Sama pomisao na zimski odmor lišen divnog okusa domaćeg pekmeza je neshvatljiva.
Pripremite se za ultimativni ljetni užitak – iskoristite obilje breskvi i napravite slatki voćni namaz. Navedene količine namijenjene su za jednu staklenku, ali ne ustručavajte se povećati ako želite više staklenki.
Bez obzira odlučite li ga nanijeti na kruh ili ga uklopiti u slatke poslastice poput palačinki, ovaj će vas džem zajamčeno oduševiti.
Za ovaj recept potrebni su sljedeći sastojci:
Da biste napravili slatku i ljutu smjesu, jednostavno pomiješajte pet breskvi, jednu šalicu šećera i sok od pola limete.
Koja je tajna izrade najukusnijeg džema od breskvi?
Započnite proces čišćenjem i guljenjem breskvi, zatim ih narežite na sitne komadiće i izvadite im koštice. Uzmite jednu breskvu i narežite je na male kockice, a ostale breskve pretvorite u glatki pire. Na kraju premjestite pire u zdjelu.
Započnite miješanjem pasirane breskve i šećera u loncu i stavite ga na štednjak na srednju vatru. Ostavite da se šećer otopi i kuhajte 5 minuta na srednjoj vatri. Nakon što smjesa počne mjehuriti, dodajte sok limete i temeljito izmiješajte. Nakon 5 minuta kuhanja ubacite nasjeckanu breskvu i nastavite dobro miješati.
Ostavite smjesu da kuha dodatnih 5 minuta. Kad se počne zgušnjavati, uklonite pjenu koja se možda stvorila na površini. Nakon kratkog vremena smjesa će poprimiti sjajan izgled i postati gusta tekstura. Isključite štednjak i ostavite da odstoji 5 minuta. Nastavite s punjenjem steriliziranih staklenki džemom i ostavite ih da se ohlade.
Ostavite staklenku na sobnoj temperaturi nekoliko sati prije nego što je zatvorite i prebacite u hladnjak. Džem se može sigurno čuvati u hladnjaku 3-4 tjedna.
