Zimska miješana salata ili preljev za razna zimska jela, koja je jednostavna za pripremu, ukusna iu kojoj možete uživati već nakon dan-dva.
Sastojci
Zimsko povrće uključuje zelenu, crvenu i žutu papriku, mrkvu, crveni luk, cvjetaču, krastavce i zelene rajčice, uz svježi kupus.
Za preljev pomiješajte
- 1/2 litre octa,
- 2 litre hladne vode,
- 200 grama šećera i
- 200 grama soli.
- papar u zrnu
- sjemenke korijandera
Priprema
Namjerno sam se suzdržao od navođenja iznosa, jer je svaka osoba sklona prilagođavanju na temelju svojih preferencija, mogućnosti ili želja, a sve je valjano.
Nožem usitnite sve sastojke: mrkvu i krastavce narežite na kolutiće, kupus i luk narežite na rezance debljine 3-5 mm, a luk i rajčicu narežite na ploške. Cvjetaču nalomite na male cvjetiće. U međuvremenu zakuhajte ocat, dodajte vodu, šećer, sol, papar i sjemenke korijandera. Povrće čvrsto složite u staklenke i prelijte vrućim preljevom.
Po želji možete dodati nekoliko zrnaca konzervansa na vrh (ja to radim da bi duže trajala), a ako vam konzervansi nisu po volji, razmislite o kuhanju na pari (nikada nisam tako pripremala salatu).
Stavite 3-4 zrna papra i nekoliko sjemenki korijandera u svaku bocu, a zatim ih dobro zatvorite.
Obično ovaj preljev koristim za kiseljenje svih vrsta povrća; ali kad su paprike u pitanju ja ih kratko prokuham u preljevu. Ova količina preljeva dovoljna je za punjenje 10-15 boca od jedne litre.
BONUS
BANANA ČAROLIJA ZA SVE, NAJLJEPŠA TORTA SA BANANAMA.
Sastojci za biskvit:
9 jaja, 9 žlica šećera, 9 žlica mljevenih oraha, 3 žlice brašna i 1/2 žličice praška za pecivo.
100 grama mljevenih oraha, 200 grama šećera u prahu, 150 mililitara mlijeka, 150 grama putera i 4 banane.
File 2:
600 ml mlijeka, 2 paketića pudinga od vanile, 200 g šećera u prahu, 150 g putera i 4-5 banana.
Za ukras:
300 ml slatkog vrhnja (šlag) i 50 g čokolade za kuhanje.
priprema:
Započnite razbijanjem jaja i odvajanjem žumanjaka od bjelanjaka. U žumanjke umiješajte 4 žlice šećera i dobro izmiksajte. U drugoj posudi umutiti bjelanjke sa 5 žlica šećera u čvrsti snijeg. Ovu smjesu lagano sjediniti sa brašnom, praškom za pecivo i mljevenim orasima. Pripremite veliki četvrtasti pleh obložite ga papirom za pečenje pa ulijte polovinu smjese. Peći na 200°C oko 15 minuta. Ponovite postupak da ispečete drugu koru na isti način!
Za fil 1:
Zagrijte 150 ml mlijeka pa njime prelijte mljevene orahe. Ostavite da se ohladi, a zatim umiješajte maslac umućen sa šećerom u prahu. Mikserom umutiti smjesu!
Fil 2:
Započeti kuhanjem 500 ml mlijeka, nakon čega dodati puding koji ste razmutili sa 100 ml mlijeka. Kada je puding gotov i ohlađen umiješajte maslac sa šećerom u prahu. Smjesu temeljito izmiješajte.
Na pečenu koru naneti polovinu fila, preko toga staviti 2 banane, pa urolati. Na isti način se priprema i drugi rolat. Narežite rolice i stavite ih na podlogu kalupa za tortu.
Filovati polovinom II fila, pa poredati banane isječene na kolutove. Zatim preko banana nanijeti preostali II fil.
Zatim redamo narezane kolutiće od drugog biskvita. Kolač ohladiti u hladnjaku. Nakon toga izvadite kalup, cijelu tortu premažite šlagom i prelijte rendanom čokoladom.
Želimo vam ugodan dan!
