ZLATNE PRIGODICE: Jednostavno sjedinite sastojke i ispecite ih.
POTREBNI SASTOJCI:
- 250 g kukuruznog brašna
- 150 grama pšeničnog brašna, jedno pakiranje praška za pecivo i jedno jaje.
- Sol
- 160 ml tople vode za jestivo ulje.
NAČIN PRIPREME
Pomiješajte sve sastojke u posudi i zamijesite smjesu u tijesto. Dobiveno tijesto mora biti mekano, a da se ne lijepi.
Ako se smjesa lijepi, dodajte još malo pšeničnog brašna. Zagrijte ulje u tavi, pa rukama odvajajte tijesto, oblikujte ga u krugove ili razvaljajte valjkom kako biste napravili željene oblike.
Ostavite ih da se malo kuhaju, a kada jedna strana poprimi zlatnu boju, preokrenite ih na drugu stranu. Stavite ih na kuhinjsku krpu da se malo ohlade.
BONUS:
Jednostavno mogu reći da je torta fantastična.
Napravljen je od sastojaka koje su žene u tom trenutku imale na raspolaganju u kući, što ga čini jednostavnim i relativno brzim za pripremu. Napravio sam ga sinoć.
Pripremajte svoje obroke s radošću i strašću prema svom zanatu jer će vam ovaj pristup pomoći da izbjegnete pogreške i osigurate da svako jelo ispadne besprijekorno. To je bio naslov koji je moja baka zapisala u svoju bilježnicu za recept za kolač. Vjerujem da ju je dobila od časne sestre u selu, pa je zato tako i zabilježeno. Sve što mogu reći je da je torta odlična. Napravljen je od osnovnih sastojaka koje su žene imale pri ruci tijekom tog vremena, što ga čini jednostavnim i prilično brzim za pripremu. Sinoć sam ga pekla.
Sastojci
Sastojci za biskvitnu koru:
5 žumanjaka, 200 grama šećera, 200 grama oraha i 5 bjelanjaka umutiti u čvrsti snijeg.
Četiri male oblatne.
Phil:
20 dag maslaca, 150 grama šećera u prahu, 2 žumanjka, 200 mililitara mlijeka, 2-3 žlice kuhane kave, 2 žlice brašna, i mljeveni orasi za ukras.
Priprema
Kore:
Žumanjke i šećer pjenasto miksajte dok se smjesa ne zgusne, što bi trebalo trajati oko 15 minuta. Istucite bjelanjke dok ne postanu čvrsti snijeg. Sitno nasjeckajte orahe.
Počnite postupno umiješati orahe i snijeg od bjelanjaka u žumanjke. U lim za pečenje stavite 4 male oblatne (ja sam koristila dvije velike oblatne koje sam prerezala na pola) i kratko pecite na 150°C oko 20 minuta.
Phil:
Pomiješajte mlaćenicu i šećer u prahu (kao što je baka zapisala!) da se stvori pjena, zatim umiješajte 2 žumanjka i dobro umutite da se svi sastojci pomiješaju.
Od ukupno 2 dl mlijeka odvojiti 1/2 dl i pomiješati s brašnom da nema grudica, uz skuhanu kavu (ne kavu u prahu). Preostalo mlijeko zagrijte dok ne zavrije. Kad prokuha, u mlijeko umiješajte smjesu od brašna kao kad pripremate puding. Moja baka je zabilježila “kuhati cicvaru”, ali meni taj izraz nije bio poznat, pa sam pomoć potražila kod mame.
Kad se cicvara ohladi sjediniti sa prethodno umućenom puter kremom. Smjesu nanijeti na svaku oblatnu (koru) pa nadjenuti mljevenim orasima.
Fil naneti na cetvrtu oblandu pa dodati posip od oraha. Pustite da se ohladi i pustite da se nadjev stegne na hladnom mjestu, primjerice u hladnjaku.
