Stvaranje ukusnog džema od smokava zahtijeva samo tri jednostavna sastojka!
Ovaj svestrani namaz može bez napora obogatiti slatke i slane kulinarske kreacije.
Ukusan i sladak, džem od smokava divan je namaz u kojem možete uživati na tostu ili u kombinaciji sa sirom.
Ne samo da su smokve pune vlakana i vitamina, već se mogu pohvaliti i neodoljivim okusom. Ne propustite kratku sezonu smokava i napravite ukusan džem. U ovom svestranom namazu možete uživati na tostu, palačinkama ili vaflima, a može se čak dodati iu ukusne torte i kolače. Osim toga, savršeno se slaže sa sirom i daje ugodan štih jelima od svinjetine ili janjetine.
Slatki namaz od slatkog i zrelog ploda smokve.
Sastojci:
Za pripremu ovog recepta trebat će vam 1,2 kilograma svježih smokava, 400 grama šećera i jedan limun.
priprema:
Počnite s čišćenjem smokava, uklanjanjem peteljki i rezanjem na četvrtine. Uzmite limun i naribajte mu koricu, pa ga nožem zarežite i iscijedite sok. U loncu sa čvrstim dnom pomiješajte smokve, šećer, limunovu koricu i sok. Zagrijte smjesu na srednje niskoj temperaturi, neprestano miješajući dok ne dosegne točku vrenja. Kad prokuha, smanjite vatru, poklopite lonac i ostavite da lagano kuha sat vremena uz povremeno miješanje.
Dok džem krčka, iskoristite priliku i pripremite staklenke i poklopce. Staklenke napunite vodom do pola i stavite u posudu napunjenu vodom. Dodajte poklopce, zakuhajte lonac, zatim smanjite vatru i ostavite staklenke potopljene. Alternativno, ako vam je zgodnije, staklenke možete sterilizirati u pećnici.
Nakon što primijetite da se džem od smokava počinje zgušnjavati, važno ga je redovito miješati kako se ne bi zalijepio za dno posude. Uzmite vrući džem od smokava i pažljivo ga ulijte u pripremljene staklenke, pazeći da na vrhu ostane mali razmak. Papirnatim ručnikom obrišite rubove i navoje staklenki, zatim stavite poklopac na vrh, pazeći da se ne opečete, i čvrsto zatvorite staklenku. Staklenke ponovno potopite u lonac s vodom, dodajte još vruće vode ako je potrebno i ostavite da se kuha desetak minuta. Pažljivo uklonite višak vode iz staklenki i ostavite džem da se ohladi na sobnoj temperaturi. Na kraju džem čuvajte na hladnom, suhom i tamnom mjestu.
