ZAPAŠUJUĆI KOLAČI: Prekrasne kocke lješnjaka koje se ne peku prelivene glazurom od bijele čokolade.
Ako želite oduševiti svoju obitelj ili tražite inspiraciju za male kolače kako biste stekli priznanje, ovaj recept je savršen. Lako se pravi, ne zahtijeva pečenje, a okus je nevjerojatan.
Sastojci:
Za glazuru je potrebno 150 ml vode, 200 g šećera, 125 g maslaca ili margarina, 100 g crne čokolade za kuhanje, 200 g mljevenih prženih lješnjaka i 200 g mljevene plazme.
150 grama bijele čokolade i 4 žlice slatkog vrhnja, plus dodatni sastojci za dekoraciju:
čestice kakaovca
priprema:
U loncu pomiješajte vodu i šećer i zagrijte do vrenja. Kad zavrije, nastavite kuhati još 2-3 minute uz stalno miješanje. Zatim umiješajte margarin, miješajte dok se potpuno ne otopi. Smjesu maknite s vatre i ubacite čokoladu za kuhanje. Nakon što se čokolada otopi, dodajte lješnjake i dobro promiješajte. Na kraju dodajte mljevenu plazmu i dobro promiješajte.
Smjesu premjestite u kalup veličine cca 26×15 cm koji ste obložili papirom za pečenje. Pritisnite smjesu da se izravna i ostavite da se ohladi.
Za pripremu glazure bijelu čokoladu zajedno sa slatkim vrhnjem lagano otopite na laganoj vatri. Kad se otopi, prelijte preko ohlađenog kolača. Dodajte ukrase po želji.
BONUS
Recept za zebra tortu: Biskvit s šarama napravljen bez upotrebe miksera.
Za pripremu zebra kolača sakupite ove sastojke:
4 jaja, 200 grama šećera, 150 mililitara mlijeka, 150 mililitara ulja, 300 grama višenamjenskog brašna (podijeljeno na 175 grama i 125 grama), 1 paketić praška za pecivo, 1 žličica ekstrakta vanilije, 25 grama kakao u prahu i koricu pola naranče.
priprema:
Jaja, šećer, mlijeko i ulje pjenjačom dobro izmiješajte dok smjesa ne postane glatka i jednolična. Važno je napomenuti da mješalica nije potrebna jer može unijeti previše zraka. Zatim smjesu podijelite na dva jednaka dijela.
U prvoj zdjeli pomiješajte 175 g prosijanog brašna s pola vrećice praška za pecivo i malo arome vanilije te sve dobro izmiješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. U posebnoj zdjeli pomiješajte 125 g prosijanog brašna s kakaom u prahu, drugom polovicom praška za pecivo i naribanom koricom naranče. Iako narančina kora nije obavezna, ona doprinosi ugodnoj aromi. Provjerite jesu li ti sastojci dobro izmiješani dok se ne postigne glatka tekstura. Napomena: može biti korisno provjeriti imaju li i svijetla i tamna smjesa usporedivu gustoću; ako se čini pregustim, jednostavno dodajte nekoliko dodatnih kapi mlijeka. Cilj je postići slične gustoće u obje smjese za jednostavno i savršeno nanošenje.
Započnite odabirom okruglog kalupa promjera 24 cm. Podlogu obložite papirom za pečenje, a stranice premažite tankim slojem maslaca ili margarina. Kako biste postigli slojevit izgled, naizmjence sipajte svijetlu i tamnu smjesu. Počnite s 2-3 žlice svijetle smjese stavite u sredinu kalupa. Zatim dodajte 2-3 žlice tamne smjese na svijetli sloj, pustite da se prirodno širi prema rubovima. Nastavite s ovim izmjeničnim postupkom dok se obje smjese u potpunosti ne iskoriste. Ako je potrebno, lagano protresite kalup na kraju kako biste osigurali da se smjesa ravnomjerno rasporedi.
