Zašto se gnjaviti s kupovnim kruhom kada možete isprobati recept za turska peciva pečena na ploči štednjaka?
U slučaju da se nađete bez kruha ili bilo koje druge vrste peciva, ne bojte se! Možete jednostavno pripremiti hrpu peciva napravljenih u tavi. Ove divne poslastice, poznate kao bazlame u Turskoj, imaju jedinstvenu sposobnost da se prošire i napuhnu tijekom pečenja, zbog čega su dobile nadimak peciva s balonima.
Ove slatke i nježne poslastice mogu se upariti s raznim jelima. Da biste ih umutili, prikupite sljedeće sastojke:
Za jedinstven i ukusan okus trebat će vam 500 grama brašna, vrećica suhog kvasca, 170 mililitara vode, čaša jogurta, dvije žličice soli, jedna žlica šećera, jedna žlica ulja i maslac za premazivanje. Slijedite ove jednostavne korake kako biste kod kuće napravili popularne bagele.
priprema:
Pomiješajte kvasac s malom količinom vode prije nego što prijeđete na sljedeći korak. Dok pripremate brašno, odvojite četiri žlice od ukupno 500 grama. U prostranoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer i sol, pazeći da su dobro izmiješani. Da biste dovršili postupak, dodajte vodu, jogurt i otopljeni kvasac u zdjelu sa suhim sastojcima.
Pomiješajte sastojke i nastavite s radom tijesta mijeseći ga prije dodavanja dodatnog brašna. Nakon što je tijesto oblikovano, polako dodajte preostalo brašno i oblikujte ga u okrugli oblik. Zatim tijesto premažite žlicom ulja i ostavite da odstoji u posudi na sobnoj temperaturi oko sat vremena. Za to vrijeme poželjno je tijesto pokriti krpom.
Nakon sat vremena, sljedeći korak je podijeliti ga na četiri jednaka segmenta. Uzmite svaki segment i oblikujte ga u kuglaste oblike, pazeći da budu pokriveni 10 minuta. Nakon toga valjkom za tijesto poravnajte i proširite tijesto, oblikujući ga u okrugli oblik promjera 20 centimetara.
Započnite zagrijavanjem posude na najjačoj temperaturi otprilike pet minuta. Zatim stavite pecivo na posudu i ostavite da se peče oko 30 sekundi ili dok se na površini ne počnu pojavljivati mali mjehurići. Preokrenite lepinju i nastavite peći na suprotnoj strani. Nakon dodatnih 30 sekundi, još jednom okrenite punđu i ostavite je da napuhne. Na kraju okrenite pecivo posljednji put kako biste postigli hrskavu teksturu s druge strane.
Kada je gotovo, nanesite obilan sloj maslaca na svaku lepinju prije posluživanja.
