Biskvit torta je u mnogim kulinarskim člancima opisana kao ukusni susret mekoće s laganim okusom. Ovaj klasični desert ima prozračnu teksturu i sočne slojeve. Obično se izrađuje u obliku rolade punjene voćem, kremom ili čokoladom. Uz biskvit poslužite rođendan ili proslavu kao fini slatkiš uz šalicu omiljenog čaja ili kave. Jednostavna priprema čini ga pristupačnim i onima koji tek počinju s kuhanjem, a istovremeno pruža neograničene mogućnosti kreativnosti.
NAJFINIJA BISKVITNA TORTA (lako se otapa na nepcu i priprema se u trenu)
Kolač, koji je cijenjen recept u našoj obitelji, predstavlja mamin specijalitet. Često je ovaj kolač pravila za svog oca i ubrzo je postao omiljen među svim našim ukućanima.
Da biste ponovili ovo divno iskustvo, trebat će vam samo sljedeći elementi:
Za pripremu ovog ukusnog deserta potrebni su sljedeći sastojci:
Za recept je potrebno 250 grama margarina, 250 grama šećera u prahu, tri jaja, 200 grama čokolade za kuhanje, 200 grama oraha, mjerica ruma i 600 grama keksa.
Kakav je način pripreme?
Kako biste olakšali proces miješanja, preporučljivo je omekšati margarin tako da ga izvadite iz hladnjaka. Bitno je suzdržati se od korištenja posude ili bilo koje slične metode koja rezultira topljenjem. Obično ga više volim ukloniti nekoliko sati prije početka pripreme kolača. Započnite topljenjem čokolade na pari.
Za početak pripreme recepta stavite margarin u zdjelu i dobro ga izmiksajte. Nakon toga umiješajte šećer u prahu, pazeći da se smjesa dobro poveže. Postupno ubacite jaja, pazeći da uklonite grudice kako biste postigli glatku konzistenciju.
Nakon toga umiješajte otopljenu čokoladu, a zatim i orahe. Nakon što se svi sastojci dobro sjedine, prikladno je dodati aromu ruma. Obično dodam nešto više od pola žlice ili punu žlicu, ovisno o željenoj jačini okusa ruma.
Predlažem da počnete s minimalnom količinom i naknadno modificirate okus prema potrebi. Kako biste olakšali proces filovanja torte, preporučljivo je smjesu staviti u hladnjak na 5 do 10 minuta da se malo stegne. Ovaj korak je bitan jer će mekani nadjev utjecati na cjelokupni izgled torte.
Zagrijte mlijeko na nisku temperaturu i brzo uronite kolačiće, pazeći da zadrže željenu teksturu nakon stavljanja u kolač. Započnite slaganjem reda kolačića, nakon čega slijedi sloj nadjeva i nastavite s ovim postupkom dok se ne iskoristi sav nadjev. Nakon toga kolač ostavite u hladnjaku nekoliko sati da se stegne prije posluživanja.
BONUS
NUTMA – PATIŠPANJE: Gotova za samo 15 minuta, izvrsno se otapa na nepcu.
Sastojci:
Ukupno deset jaja, po mogućnosti domaćih proizvođača za najbolju žutu boju, pomiješajte s deset žlica šećera i deset žlica brašna.
Agda:
1,3 litre vode
Osam stotina grama šećera u prahu i jedan paketić vanilin šećera.
priprema:
Miksajte jaja sa šećerom dok ne dobijete pjenušavu konzistenciju, pazeći da se jasno vide tragovi mikserom. Postupno dodajte brašno žlicom, dodajući jednu po žlicu dok ne koristite mikser. Smjesu prebacite u kalup dimenzija cca 22×32 i male dubine.
Zagrijte pećnicu na 250°. Nakon što smjesu stavite u pećnicu, smanjite temperaturu na 200° na nekoliko minuta da postignete ugodnu smeđu boju i da se korica digne s vrha. Nakon toga smanjite temperaturu na 150° i nastavite peći oko sat vremena. Preporučljivo je povremeno provjeravati proces pečenja kako biste spriječili zagorijevanje; ako se toplina pokaže prejakom, malo smanjite temperaturu. Kako biste provjerili je li potpuno kuhano, lagano pritisnite površinu rukom; ako odskoči, spreman je za uklanjanje.
Pomiješajte vodu i šećer, a zatim smjesu zagrijte dok ne zavrije prije nego što je skinete s izvora topline.
