Materijali potrebni za izradu prženih štapića od tijesta su sljedeći:
2 velika pileća filea
3 jaja
1 vezica peršina, nasjeckanog
sol i papar po ukusu
100 g mozzarella sira, naribanog
50 g majoneze
200g brašna
biljno ulje za prženje
Umak:
2 žlice biljnog ulja
30 g maslaca
35 g brašna
200-250 ml mlijeka
Posoliti po ukusu
prstohvat muškatnog oraščića
malo crnog papra
Kako se pripremaju?
Pripremite smjesu za piletinu:
Piletinu narežite na male komade i stavite u veliku zdjelu.
U zdjelu stavite jaja, nasjeckani peršin, sol i papar.
Dodajte naribani mozzarella sir i majonezu.
Dobro promiješajte da se svi sastojci sjedine.
Dodati brašno:
Postupno dodajte brašno u smjesu piletine, miješajući dok se dobro ne sjedini.
Pileće trakice na žaru:
Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.
Dodajte malu količinu pileće smjese na vruće ulje i oblikujte pljeskavicu.
Pržite oko 5 minuta sa svake strane ili dok ne porumene i budu pečeni.
Popečke izvadite iz posude i stavite na papirnate ubruse da se ocijede od viška ulja.
Pripremite umak:
Zagrijte biljno ulje i maslac u malom loncu na srednje jakoj vatri.
Dodajte brašno i neprestano miješajte da se dobije tijesto.
Postupno dodavati mlijeko uz neprestano miješanje dok se umak ne zgusne i ne zakipi.
Začinite solju, muškatnim oraščićem i crnim paprom.
Maknite sa štednjaka i dobro promiješajte.
Pileće popečke poslužite vruće s umakom.
Uživajte u ovim ukusnim pilećim popečcima!
