Blagodati ovog soka nadilaze njegov osvježavajući okus. Ne samo da nudi olakšanje kod reume i artritisa, već služi i kao moćno oružje protiv anemije zbog visokog sadržaja željeza. Nadalje, osobe koje pate od astme i problema s kožom pronašle su utjehu u konzumiranju ovog napitka za pomlađivanje.
Osim toga, smatra se da nudi zaštitu od dišnih i urinarnih problema, uz sprječavanje gubitka kose. Nema potrebe za miješanjem s vodom; jednostavno ga pospite izravno na svoje američke palačinke.
Pripremili smo za vas dva recepta – jedan je neodoljivo jednostavan, a drugi koji spaja osvježavajuće okuse limuna i meda.
Za pripremu osnovnog sirupa od koprive potrebno je 1 kg svježih listova koprive, 2,5 l vode i šećera (500 g na 500 ml tekućine).
Započnite pranjem i ocjeđivanjem listova koprive, zatim ih potopite u vodu i ostavite da kuhaju na srednjoj vatri otprilike jedan sat. Tijekom cijelog postupka po potrebi dolijevajte kipuću vodu. Nakon sat vremena procijedite smjesu i dodajte šećer, miješajući dok se potpuno ne otopi. Na kraju pažljivo ulijte dobiveni sirup u dobro zatvorene staklene boce. Za dodatnu twist, razmislite o uključivanju lišća ribiza uz lišće koprive u omjeru 1:1.
Za pripravak od koprive, meda i limuna naberite otprilike 400 g svježih listova mlade koprive, iscijedite sok od 6 velikih limuna, pomiješajte s 800 g šećera, dodajte 5 velikih žlica livadskog meda i smjesu razrijedite s 1 litrom filtrirane vode.
Ako niste ljubitelj pretjeranog šećera, postoji pametna alternativa. Umjesto toga, dio možete zamijeniti medom. Na primjer, možete zamijeniti 300 grama šećera s 1 kilogramom meda. Međutim, važno je ne zagrijavati med niti ga miješati u sirup dok se ne ohladi. Vrijedno je napomenuti da će dobiveni sok imati kraći vijek trajanja.
Počnite s pranjem i nasjeckanjem koprive. U loncu pomiješajte vodu i mješavinu smeđeg i bijelog šećera. Stavite lonac na štednjak i kuhajte smjesu, ne zaboravite povremeno miješati. Kad zavrije, ostavite da kuha 5 minuta. Ako se na površini stvori pjena, jednostavno je uklonite žlicom.
U keramičku zdjelu stavite koprive i prelijte ih šećernim sirupom. Tanjurom pokrijte zdjelu i pritisnite težu čašu ili staklenku. Ostavite da odstoji 10 minuta. Zatim u smjesu dodajte sok od limuna i med. Iscijedite sok rukama i odvojite koprivu. Ako je potrebno, procijedite sirup kroz cjedilo i vaš zadatak je završen. Sirup pretočite u sterilizirane boce, dobro ih zatvorite i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Da biste napravili osvježavajući napitak, pomiješajte ¼ šalice sirupa s ¾ šalice vode. Važno je napomenuti da sirup ima rok trajanja od 6 mjeseci.
