Ove izvrsne kolačiće svi cijene zbog njihove divne mrvičaste teksture i nježnosti, koji se bez napora otapaju nakon kušanja.
SASTOJCI:
Za tijesto su potrebni sljedeći sastojci: 500 grama margarina (ili 250 grama margarina pomiješati sa 250 mililitara ulja), 250 grama šećera u prahu, korica i sok od jednog limuna, dvije kesice vanilin šećera, 100 grama oraha i otprilike 1 kilogram brašna.
Dodatno marelice i šećer u prahu.
PRIPREMA:
U zdjeli za miješanje izmiješajte margarin i šećer u prahu, mutite smjesu dok ne postane pjenasta. Zatim naribajte koru limuna i iscijedite sok. U smjesu umiješajte vanilin šećer i orahe.
Polako dodavati brašno da se dobije glatka masa koja nije pretjerano čvrsta. Razvaljajte tijesto i okruglim kalupom izvadite mahune vanilije.
Stavite komade na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 5 do 10 minuta. Pazite da mahune vanilije zadrže svoju boju i da ne potamne; uklonite ih dok su ostale bijele.
Lagano umiješajte marmeladu od marelica i posipajte šećerom u prahu.
BONUS
Prefini i mirisni kolačići idealni su uz kavu i čaj.
Za izradu preslatkih kolačića potrebni su sljedeći sastojci: 1 jaje, 1/3 šalice maslaca od indijskih oraščića (ili alternativnog maslaca od oraha), 2 žlice kokosovog ulja, 1 žlica vode, 1 velika šalica bademovog brašna, 1 velika žlica kokosovog brašna, 1/2 žličice praška za pecivo, 1/2 žličice sode bikarbone, 1 žličica cimeta, 1 žličica javorovog sirupa i tamna čokolada. Počnite tako da prethodno zagrijete pećnicu na 160 stupnjeva Celzijevih, pustite da postigne željenu temperaturu dok pripremate smjesu za kolačiće. U jednoj zdjeli pomiješajte bademovo brašno, kokosovo brašno, prašak za pecivo, cimet i sodu bikarbonu. U drugoj zdjeli pomiješajte jaje, maslac od indijskih oraščića, javorov sirup, vodu i kokosovo ulje.
Pomiješajte tekuću smjesu sa suhim sastojcima, miješajući žlicom nekoliko minuta. Nakon toga dodajte tamnu čokoladu i rukama oblikujte kolačiće veličine koju želite. Pleh obložiti papirom za pečenje i po njemu redati kolačiće. Staviti u pećnicu na temperaturu od 160 stupnjeva 15 do 20 minuta, odnosno dok ne dobije zlatnu nijansu.
BONUS
NIJE POTREBNA PEĆNICA! Pripremite desert za samo 5 MINUTA!
OSNOVNI SASTOJCI:
2 jaja, 70 g šećera, 45 g kukuruznog škroba, 500 ml mlijeka, 25 g maslaca, prstohvat vanilina (ili ekstrakta vanilije), jedna žlica keksa za instant kavu (odaberite po želji; keksi ili petit fours su prikladni) i tamna čokolada (po ukusu, za ribanje ili topljenje). NAČIN
PRIPREME:
Za kremu pomiješajte jaja, šećer i kukuruzni škrob u zdjeli srednje veličine, miješajte dok smjesa ne postane glatka. Postupno dodajte mlijeko kako biste osigurali konzistenciju bez grudica.
Stavite lonac na srednju vatru i neprestano miješajte smjesu dok se ne zgusne i postigne točku vrenja. Predviđeno je da će ovaj postupak trajati oko 3 do 5 minuta.
Maknite smjesu s vatre i umiješajte maslac, ekstrakt vanilije i instant kavu, miješajući dok se sastojci ne sjedine i postanu glatki. Preostala toplina će olakšati topljenje kave, omogućujući joj da se potpuno umiješa u smjesu.
Započnite proces sastavljanja vašeg deserta odabirom odgovarajućih čaša ili pojedinačnih tanjura. Kekse narežite na komade prikladne za konzumaciju, pazeći da ne budu pretjerano mali, i posložite u jednom sloju na dno tanjura.
Na biskvit nanesite sloj kreme od kave. Preko vrhnja se može naribati tamna čokolada ili pak čokolada otopiti i posuti je po površini.
Redajte slojeve naizmjenično dok ne potrošite sve sastojke, a završite završnim slojem kreme uz odgovarajuću količinu naribane ili otopljene čokolade. Prije posluživanja, desert ohladite u hladnjaku minimalno 1 do 2 sata, odnosno dok se potpuno ne stegne.
