Ukusni i slatki sirovi kolačići koji su zaista divni. Da biste napravili ove poslastice, sakupite sljedeće sastojke:
Jedno bjelance.
Potrebna je količina od 200 grama šećera u prahu.
Zapremina vode je 150 mililitara.
Količina od 200 grama rafiniranog šećera u kristalnom obliku.
Pomiješajte 100 ml vode sa dvije vrećice želatina u prahu.
Potrebna je samo mala količina arome jagode i kokosa.
Priprema:
Počnite hidratacijom želatine u porciji od 100 ml vode, dopuštajući joj da se proširi. U međuvremenu zakuvati 150 ml vode i dodati 200 g šećera i ostaviti da se krčka oko 10 minuta.
Da biste napravili teksturu nalik snijegu, pomiješajte snijeg od bjelanjaka sa 200 g šećera u prahu. Zatim otopite želatin na laganoj vatri. Polako umiješajte smjesu želatina, zajedno sa vodom i šećerom, u snijeg od bjelanaca. Neprekidno miješajte otprilike 15 minuta dok smjesa ne dobije pjenastu i gustu konzistenciju.
Smjesu podijeliti na pola i jedan dio sipati u pleh dimenzija 20×30 cm. Po vrhu pospite izdašnu količinu kokosa. U preostalu polovinu smjese ubacite nekoliko kapi arome jagode i ravnomjerno rasporedite po bijelom sloju. Ostavite smjesu da se ohladi u frižideru prije nego što je narežete na kockice veličine zalogaja. Svaku kocku uvaljajte u kokos za dodatnu teksturu i ukus
