršen za sve one koji žele impresionirati svoje goste ili jednostavno prirediti nešto posebno za porodicu. Bogatstvo ukusa i jednostavnost pripreme čine ovu tortu idealnom za razne prilike – od rođendanskih proslava do porodičnih okupljanja. Osim što je izuzetno ukusna, ova torta može postati i vaša omiljena poslastica za sve posebne trenutke.

U pripremi torte sa biskvitom i kajmakom, osnovni sastojci igraju ključnu ulogu. Biskvit se mora peći savršeno kako bi se postigla željena tekstura i sočnost. Različite vrste biskvita mogu biti korištene, ali klasični biskvit od pšeničnog brašna daje najbolji rezultat. Ova torta ne samo da je fina i sočna, već i veoma dekorativna, što ju čini savršenim izborom za proslavu ili posebne događaje.

Sastojci za biskvit

Da bismo pripremili ovaj ukusan biskvit, potrebni su nam sljedeći sastojci:

• 2 jaja
• 2 šolje pšeničnog brašna
• 3/4 šolje šećera
• 2 kašičice kakaoa u prahu
• 1/2 šolje ulja
• 1 šolja prirodnog jogurta
• 1 1/2 kašičica praška za pecivo

Za fil, potrebni su:

• 250 g putera na sobnoj temperaturi
• 300 g kajmaka (sahne) u kremastoj formi
• 100 g kvasnih keksa
• 1 šolja mlevenih oraha

Osim toga, ne zaboravite na dodatke koji će obogatiti tortu:

• 1 tegla džema od crvene ribizle (330 ml)
• 100 g kajmaka (sahne) za premazivanje
• 2 kašičice mlevenih oraha za dekoraciju

Priprema biskvita

Prvi korak u pripremi ove torte je pravljenje biskvita. Umutite jaja sa šećerom dok smesa ne postane svetla i volumen se ne udvostruči. Ovo je ključno za prozračnost biskvita. Postepeno dodajte ulje, neprestano mešajući. Nakon toga, dodajte jogurt i kratko promešajte. U drugoj posudi sjedinite brašno, kakao u prahu i prašak za pecivo, a zatim polako dodajte ovu smesu u prethodno pripremljenu smesu. Sve dobro promešajte, a zatim sipajte smesu u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u unapred zagrijanoj rerni na 170°C oko 40 minuta. Testirajte čačkalicom; kada izađe suva, biskvit je gotov.

Bitno je napomenuti da vrijeme pečenja može varirati ovisno o rerni, pa budite pažljivi da ne prepečete biskvit. Nakon pečenja, biskvit ostavite da se ohladi u plehu, a zatim ga prebacite na rešetku kako bi se potpuno ohladio. Ohladiti biskvit je ključno kako bi fil mogao da se ravnomjerno rasporedi bez da se biskvit raspadne.

Priprema fila

Kada se biskvit ohladi, prelazimo na pripremu fila. Prvo, smrvite kvasne kekse na krupne komade. U velikoj posudi, umutite puter dok ne postane skoro beo, a zatim dodajte kajmak. Dobro sjedinite, a potom dodajte mlevene orahe. Na kraju, dodajte kvasne kekse i sve dobro promešajte. Ova kombinacija će dati bogatstvo ukusa filu koji će savršeno upotpuniti biskvit.

Fil se može dodatno obogatiti dodavanjem nekoliko kapi vanilije ili čak malo rendane kore limuna za osvežavajući ukus. Ovaj fil od kajmaka i oraha je posebno bogat i kremast, što ga čini savršenim za ovu vrstu torte. Kada ste sve dobro sjedili, fil spremite u frižider na kratko, kako bi se malo stisnuo pre nego što ga nanesete na tortu.

Sastavljanje torte

Kada su biskvit i fil spremni, vreme je za sastavljanje torte. Biskvit podelite na dva jednaka dela. Prvu polovinu premažite džemom od crvene ribizle, koja će dodati slatko-kiseli kontrast, a zatim nanesite fil. Pokrijte drugom polovinom biskvita. Premažite tortu preostalim kajmakom i pospite mlevenim orasima. Ova dekoracija neće samo dodati vizuelni šarm, već i dodatni ukus. Džem od crvene ribizle možete zamijeniti drugim voćnim džemom po želji, poput maline ili šljive, ukoliko želite eksperimentisati sa ukusima. Tortu stavite u frižider na nekoliko sati kako bi se ukusi sjedili. Ova torta će postati još ukusnija kada se ohladi i svi sastojci prožmu. Čak je možete pripremiti i dan ranije kako bi se ukusi što bolje spojili. U svakom slučaju, strpljenje će se isplatiti kada zagrizete u ovaj savršeni spoj biskvita i kajmaka.

Serviranje i uživanje

Pre nego što poslužite tortu, izvadite je iz frižidera i ostavite na sobnoj temperaturi oko 30 minuta. Ovo će pomoći da torta postane kremastija i ukusnija. Uživajte u svakom zalogaju ovog sočnog i bogatog kolača, koji će vas zasigurno osvojiti svojim ukusima. Svaki komad torte donosi savršenu ravnotežu slatkoće i bogatstva, zahvaljujući kremastom filu i sočnom biskvitu. Za one koji žele istražiti još više slatkih recepata, preporučujemo da posjete Coolinariku za razne ideje i savjete, ili posjetite Dobru Kuhinju za inspiraciju vezanu za tortu sa kajmakom. Ove platforme nude bogatstvo recepata koji mogu dodatno obogatiti vašu kulinarsku ponudu.