Sigurno su mnogi od vas do sada već probali neku verziju pečenog patlidžana, a u nastavku našeg teksta pozabavit ćemo se jednim veoma interesantnim receptom. U pitanju je zapečeni unjeni patlidžan, jelo koje je veoma ukusno i hranjivo a sprema se tako što se polovine patlidžana napune raznim sastojcima, pa to može biti meso, povrće, žitarice ili sir. Patlidžan ima određeni blagi, neutralni ukus koji savršeno upija druge začine i baš to ga čini savršenom bazom za punjenje.
SASTOJCI:
- 1 patlidžan
- so
- 2 jajeta
- 100g grčkog jogurta
- biber
- 1/2 kašike paprika
- 1/2 kašike origana
- 1 luk
- 1 čili papričica
- ulje
- 300 g mljevenog mesa
- kašika paradajz paste
- mozzarella sir
PRIPREMA:
isjeći patlidzan na kriške, zatim ih nasoliti i pokriti. Isjeći papriku crvenu na sitno. Nauljiti tavu i istresti luk i papriku da se izdinsta. Narendati malo bijelog luka i malo soli i bibera.
Zatim ispržiti mljeveno meso i posoliti a onda zajedno sa paprikama i lukom sastaviti u istu smjesu, u tu smjesu dodati paradajz, origano. Zatim sa tom smjesom punimo patlidžane.
U jednu posudu razbijemo jedno jaje, dodamo grčkog jogurta, crvene paprike i izmješati. U tu smjesu uvaljamo svaki patlidzan po na osom i przimo ga. Na svaki prženi patlidzan redamo smjesu koju smo napravili sa mljevenim mesom a izmedju toga stavljamo malo rendanog sira i sve tako slazemo jedan na drugi po zelji.
Ispeci i poslužiti.
Prijatno
BONUS
JABUKOVAČU KAKVU JOŠ NISTE DOŽIVJELI! OVO JE APSOLUTNO MUST HAVE!
Ovaj recept, koji se prenosi kroz generacije, ostaje jedan od mojih najdražih za pripremu pite od jabuka. Potrebni sastojci su minimalni i jednostavni; međutim, konačni ishod je uistinu izvanredan.
U tradicionalnim bosanskim domaćinstvima, posebno u sarajevskom kraju i okolini, pripremanje pite odvijalo se po specifičnom postupku
OSNOVNI SASTOJCI:
Za ovaj recept potrebno je jedno pakiranje već pripremljenih rezanaca, šest oguljenih i naribanih jabuka, 200 grama otopljenog maslaca, 100 grama mljevenih oraha, četiri žlice šećera (može se dodati i šećer po želji), četiri žlice krušnih mrvica, cimet po ukusu, ribizle po želji.
Agda
Za pripremu revitalizirajućeg napitka pomiješajte 700 grama šećera s jednom litrom vode i sokom iscijeđenim iz pola limuna.
KAKO SE PRIPREMA VACHA OD JABUKA?
Kako bi rezanci bili adekvatno pripremljeni, preporučuje se da ih izvadite iz hladnjaka minimalno tri sata prije kuhanja (osobno ih preferiram izvaditi ujutro i nastaviti s kuhanjem popodne). Zatim nastavite tako da otopite maslac.
Pažnja, dame! Ublažite tegobe u samo 30 minuta ovom učinkovitom tehnikom!
Regulacija strukture kostiju
Počnite tako da ogulite i naribate jabuke, a zatim ih prebacite u tavu da se kratko pirjaju. Dodajte malu količinu cimeta i šećera, pustite da se smjesa kuha dok jabuke ne omekšaju i ne promijene divnu boju.
Nakon perioda mariniranja, uklonite tekućinu i dodajte orahe, krušne mrvice i, ako želite, grožđice u mješavinu. Odaberite posudu za pečenje na temelju osobnih preferencija; Obično se odlučujem za pravokutnu posudu jer olakšava rezanje.
Složite 4 do 5 jufki u naslaganu formaciju, pazeći da je svaka jufka dovoljno premazana slojem maslaca. Nastavite s posipanjem smjese kao što je prikazano na priloženoj slici i nastavite savijati rezance u roladu. Nakon toga roladu narežite na manje komade i rasporedite u tepsiju, a zatim ih obilno premažite maslacem.
Započnite zagrijavanjem pećnice na 200 stupnjeva Celzija (385 stupnjeva Fahrenheita) i nastavite s pečenjem jabuka otprilike 15 minuta. Nakon toga smanjite temperaturu na 150 stupnjeva Celzijevih (300 stupnjeva Fahrenheita) i držite pečenje dodatnih 15 minuta ili dok se jabuke ne pomaknu kao odgovor na pomicanje posude.
Prije ove faze, pomiješajte šećer i vodu u loncu i zagrijte do vrenja. Održavanje fokusa tijekom ovog postupka ključno je jer konačni rezultat ovisi isključivo o vama. Ako se agda dopadne vašem nepcu, jabukovača će sigurno zadovoljiti vaše nepce.
Kako biste dali ugodan miris, preporučljivo je nakratko uroniti krišku limuna u smjesu na 1-2 minute prije nego što je odmah izvadite. Što se tiče kacige, procijenite agdu tako da je nanesete i nježno podignete kako biste utvrdili hoće li se postupno odvojiti.
Po završetku, ostavite jabuke da se ohlade na sobnoj temperaturi preko noći prije nego što budu predstavljene sljedeći dan.
