Sastojci
Za recept je potrebno 200 grama krušnih mrvica, 1 litra mlijeka i 16 žlica šećera.
Za pripremu ovog recepta potrebno vam je 13 kašika griza, 70 grama margarina i 1 jaje.
punjenje:
Za pripremu ovog recepta sa šljivama trebat će vam otprilike 1 kilogram šljiva, uz 3 žlice šećera i 1 vrećicu vanilin šećera.
Upotrijebite dvije žlice džema od šljiva.
Priprema
Za početak na ulju popržite krušne mrvice i 4 žlice šećera pa ih ostavite da se ohlade. Zatim zakuhati mlijeko i pomiješati ga sa grizom i šećerom koji ste razmutili sa malo mlijeka. Smjesu neprestano miješati dok se fil ne zgusne. Nakon toga umiješajte margarin i maknite smjesu s vatre. Na kraju dodajte razmućeno jaje i sve sastojke dobro sjedinite.
Očistite šljive na četvrtine. Umiješajte 3 žlice šećera i vanilin šećer, pa kratko prokuhajte. Dodajte džem od šljiva, a zatim maknite s vatre.
Podmazati pleh i ravnomjerno rasporediti polovinu prezli. Nastavite tako što ćete polovicu smjese od griza rasporediti na vrh krušnih mrvica.
Na griz rasporediti sloj šljiva. Preostalom smjesom od griza prekrijte nadjev i po vrhu pospite preostale krušne mrvice.
Nakon temeljitog miješanja, prijeđite na rezanje smjese na kocke jednake veličine.
BONUS
Sitno nasjeckane rajčice u bocama.
Sastojci
Za one koji vole malo začinjeno, dodajte dvije ljute feferone uz pet kilograma rajčica, dvije žlice soli, dvije žlice šećera i vezicu peršina.
Priprema
Kako biste olakšali uklanjanje kore rajčice, prelijte je kipućom vodom i ostavite da odstoji neko vrijeme. Nakon što se koža može lako oguliti, uklonite je s rajčice. Nastavite s mljevenjem rajčice pomoću stroja za mljevenje mesa. Mljevenu rajčicu prebacite u zdjelu i po površini umiješajte sol, šećer, sitno sjeckani peršin i feferone narezane na tanke ploške (ako volite blaži okus, feferone izostavite).
Započnite tako da smjesu zakuhate. Kada dosegne točku vrenja, ostavite da kuha još 15 minuta. Nakon toga smjesu pretočite u tople boce. Provjerite jesu li boce dobro zatvorene i pokrijte ih krpama kako bi održale toplinu dok se ne ohlade. Prije punjenja u boce izvadite feferone (osim ako ne želite ljutu hranu). Ja osobno ovu količinu mljevene rajčice kuham dva puta, jer pomaže zadržati življu boju i očuva veći sadržaj vitamina. Koristite boce od 7 decilitara sa širokim patentnim zatvaračima.
Nikada nisam imala problema s razbijanjem boca ili staklenki pri zagrijavanju, pa taj korak u potpunosti preskačem. Umjesto toga, izlijem sadržaj dok je još vruć, koristeći ili kuhinjsku rukavicu ili presavijenu krpu da se zaštitim od opeklina. Nakon zatvaranja boca ili staklenki jednostavno ih nekoliko minuta okrenem naopako. Ova metoda se pokazala učinkovitom u sprječavanju kvarenja bez potrebe za konzervansima. No, važno je napomenuti da ovako pripremljenu zimnicu treba potrošiti na vrijeme. Zato se odlučujem za manja pakiranja kako bih osigurala svježinu.
BONUS:
Uživajte u satarašu tijekom zimnice bez potrebe za konzervansima, jednostavnim dodavanjem šećera.
Sastojci
Za ovaj recept trebat će vam kilogram luka, tri kilograma paprike i tri kilograma zrelih rajčica.
- Ima par mrkvi, a možda i više.
- ulje
- šećer
- sol
Priprema
Mjere koje sam koristio temeljile su se na težini povrća bez čišćenja. Ipak, slobodno prilagodite vrste i omjere povrća svojim željama. Ono što je uistinu važno je slijediti ispravan postupak i osigurati odgovarajuće pakiranje. S ovim mjerenjima možete očekivati otprilike 8-9 staklenki težine 720 grama.
Započnite s temeljitim pranjem povrća. Luk ispasirajte na tanke rezance, a paprike narežite na veće, obilnije komade.
Započnite tako što ćete rajčice preliti kipućom vodom i ukloniti im kožicu. Nastavite s rezanjem rajčice na tanke komade. Upotrijebite ribež kako biste sitno narezali mrkvu na tanke trakice…ili je po želji izostavite.
Zagrijte široku tavu tako da u nju ulijete ulje.
