Više nećete koristiti običnu vodu ili mlijeko u tijestu za palačinke: jedan jedini sastojak daje neusporedivu mekoću, tajnu koja ostaje uglavnom nepoznata. Palačinke su mnogima omiljen i zgodan užitak.
Osim njihove potencijalne slatkoće, imaju i slan okus, što ih čini izvrsnom opcijom i za doručak.
Ovdje je predstavljen kulinarski recept.
Sastojci potrebni za pripremu nježnih palačinki:
- Tri šalice višenamjenskog brašna,
- Dvije i pol šalice kisele vode,
- Jedna supena kašika šećera,
- mala količina soli
- Pola žličice praška za pecivo,
- Jedna vrećica šećera s okusom vanilije.
- ulje
priprema:
Pomiješajte brašno s kiselom vodom, šećerom, vanilin šećerom, praškom za pecivo i malo soli, pa mikserom pomiješajte sastojke dok ne dobijete glatku smjesu.
Dodajte jednu žlicu ulja i nastavite lagano miješati.
Tava s teflonskim dnom idealna je za pripremu palačinki. U tavu nakapajte nekoliko kapi ulja, a nakon što je postiglo odgovarajuću temperaturu, ulijte otprilike pola žlice tekuće smjese, pazeći da dovoljno prekrije dno posude.
Nakon što je jedna strana palačinke pečena, okrenite je da se ispeče druga strana. Prije pečenja svake palačinke poželjno je u tavu nakapati nekoliko kapi ulja.
BONUS
Krempita, koja je izazvala značajnu pozornost, iskustvo je koje ne treba zanemariti.
Sastojci:
Kora:
Potrebni sastojci su šest žumanjaka, jedno cijelo jaje, osam žlica šećera, osam žlica ulja, osam žlica hladne vode i osam žlica brašna.
Doživite najveći užitak uz gurmansku deliciju koja se s lakoćom priprema u tren oka, nudeći gozbu za sva osjetila. Možete li razmisliti o tome da ga kušate?
Sastojci:
Kora:
Za pripremu ovog recepta potrebno je 6 žumanjaka, 1 cijelo jaje, 8 žlica šećera, 8 žlica ulja, 8 žlica hladne vode i 8 žlica brašna.
Za početak stavite dvije kore za pitu u pećnicu da se peku.
PRIPREMA
Da biste napravili divan desert, stavite 1 litru vode da proključa i pomiješajte 4 paketića pudinga od vanilije s 5 žlica šećera. U posebnoj zdjeli snažno umutiti 6 bjelanjaka postupno dodajući 12 žlica šećera. Kad se puding ugrijao pažljivo ga umiješajte u tučene bjelanjke. Nakon toga ovu svijetlu smjesu izliti na jednu koru i poklopiti drugom korom. Za kraj, ukrasite desert velikom količinom tučenog vrhnja. Ishod će zajamčeno biti izvrstan i zadovoljavajući.
BONUS
KISELO LJUBIČASTO U GLINENOM LONU Doista je pravi trenutak da pripremim jedan od mojih dragih recepata koji uživa veliku popularnost među mojim uglednim gostima.
Godišnje, kako završi sezona kiselog kupusa i bačve se počnu prazniti, jednu do dvije glavice odvojim u zamrzivač isključivo za ovo jelo. Iako nije prikladno godišnje doba, obično ga pripremam na vrhuncu ljeta, što moji prijatelji svake godine prepoznaju i željno iščekuju. Ovo ljeto bilo je izrazito burno, a vrijeme kuhanja varira između 8 i 10 sati, a točno vrijeme za sve ostaje tajna.
Trenutačno su temperature savršeno prikladne za teglu, nisu ni pretjerano hladne ni pretople.
Pripremam ga na jednostavan način, suzdržavam se od ukrašavanja bilo kakvim začinima ili dodatnim sastojcima.
Sastojci
- kiseli kupus
- U nedostatku vlage, rebra pokazuju manjak masnoće, što nalikuje karakteristikama nemasne slanine.
- piment
- Mala količina češnjaka, točnije nekoliko režnjeva,
Priprema
Stjenke i dno zemljane posude premažite mašću. Ploške slanine ravnomjerno rasporedite po dnu lonca.
Slaninu premažite velikim slojem kiselog vrhnja. Pospite kupus paprikom.
Sljedeći korak podrazumijeva uključivanje suhih rebara, održavajući ovaj postupak sve dok staklenka ne dosegne svoj maksimalni kapacitet. Najgornji sloj mora se sastojati od kiselog kupusa.
Uronite kupus u kipuću vodu kako biste bili sigurni da je potpuno zasićen.
Zapalite vatru ispod staklenke koristeći grančice prikupljene nedavnom rezidbom voćaka, jer su se sada dovoljno osušile. Pobrinite se da proces kuhanja traje neprekidno najmanje osam sati.
Ukratko, sofisticirani umak treba pripremiti miješanjem skromne količine masti, češnjaka, brašna i pimenta.
Prije posluživanja pustite da još kratko kuha.
Budite oprezni jer staklenka zadržava toplinu dulje vrijeme, što može uzrokovati štetu vašem stolu. Moja će organizacija vjerojatno naići na kritike, čak i ako prepoznaju ovaj problem. Zbog intenzivnog mirisa pojedincima je teško tolerirati razdoblje čekanja potrebno da se ohladi.
