Ako ne znate šta da skuvate danas, skuvajte šargarepu, krompir i seckani luk, dobro je za organizam, dodajte malo začina a ako ima klica i to će detoksikovati i razveseliti organizam, jer je i nazvana biljka sreće.
Prokulice su bogate biljnim vlaknima (više od 15% preporučenog dnevnog unosa), što može pomoći u snižavanju holesterola. Vlakna se vezuju za žučne kiseline koje su uključene u proces varenja masti (jetra proizvodi žučne kiseline iz holesterola). Kada se žučne kiseline spoje s ovim vlaknima, jetra proizvodi nove količine koje pomažu u daljnjoj probavi masti, a za to ponovno koristi slobodni kolesterol u krvi, čime se smanjuje njegova koncentracija.
Bogat je antioksidansima
Brokula sadrži nekoliko antioksidansa, uključujući vitamine C, E i A, kao i mineral mangan. Osim toga, bogat je flavonoidima (izoramnetin, kvercetin i kempferol), koji su također uključeni u zaštitu stanica od oksidativnog stresa.
Reguliše upalni proces
Brokula je bogata glukozinolatima (predstavnicima glukozinolata), za koje se pokazalo da imaju odlične protuupalne učinke na genetskom nivou tako što inhibiraju aktivaciju protokarcinogena i koji se sami mogu pretvoriti u molekule indol-3-karbinola. Uz to, šoljica i po prokulica sadrži oko 430 miligrama omega-3 masnih kiselina (oko 1/3 preporučene dnevne količine), koje su važan dio protuupalnog procesa u našem tijelu. Konačno, pokazalo se da je vitamin K efikasan u moduliranju odgovora našeg tijela na upalne procese.
Zaštitite kardiovaskularni sistem
Regulacijom upalnog procesa prokulica pomaže u borbi protiv srčanih bolesti, ishemijske bolesti srca i arterioskleroze. Dodatno, prethodno opisani učinci na regulaciju kolesterola u krvi smanjuju vjerovatnoću začepljenja krvnih sudova.
Probava i dijeta
Jedna šolja prokelja sadrži 4 grama (16% vaše dnevne vrednosti) vlakana, koja mogu pomoći varenju, sprečiti zatvor i održavati nivo šećera u krvi niskim. Sulforafan u prokulju također štiti sluznicu želuca sprečavajući prekomjerni rast Helicobacter pylori, bakterije koja može uzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme u želucu.
