Priprema nadaleko poznate bosanske juhe od tikvica brz je zadatak koji vam neće oduzeti puno vremena. Ovaj slatki obrok lako je napraviti, zahtijeva minimalan trud i sastojke koji su pristupačni i lako dostupni.
Za pripremu ovog jela potrebni su vam sljedeći sastojci: manja okrugla tikvica (mada će poslužiti i duguljasta), 1/2 litre kiselog mlijeka ili jogurta (može i svježe mlijeko ili sirutka), 3 žlice bijelog brašna, 3 žlice kukuruznog brašna, 1 vrećica praška za pecivo, 2 jaja, 2 žlice ulja i malo soli. Evo kako ga pripremiti:
Za početak, uzmite tikvicu i narežite je na male komade, pazite da je ne naribate jer može postati previše vlažna. Narezane tikvice lagano pospite premazom, pokrijte krpom i ostavite za kasniju upotrebu.
U posebnoj zdjeli umutiti jaja, kiselo mlijeko ili jogurt i ulje. Pomiješajte bijelo i kukuruzno brašno s praškom za pecivo. Prije dodavanja tikvica dobro izmiješajte suhe sastojke. Smjesu miješajte dok se dobro ne sjedini, a zatim je prebacite u prethodno zagrijanu i namašćenu tepsiju. Prethodnim zagrijavanjem tave korica će postati hrskavija i spriječiti lijepljenje komadića prilikom vađenja.
Za savršeno pečeno jelo stavite u pećnicu i zagrijte je na 200 C. Ostavite da se peče oko 30 minuta. Za divan zlatnosmeđi izgled, možete se odlučiti za povećanje temperature na 250 C tijekom zadnjih 10 minuta pečenja. Kada istekne vrijeme pečenja, posudu pažljivo izvadite iz pećnice. Po želji vruće jelo možete obilno namazati kremom. Za dodatni dašak svježine, razmislite o tome da po vrhu pospite sitno sjeckani svježi peršin.
