Danas ćemo pripremiti neodoljivu slasticu – trokutastu karamel tortu. Ovaj recept savršen je za svečane prilike i posebne trenutke, a sastojci su pristupačni i lako dostupni. Pa krenimo s pripremom ovog slatkog užitka!
SASTOJCI:
biskvit:
– 2 jaja (veličina M)
– 60 g granuliranog šećera
– 50 g glatkog brašna
– 10 g BAM kakao praha
Za umetak od borovnice:
– 100 g smrznutih borovnica
– 40 ml vode
– 1,5 tableta želatine
– 1 vrećica vanilin šećera
Navlažite kolačiće:
– 1 paket limun bombona
– 90 ml vode
Za kremu od borovnica:
– 120 g smrznutih borovnica
– 20 ml vode
– 10 g limun šećera
– 150 g mascarpone sira
– 50 g šećera u prahu
– 120 g slatkog vrhnja
– 2 lista želatine
Za puter kremu od bijele čokolade:
– 100 g KM bijele čokolade
– 250 g slatkog vrhnja
– 1,5 tableta želatine
Za žele od borovnice:
– 60 g smrznutih borovnica
– 50 ml vode
– 1 vrećica vanilin šećera
– 1 komad želatine
Upute za pripremu:
1. Zagrijte pećnicu na 180°C. Tucite jaja sa šećerom dok ne nastane pjenasta smjesa. Dodajte prosijano brašno i kakao prah i lagano promiješajte. Smjesu rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje i pecite 15 minuta.
2. Skuhajte borovnice sa vodom i šećerom. Listove želatine namočite u hladnu vodu. U borovnice dodajte otopljenu želatinu i smjesu stavite u kalup promjera 14 cm obložen plastičnom folijom. Stavite u hladnjak da se stvrdne.
3. Napravite kremu od borovnica tako što ćete kuhane borovnice izblendati, dodati želatinu i ohladiti. Mascarpone sir pomiješajte sa šećerom u prahu i dodajte ohlađene borovnice. Na kraju dodajte šlag.
4. Keks prerežite na dva jednaka sloja. Na donji sloj stavite kremu od borovnica i prekrijte gornjim slojem biskvita. Navlažite ga otopinom limun šećera i vode.
5. Pripremite puter kremu od bijele čokolade tako da otopite čokoladu u puter kremi i dodate želatinu. Umiješajte šlag i njime premažite tortu.
6. Napravite žele od borovnica tako da prokuhate borovnice s vodom i šećerom, dodate želatinu i prelijete preko kolača.
7. Stavite tortu u hladnjak da se ohladi prije jela.
Uživajte u ovom neodoljivom desertu sa svojim najdražima!
