Lotus Biscoff cheesecake poslužen u čaši – savršena poslastica za uljepšati tmuran dan!
Postoje dani kada se nitko od nas ne osjeća motiviranim da nešto postigne i pokušavamo svašta kako bismo podigli svoje raspoloženje i stvorili utješno okruženje. Tipično, ove dane karakterizira oblačno nebo, kiša, stres ili mjesečna nelagoda koju mnogi doživljavaju. Najveća nam je želja zavući se u ugodan kutak, umotani u mekanu dekicu i prepustiti se maratonu dragih serijala uživajući u toplini doma.
Osim svega o čemu smo pričali, ono što istinski želimo je desert koji nam može uljepšati dan i “nahraniti” naš duh. U potrazi za brzim slasticama koje neće zahtijevati sate rada u kuhinji niti ometati bilo koji plan prehrane, predstavljamo vam Biscoff cheesecake poslužen u čaši.
Sastojci temeljca:
100 grama Lotus Biscoff keksa i 3 žličice otopljenog maslaca ili izostavite maslac radi zdravije alternative.
Krema:
250 g mascarpone sira (sobne temperature), 50 g šećera u prahu, 1 žličica ekstrakta vanilije i 200 ml slatkog vrhnja, zajedno s Biscoff namazom. Za zdraviju alternativu, možete zamijeniti mascarpone s Quark sirom i, ako želite, upotrijebiti malo otopljene bijele čokolade umjesto šećera u prahu.
Biscoff kolač od sira u čaši 1 Biscoff kolač od sira u čaši Započnite ukrašavanjem svake čaše Biscoff namazom. Napravite podlogu tako da je stisnete, pa na vrh izlijte kremu. Možete završiti tako da dodate još malo namaza, pospete mrvicama Biscoff keksa i na to stavite jedan biskvit.
Ostavite ovaj slatki desert da se ohladi u hladnjaku najmanje dva sata i uživajte u njegovom izvrsnom okusu.
BONUS
Vlažni kolač s orasima, ili kao što piše u mojoj bilježnici, “Imitacija baklave.
Proces započinjem pripremom sirupa, ključnog sastojka za ovaj preslatki kolač. Trik je u tome da sirup kuhate na visokoj vatri 5 minuta dok ne dosegne točku vrenja, a zatim ga ostavite da se ohladi prije nastavka s ostatkom recepta. Ovaj kolač, s ljubavlju nazvan “lažna baklava” u mojoj bilježnici recepata, sadrži prekrasnu mješavinu vlažnog kolača i hrskavih oraha.
Za mjerenje ovisim o čaši od 200 ml, koju koristim za kvantificiranje 600 ml vode.
Za pripremu tijesta za kolače, pokupite 1 šalicu šećera i otprilike 3-4 kriške limuna, dodajte još po želji. Počnite tako da podmažete tepsiju i zagrijete pećnicu na 200 stupnjeva. Preporučljivo je koristiti lim za pečenje dimenzija oko 20×30 ili veći, jer će se tanji kolač brže ispeći.
Za tijesto će vam trebati 5 jaja, 1 šalica šećera (recept predlaže više, ali savjetujem da se držite jedne šalice ili malo više po želji), 1 šalica mlijeka, pola šalice ulja, 2 šalice nasjeckanog oraha, 1 šalica pšeničnog griza, 2 šalice brašna i 1 žličica praška za pecivo.
Način pripreme: Pomiješajte jaja i šećer, pa dodajte ostale sastojke. Pecite u pećnici oko 35 minuta, po potrebi i malo duže. Kad se kolač ugrijao, prelijte ga ohlađenim sirupom i po želji pospite kockicama oraha. Pustite kolač da upije sirup i uživajte u njegovom divnom okusu.
