Omiljena i nutritivno vrijedna tradicionalna jela s područja bivše Jugoslavije nažalost su nestala u zaboravu, iako su bila nevjerojatno ukusna.
Svatko od nas u lijepom sjećanju nosi brojna klasična jela koja su se kuhala na jugu, bilo da smo odrastali u to doba ili su nam ih naše bake s ljubavlju pripremale. Jedno od takvih jela koje se ističe je slatki kupus pogodan za vegetarijance.
Lako je napraviti hranjiv, niskokaloričan i jeftin ručak. Pojačajte okus tako da u kupus i razno povrće ubacite pirjani luk, mrkvu, papriku, češnjak (po želji), rajčice i peršin.
Kuhanje se odvija po principu poklopiti i lagano kuhati.
Da biste napravili ukusno jelo od pečenog krumpira, kuhani krumpir pomiješajte s prženim lukom i izgnječite, a zatim začinite željenom količinom paprike, soli i papra.
Pravi jugoslavenski okus dolazi do izražaja kada se ovo jelo kuha na masti, što ga čini neosporno ukusnim.
Naša djeca teško mogu zamisliti ovo jelo koje spaja kruh, mast i piment, ali kod mnogih starijih budi nostalgična sjećanja.
Kuhanje krumpira s netaknutom ljuskom jednostavan je i nekompliciran proces. Uparite ga s ukusnim sirom, pripremite osvježavajuću salatu od rajčice i eto! Imate brz i jednostavan ručak koji je savršen za one vruće ljetne dane.
Ako volite jaču slanost, slobodno možete dodati malo krupne soli za dodatni začin.
Kljukusa
Da biste napravili ukusnu pitu klukušu, počnite s ribanjem oguljenog krumpira. Zatim pospite obilato soli, paprom i sitno nasjeckanim lukom. Postupno dodajte brašno u smjesu uz istovremeno dodavanje vode, pazeći da konzistencija bude malo gušća od one za palačinke. Smjesu prebacite u podmazan pleh i pecite na temperaturi od 250 stupnjeva oko tridesetak minuta.
Kada niste sigurni što biste jeli za doručak ili večeru, razmislite o jednostavnoj i zasitnoj opciji: stari kruh umočite u osvježavajuću zdjelicu ohlađenog kiselog mlijeka ili jogurta. Začudo, u ovoj nekonvencionalnoj kombinaciji uživaju mnogi, uključujući i djecu.
Popara
Stari kruh izlomite na male komadiće i uronite ih u kipuću vodu. Zagrijte ulje ili mast i kad se zagriju, pokapajte po kruhu, umiješajte i dodajte sir ili vrhnje. Ovaj se složenac može pripremiti s mlijekom kao zamjenom za vodu, a može se raditi i bez dodavanja masti ili zagrijanog ulja.
Prilagodite okuse svojim željama. Imate slobodu uključiti elemente poput hrskave slanine, dimljenog sira ili ljutog kiselog vrhnja na temelju osobnih preferencija.
Grah, koji je bogat proteinima i kalorijama, može poslužiti kao zamjena za meso. Da bi poboljšali njihov okus, mrkva, paprika i luk izvrsni su prilog grahu.
Prepustite se ukusnoj kupus salati i uživajte u ručku koji nadmašuje vaša očekivanja!
Fritule
Odlučite se za zdraviju alternativu prerađenim suhomesnatim proizvodima prepunim aditiva tako što ćete za doručak ili večeru pripremiti krumpiriće i uživati u osvježavajućem jogurtu.
Da biste napravili ukusnu juhu od krumpira, počnite pirjati luk i mrkvu. Zatim umiješajte krumpir narezan na kockice i zalijte vodom. Pustite da se juha kuha dok krumpir ne omekša. Na kraju pojačajte okus dodavanjem soka od rajčice i začina. Ako želite, slobodno dodajte dodatno povrće kao što je paprika kako biste prilagodili svoju krumpirovu juhu.
Kolutiće jabuka obložite tijestom za palačinke, ispecite ih na vrućem ulju i na kraju pospite šećerom u prahu i uživajte u jabukama u divnom šlafroku.
Zaboravljena poslastica koju su mnogi zanemarili, a idealna je u svakom pogledu.
Da biste napravili divnu poslasticu, pomiješajte kockice kruha s obilato posipanim šećerom i prelijte ga vrućim mlijekom na pari. Doista je žalosno što je današnji kruh krcat aditivima, zbog čega se jednostavan čin dodavanja male količine šećera čini kao manje zlo u usporedbi s njim.
Od zalijevača se jednostavno traži da posloži kore, malo pomasti i pečenje prelije vrelom vodom – zadatak koji ne može biti jednostavniji!
Oh, miris je prilično neugodan iz daljine!
