ULTIMATIVNI BISKVITNI KOLAČ (topi se u ustima i može se pripremiti za tren oka)
Kolač koji se njeguje u našoj obitelji je mamin specijalitet, recept koji je poznat u našoj kući. Često ju je pravila za svog oca i ubrzo nam je svima postala omiljena.
Kako biste ponovno doživjeli ovaj divan užitak, bit će vam potrebni sljedeći sastojci:
Za ovaj slatki desert potrebni su vam sljedeći sastojci: 250 grama margarina, 250 grama šećera u prahu, tri jaja, 200 grama čokolade za kuhanje, 200 grama oraha, malo ruma i 600 grama keksa.
KAKO SE PRIPREMA?
Kako bi miksanje bilo glatko, izvadite margarin iz hladnjaka da omekša. Važno je spriječiti topljenje u loncu ili korištenje bilo koje slične tehnike. Obično ga radije postavim nekoliko sati prije početka pripreme kolača. Započnite topljenjem čokolade na pari.
Za početak pripreme recepta stavite margarin u zdjelu i dobro ga izmiksajte. Zatim umiješajte šećer u prahu, pazeći da je dobro izmiješan. Postupno dodajte jaja, pazeći da uklonite grudice kako biste dobili glatku konzistenciju.
Zatim umiješajte otopljenu čokoladu, a zatim i orahe. Nakon postizanja temeljite smjese, vrijeme je za uvođenje arome ruma. Obično dodam nešto više od pola žlice ili punu žlicu, ovisno o željenoj jačini okusa ruma.
Predlažem da počnete s malom količinom, a zatim po potrebi modificirate okus. Kako biste pojednostavili proces filovanja torte, smjesu stavite u hladnjak na 5-10 minuta da se malo stegne. Ovaj korak je bitan jer mekani nadjev može utjecati na izgled torte.
Zagrijte mlijeko na nisku temperaturu i brzo umočite kolačiće, pazeći da zadrže željenu teksturu kada se dodaju u kolač. Započnite slaganjem reda kolačića, nakon čega slijedi sloj nadjeva i nastavite s ovim postupkom dok ne potrošite sav nadjev. Nakon što je gotova, stavite tortu u hladnjak na nekoliko sati da se stegne prije posluživanja.
BONUS
KOLAČ OD MAKA: OMLJENI RECEPT MEĐU DOMAĆIM KUHARICAMA KOJI SE MOŽE SMIJESITI ZA SAMO PET MINUTA.
SASTOJCI:
Pomiješajte 1 čašu (2,5 dcl) ulja sa 2 čaše šećera, 2 kesice vanilin šećera, 4 žumanjka, 2 čaše jogurta, 2 čaše brašna, 2 čaše mljevenog maka i 1 čašom praška za pecivo. Za čokoladnu glazuru otopite oko 15 dag čokolade za kuhanje i umiješajte 1-2 žlice ulja.
PRIPREMA:
Pomiješajte sve sastojke za biskvite: šećer, ulje, ekstrakt vanilije, žumanjke, brašno, mak, prašak za pecivo i jogurt.
Stavite u srednji pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180 stupnjeva oko 40 minuta.
Nakon što se ohladi, možete ga ukrasiti kako želite. Jednostavna tehnika je napraviti čokoladnu glazuru topljenjem čokolade s nekoliko žlica ulja na pari.
