Pripremite se zabilježiti ovaj nevjerojatan recept za osvježavajuću hladnu miješanu salatu pod nazivom Curious Things! Neophodan je za vaše nadolazeće kulinarske avanture.
Sastojci:
U asortimanu povrća, uključujući kupus, papriku, zelene rajčice, mrkvu i luk, ukupna je težina 9 kg. Dodatno, tu je i količina od 1 litre octa i 3 litre vode.
Za ovaj recept potrebna vam je cca 1 loza (cca 10 g), te 150 g soli i 200 g šećera.
priprema:
Originalni recept predviđa 9 kilograma povrća, no količina tekućine koju sam ja pripremila bila je dovoljna za preko 10 kilograma. U mojoj varijanti sam upotrijebio 5 kg kupusa, 4 kg paprike i 1,5 kg zelenih rajčica.
Pobrinite se da povrće bude temeljito očišćeno. Naribajte kupus, a papriku i zelenu rajčicu narežite na tanke vrpce ili nježno lišće. Pomiješajte sve sastojke u prostranoj posudi i dobro ih izmiješajte.
Pomiješajte vodu, ocat, šećer, sol i grožđe, a zatim smjesu odmah i ohlađeno prelijte preko povrća. Lagano promiješajte.
Čini se da u početku nema dovoljno tekućine, ali nakon otprilike 10 minuta povrće počinje omekšavati. Ostavite ih da se namaču u otopini cijeli dan. Primijetit ćete da sve postaje potpuno zasićeno kako vrijeme odmiče.Nakon što prođe cijeli dan, salatu pretočite u dobro očišćene boce, bilo da se radi o staklenkama ili bocama na pari. Ključno je izvršiti pritisak i osigurati da u bocama ne ostane niti jedna kap tekućine. Da bih to postigao, stavio sam boce na trbuh, okrenuo ih naopako i lagano stisnuo salatu, povećavajući njezinu kompaktnost. Na kraju staklenke dobro zatvorite.Prije posluživanja salatu lagano promiješajte. Ona je doista izvanredna!
Iako nije obavezno, ovom se tekućinom salata može preliti kako bi zadržala ugodnu, prozračnu teksturu i blagu hrskavost.
bonus
Proces stvaranja SIRUPA OD SMOKVINOG LISTA je jednostavan, ali je izazovno artikulirati koliko je on zapravo ukusan.
Smokva je nadaleko poznata kao vrlo hranjivo voće, ali prave dobrobiti sirupa od smokvinog lišća nisu poznate. Iznenađujuće, ovaj sirup možete lako napraviti u udobnosti vlastitog doma. Za njegovu pripremu prikupite sljedeće sastojke:
Tu je 30 komada listova smokve i litar vode.
Vrećicu šećera od jednog kilograma možete kupiti uz vrećicu limunske trave.
Za pripremu ovog sirupa počnite temeljitim pranjem lišća smokve. Stavite ih u lonac i dodajte 1 litru vode. Stavite lonac na štednjak na srednju vatru, pokrijte ga poklopcem. Kad voda zavrije, smanjite vatru kako bi lagano ključala i pustite da kuha 20 minuta. Kada je sirup gotov, maknite lonac s vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Odbacite lišće i istisnite sok. Sok pomiješajte sa šećerom i vratite lonac na štednjak. Miješajte smjesu dok se šećer potpuno ne otopi. Zadnje 2-3 minute kuhanja dodajte limunov sok da pojačate okus. Sirup pretočite u boce i dobro ih zatvorite. Za optimalno očuvanje, okrenite boce tako da toplina iz sirupa stvori sigurno brtvljenje. Prateći ove korake, možete produžiti rok trajanja sirupa.
Ovo je način na koji se koristi:
Sirup se može razrijediti u omjeru 1:9. Alternativno, imate mogućnost uživati u njemu kombinirajući ga s vodom, ledom i malo limuna. Osim toga, može se pokapati na palačinke ili sladoled za dodatni okus.
List smokve ima brojne prednosti koje ga čine vrlo vrijednim.
Ovaj prirodni lijek nudi pomoć kod kožnih bolesti, ublažavanje čira na želucu, sprječava zatvor, poboljšava zdravlje kardiovaskularnog sustava i pomaže u liječenju afti.
Brojne su njegove primjene, a čaj od smokvinog lista ima predivan okus. Istražite ove divne recepte s lišćem smokve.
