UKUSNA PITA OD VIŠNJA… NIŠTA SE NE MOŽE USPOREDITI S NJOM.
Sastojci
Jedna kutija kora za pitu.
ispuniti
Četiri jaja, jedna čaša šećera, jedna čaša ulja, jedna čaša jogurta, jedna čaša griza, jedno pakiranje praška za pecivo i 700-800 grama višanja.
zavoj
Četiri šalice vode, dvije šalice šećera u prahu i jedan paketić vanilin šećera.
*Priprema
Upotrijebljena mjera je čaša jogurta, 180 ml. Počnite s pripremom nadjeva. Mikserom umutiti jaja i šećer dok ne postanu pjenasti. Zatim umiješajte griz koji ste pomiješali s praškom za pecivo, zajedno s uljem i jogurtom. Sve sastojke još malo mutiti dok se dobro ne sjedine.
Višnje operite, izvadite im koštice i ostavite da se ocijede. Uzmite kore i razvrstajte ih u 6 grupa, od kojih svaka sadrži 3 kore. Sve dodatne kore koje ostanu u pakiranju mogu se pohraniti za kasniju upotrebu ili baciti. Za ovaj recept potrebno vam je samo 18 kora da napravite 6 tankih kiflica.
Počnite tako što ćete namazati prvu koru i na nju staviti 4-5 kašika fila. Preko nje staviti drugu koru i ponoviti postupak fila, pa dodati treću koru bez fila. Umjesto da ga pokrijete, postavite višnje uz rub. Napravite male grozdove trešanja i stavite ih blizu jedne kako biste osigurali da vaša pita ima bogat i zaobljen izgled kada se razvalja. Nakon što su višnje posložene, kore lagano utisnuti i oblikovati u tanki okrugli valjak. Ovaj postupak ponovite i sa ostalim korama. Lagano nauljite lim za pečenje i na njega stavite rolice, pazeći da između svake ostane mali razmak. Prije pečenja vrh pite malo poprskati uljem.
Stavite pitu u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite dok vrh ne porumeni. Meni je ovo trajalo otprilike 15 minuta, ali možda ćete morati promijeniti trajanje pečenja na temelju performansi vaše pećnice. Kad je gotova, pitu izvadite i ostavite da se ohladi. Nakon što se ohladi, narežite pitu i komade prelijte vrelim sirupom.
Za pripremu sirupa pomiješajte šećer i vanilin šećer u lončiću, zatim dodajte vodu i zagrijavajte dok ne zavrije, povremeno miješajući da se šećer otopi. Ostavite da se kuha otprilike 10 minuta, pazeći da se ne zgusne kao sirup za baklavu. Ohlađenu i isječenu pitu gotovu prelijte vrućim sirupom, ostavite da se malo ohladi, a zatim poslužite.
BONUS
NEPEČENA SARAJEVSKA TORTA: Ovaj recept je nevjerojatno jednostavan za slijediti, a ima prekrasnu teksturu koja se topi u ustima zbog koje će svi poželjeti još.
Sarajevska torta je zaista divna, a recept je vrlo jednostavan za korištenje i ne zahtijeva nikakvo pečenje.
Sarajevska torta je dekadentna i čokoladna, nudi doživljaj koji se topi u ustima pri svakom zalogaju, a nije je potrebno peći. Čak i pojedinci s minimalnim kuharskim vještinama mogu ga s lakoćom napraviti, a možete biti uvjereni da će svi nestrpljivo tražiti vaš recept.
Sastojci:
Jedno pakovanje ružinih latica, 1,5 litara mlijeka, pet jaja, 800 grama šećera, 12 kašika brašna, 350 grama čokolade za pečenje, 500 grama mljevenih oraha, četiri kesice vanilin šećera i korica jednog limuna.
Za oblogu:
Sto grama čokolade za pečenje, pola šalice mlijeka, pola šalice šećera i pola šalice margarina.
priprema:
Bjelanjke umutiti sa 800 g šećera dok se šećer potpuno ne otopi, a kada se smjesa zgusne umiješati žumanjke i kratko miksati. U drugoj posudi pomiješajte 12 žlica brašna s malo mlijeka dok preostalo mlijeko zakuhajte. Postupno dodajte prosijano brašno u umućena jaja, dobro miješajući. Nakon što mlijeko zavrije, maknite ga s vatre i umiješajte u smjesu jaja i brašna, pazeći da je sve dobro uklopljeno. Ovu smjesu ponovno stavite na laganu vatru uz neprestano miješanje dok ne dobijete gustu kremu. Kad se zagrije, dodajte 300 g čokolade za kuhanje i miješajte dok se potpuno ne otopi. Pustite da se smjesa potpuno ohladi uz povremeno miješanje. Nakon što se ohladi, umiješajte 500 g mljevenih oraha, 4 paketića vanilin šećera i narendanu koricu jednog limuna. Smjesom pažljivo punite kore, lagano ih slažući lagano pritiskajući. Na kraju po vrhu pokapati pripremljenu otopljenu glazuru
