Uskrsna jaja se boje parom.
SASTOJCI
- – Jaja (neograničena količina za farbanje)
- – Prirodna bojila (kao što su kurkuma, cikla, luk, špinat i crveni kupus)
- – Octena kiselina – H2O
POSTUPAK PRIPREME:
Započnite s pohranjivanjem jaja: temeljito ih operite pod mlazom vode kako biste uklonili prljavštinu i ostatke masnoće s ljuske. Ostavite ih da se potpuno osuše.
Priprema sastojaka za bojanje: Preporuča se korištenje prirodnih tvari za bojanje jaja. Primjerice, kurkuma se može koristiti za dobivanje žutih jaja, cikla je prikladna za crvena jaja, a crveni kupus za plava jaja. Nasjeckajte sastojke i rasporedite ih u pojedinačne posude.
Priprema vode:
U većem loncu zakuhajte dovoljno vode da jaja budu potpuno potopljena nakon što ih stavite u posudu za kuhanje na pari. Dodajte malu količinu octa (otprilike jednu žlicu) u vodu kako biste pomogli u vezivanju boje na jajima.
Za bojanje jaja, stavite ih u posudu za kuhanje na pari i stavite je na dasku ili rešetku iznad kipuće vode. Prirodna sredstva za bojanje mogu se nanositi na jaja uz pomoć kista ili kuhinjskog papira, čime se nijansa ravnomjerno raspoređuje po cijeloj površini svakog jajeta.
Za kuhanje jaja na pari pokrijte lonac i ostavite ih da se kuhaju dok ne postanu tvrdo kuhana, što obično zahtijeva 10 do 12 minuta, ovisno o veličini jaja.
Hlađenje: Po završetku kuhanja jaja pažljivo izvadite iz posude za kuhanje na pari i premjestite ih u posudu napunjenu hladnom vodom kako biste olakšali hlađenje i zaustavili daljnje kuhanje.
Sušenje i poliranje: Nakon što se jaja ohlade, pažljivo suhom krpom uklonite suvišnu vlagu i pojačajte njihov sjaj nanošenjem male količine biljnog ulja kistom.
Bitno je naglasiti da će nijanse jaja biti mekše i suptilnije u usporedbi s onima u komercijalnim opcijama. Ova metoda proizvodi izvrsne, prirodne tonove i predstavlja ekološki prihvatljiviju alternativu. Želimo vam divan doživljaj uskrsnog farbanja jaja na pari!
Već sam spomen krempita asocira na slastičarnicu. Jedan moj kolega je zaposlen u jednoj takvoj ustanovi i dobio je recept. Njezina izvedba nema premca.
POTREBNI SASTOJCI:
6 jaja, 1 litra mlijeka, 6 kašika brašna, 10 kašika šećera, 1 paketić vanilin šećera, 2 kašike gustina, 6 kašika vrhnja i 1 paketić šlaga ili još 2 kašike vrhnja.
Potrebni sastojci za krem pitu su
6 jaja, 20 kašika šećera, 2 paketića vanilin šećera, 1 kutija (40 dekagrama) vrhnja, 6 kašika brašna, 5 decilitara vode i 2 litre mlijeka.
POSTUPAK PRIPREME:
Izmiksati jaja, šećer i vanilin šećer; zatim dodajte brašno i zagrijte mliječnu smjesu.
To uključuje lagano kuhanje na laganoj vatri najmanje 10 do 15 minuta, dok se ne postigne gusta konzistencija.
Kad se smjesa malo ohladi, dodajte pripremljenu slag i lagano promiješajte.
Kremu stavite na krep papir, zatim prekrijte drugim komadom krep izrezanim na četvrtine i na kraju pospite šećerom u prahu.
Za vrhunsku krem pitu:
Šest žumanjaka pomiješajte s deset žlica šećera i tucite dok ne dobijete gustu smjesu. Zatim dodajte vodu i brašno i nastavite kuhati smjesu u mlijeku.
Šest bjelanjaka umutiti s deset žlica šećera u čvrsti snijeg. Ovu smjesu zatim pažljivo sjediniti sa malo ohlađenom kremom, a zatim rasporediti između dvije šnite u dublju tepsiju. Za lakše posluživanje gornju krišku narežite na kockice.
PORCIJA:
Ovaj je recept posebno za kremu s maslacem, jer nije pogodan samo za pite s maslacem, već i za kolače punjene voćem; njegova svestranost omogućuje bezbrojne primjene.
Važno je napomenuti da ne postoji skrivena formula za stvaranje izvrsne palačinke; ostaje pitanje kako se to može poboljšati? U prvom pokušaju nedvojbeno ćete uočiti sve nedostatke koje ste previdjeli, au drugom ćete već biti majstori za izradu krempita. Što bolje krempitu upoznate, to ćete je više cijeniti.
