Voćna torta od breskve: bogata, ukusna i iznimno jednostavna za pripremu
– 4 jaja
– 12 kašika šećera
– 12 kašika ulja
– 12 kašika brašna
– 12 žlica mlijeka
– 1 žličica praška za pecivo
Cream:
– 6 decilitara mlijeka
– 2 paketića pudinga od vanilije
– 8 žlica šećera
– 3 porcije crvene pavlake
– 1 staklenka kompota od marelica
– 2 paketa glazure za kolače
Sve sastojke dobro sjediniti.
2. Smjesu prebaciti u tepsiju koju ste namastili i pobrašnili.
3. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C i ostavite da se peče otprilike 15 minuta.
Cream:
Puding sjediniti sa šećerom, pa ga pripremiti u mlijeku i ostaviti da se malo ohladi.
Dok je puding topao, umiješajte kiselo vrhnje i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
3. Ostavite kremu da se potpuno ohladi.
Tortu izradite tako da biskvit koji ste pustili da se ohladi najprije pokapate sokom od kompota.
2. Cold kremu ravnomjerno nanesite.
3. Na kremu poređati polovice marelica iz kompota.
4. Nanesite glazuru na sve komponente u skladu s uputama na pakiranju.
Ostavite jelo da se potpuno ohladi u hladnjaku prije posluživanja.
BEZ JAJA, BRAŠNA, BEZ POTREBNOG PEČENJA: prepustite se dekadentnom, luksuznom čokoladnom mousseu
Sastojci potrebni za recept su
800 mililitara mlijeka, 300 grama vrhnja, 180 grama šećera i 50 grama nezaslađenog kakaa u prahu. Uz to, trebat će vam 200 mililitara mlijeka od 50 grama, 10 grama želatine u prahu i 60 mililitara hladne vode. Dodatno, trebat će vam 300 grama čokolade za kuhanje sa 65% kakaa i 200 grama nezaslađenog mascarpone sira, uz nezaslađeni kakao prah za posipanje.
priprema:
Zagrijte mlijeko (800 ml), vrhnje i šećer na srednje jakoj vatri. U međuvremenu pomiješajte kakao s temeljcem, dodajte malu količinu mlijeka (200 ml) i dobro promiješajte. Želatinu u prahu prelijte hladnom vodom i ostavite 5 do 10 minuta da nabubri. Nakon što je mliječna smjesa vruća, dodajte smjesu kakaa, dovedite je do vrenja, često miješajući. Dok miješate, ostružite smjesu kakaa niz stijenke tave jer se ondje skuplja dok se zgušnjava. Pustite kuhati još 5 minuta nakon što zavrije, uz često miješanje. Maknite posudu s vatre i dodajte čokoladu, pustite da se otopi. Lagano zagrijte želatinu dok se ne ukapi, pazeći da ne zakipi jer ćete tako smanjiti njezinu učinkovitost. Zatim otopljenu želatinu dobro umiješajte u čokoladnu smjesu. Kombiniranu smjesu prebacite u veliku zdjelu i ostavite da se ohladi desetak minuta prije nego dodate mascarpone sir. Koristite ručni mikser da tučete smjesu dok se ne sjedini, izbjegavajući pretjerano miješanje. Lagano poprskajte posudu s oprugom od 26 cm vodom i obložite je celofanom.
Mousse premjestite u lim za pečenje, pazeći da vrh bude ravan. Ostavite da se stegne u hladnjaku preko noći. Da biste izvadili mousse iz pladnja, stavite rešetku na pladanj za mousse i, držeći dva pleha zajedno, preokrenite ih tako da sada pladanj za mousse bude na dnu, a drugi na vrhu. Pažljivo odlijepite celofan, pa mousse pospite kakaom u prahu. Zagrijanim nožem režite mousse koji možete zagrijati tako da ga nekoliko sekundi držite u čaši kipuće vode ili ga stavite iznad zagrijanog štednjaka. Mousse čuvajte u hladnjaku.
