KAKO SE PRIPREMA PEČENI KROMPIR: Nekada uobičajeno jelo u Jugoslaviji, danas ga se rijetko nalazi. Pečeni krumpir je pristupačna i ukusna opcija za prilog koji se sviđa svima.
Jeftin i svestran, krumpir služi kao temelj za brojne kulinarske kreacije. Često se jedu kao prilog jelima, a posebno su omiljeni krumpirići, pire krumpir ili pečene varijante. Davno je pečeni krumpir bio cijenjeno jelo u Jugoslaviji, voljeno od nebrojenih generacija. Jednostavnost njihove pripreme, uz cjenovnu pristupačnost sastojaka – koje gotovo svaka domaćica ima pri ruci – čini ih dostupnima. U krumpiru možete uživati ili kao glavno jelo ili u kombinaciji s mesom, varivom ili bilo kojim drugim receptom koji sadrži kiseli kupus.
Sastojci:
800 grama krompira, 2 glavice crnog luka, 6 kašika ulja i 1 kašika slatke paprike.
priprema:
Započnite tako da krumpir kratko prokuhate, pazeći da potpuno ne omekša. Nakon što ih ocijedite, nasjeckajte ih na veće komade. Zatim u tavi zagrijte ulje i pirjajte luk narezan na trakice dok ne omekša. Dodajte krumpir zajedno sa soli i paprom, pa dobro promiješajte. Po smjesi pospite slatku papriku, prelijte s malo vode i dobro promiješajte. Kuhajte dok voda ne ispari i krumpir ne omekša uz povremeno miješanje.
BONUS
Tri najbolja recepta za džem bez šećera: Od domaćeg voća, potpuno prirodan i prave razine slatkoće.
Džem od šljiva prožet cimetom i vanilijom.
Sastojci::
– 1 kg šljiva bez koštica
– 1 žličica cimeta
– 1 mahuna vanilije (ili 1 žličica ekstrakta vanilije)
– 2 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
– 100 ml vode
Upute za pripremu džema od šljiva s cimetom i vanilijom:
Za početak pripreme džema stavite šljive u veliki lonac i pomiješajte vodu i limunov sok. Kuhajte na srednjoj vatri otprilike 15-20 minuta uz povremeno miješanje dok šljive ne omekšaju. Zatim dodajte cimet i vaniliju; ako koristite mahunu vanilije, razrežite je po dužini i ostružite sjemenke u smjesu. Nastavite kuhati džem oko 40-50 minuta, miješajući s vremena na vrijeme, dok ne postigne željenu gustoću. Nakon što je džem gotov, prebacite ga u sterilizirane staklenke i zatvorite. Ostavite staklenke da se ohlade prije spremanja.
2. Džem od đumbira i limuna od jabuka
Sastojci:
Za ovaj džem od jabuka s đumbirom i limunom trebat će vam 1 kg oguljenih i na kockice narezanih ukiseljenih jabuka (najbolje zelenih ili domaćih sorti), uz 1 žličicu svježe naribanog đumbira, 2 žlice soka od limuna, 200 ml vode, i prstohvat cimeta (po želji). Započnite stavljanjem jabuka u lonac, zatim dodajte vodu, sok od limuna i đumbir. Smjesu kuhajte na srednjoj vatri otprilike 20-25 minuta uz povremeno miješanje dok jabuke ne omekšaju. Nakon što omekšaju, zgnječite jabuke vilicom ili ručnim mikserom kako biste postigli glatku konzistenciju, ako želite. Ako vam se sviđa dodatna aroma, pospite cimetom i nastavite kuhati još 10-15 minuta dok džem ne dobije željenu gustoću. Na kraju džem prebacite u sterilizirane staklenke i zatvorite ih. Ostavite staklenke da se potpuno ohlade prije spremanja.
Ako uživate u tradicionalnom, domaćem slatkom, nećete htjeti propustiti ovu divnu mješavinu jabuka i kupina!
3. Džem s kardamomom napravljen od krušaka i naranči
Sastojci:
Za pripremu pekmeza od krušaka i naranči s kardamomom trebat će vam 1 kg krušaka oguljenih i narezanih na kockice, sok i kora jedne veće naranče (bez cijeđenja), 1/2 žličice mljevenog kardamoma, 1 žličica soka od limuna i 150 ml. ml vode. Započnite miješanjem krušaka, soka i korice naranče, vode i soka od limuna u loncu. Kuhajte na srednjoj vatri otprilike 20-30 minuta, odnosno dok kruške ne omekšaju.
