Chicken Roll! Odličan izbor za slavu posebnih prilika ili kada želite da ugodite prijateljima.
DOLE NAVEDENI SASTOJCI SU POTREBNI:
Jedna srednja piletina, težine oko 1,7 kg, 150 g tanka isečene slanine, jedan srednji luk, dve kriške hleba, oko 100 ml mleka, jedno biber, po biberu.
POSTUPAK ZA PRIPREMU PILEĆEG ROLADA:
Počnite tako što pažljivo oštrim nožem odvojite škampe od piletine, pazeći da škampi ostaju netaknuti, jer će služiti kao osnova za rolnicu. Zatim nastavite da sečete piletinu na male porcije i izvadite meso iz kostiju, koje će se koristiti za pripremu supe. Belo meso narežite na tanke trakice, meso ostrgnuto od pilećih bataka i rebara stavite u blender za seckanje ili mlevenje (dozvoljeno je i dodavanje pilećih krilaca u supu). Luk iseckajte na kockice i produžite na malo ulja, a zatim ostavite da se hleb natopi u mleko oko 10 minuta dok ne omekša. Za pripremu fila pomešajte mleveno meso sa prženim lukom i hlebom natopljenim u ocenjeno mleko. U smjesi ubacite secka vrhunskin i jaje. Začinite po želji sa otprilike 1 kašičicom Vegete, 1/2 kašičice soli i prvohvatom bibera. Počnite tako što ćete piletinu i škampe poređati na listu aluminijumskih folija, pazeći da ostanete neoprezni ako na foliji ima pocepa. Zatim stavite tanke trake slanine na morske plodove. Nakon toga ubacite poklopac belog mesa, malo posolite, a zatim celu smesu prelijete pripremljenim filom. U rolat sjedinite sve sastojke, posolite i umotajte u aluminijumsku foliju. Umotane rolnice stavite u duboki pleh sa malo vode i pecita na temperaturi od 200°C oko 45 do 50 minuta. Pažljivo izvadite posudu iz rerne, malo odmotajte foliju, pa vratite u rernu i nastavite da pečete još 20 do 30 minuta, odnosno dok kora ne dobija zlatno smeđu nijansu. PREPORUKA ZA POSLUŽIVANJE: Ako je ukusan uz topao deo površa, ostavite da se malo ohladi olakšaće rezanje. Pored toga, prilično je prijatan kada se služi ohlađen, što ga čini pogodnom opcijom za pripremu unapred. Bon appetit!
Na pobrašnjenoj površini mijesite tijesto 8 do 10 minuta, odnosno dok ne dobije glatku i elastičnu konzistenciju.
Početno dizanje:
Prebacite tijesto u namašćenu zdjelu i pokrijte ga vlažnom krpom ili plastičnom folijom. Ostavite ga da odstoji u toplom okruženju 1 do 1,5 sat, ili dok se ne udvostruči.
Nastavite s pripremom smjese namijenjene za krem nadjev.
Pomiješajte sastojke:
U loncu pomiješajte jaje, šećer i kukuruzni škrob (ili brašno) dok ne dobijete glatku smjesu. Postupno dodajte mlijeko uz mućenje kako se u smjesi ne bi stvorile grudice.
Za pripremu kreme stavite lonac na srednju vatru i neprestano miješajte dok smjesa ne postane gusta, kremasta. Kad se zgusne, maknite lonac s vatre i umiješajte vanilin šećer. Ostavite smjesu da se potpuno ohladi prije upotrebe.
Pripremite kruh za postupak sastavljanja:
Priprema tijesta uključuje dopuštanje da se digne, nakon čega ga treba lagano ispuhati i razdvojiti na jednake dijelove, obično u rasponu od 8 do 10 komada na temelju individualnih preferencija. Svaki dio zatim morate oblikovati u kuglu i malo spljoštiti.
Za izradu kremastog nadjeva stavite malu količinu nadjeva na sredinu svake spljoštene kuglice tijesta. Nakon toga spojite rubove kako biste obuhvatili nadjev i oblikovali ga u glatku kuglu.
Drugo dizanje: Formirane kuglice tijesta slažite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje ili u podmazanu posudu za pečenje, pazeći da šavovi budu prema dolje. Pokrijte tijesto i ostavite da se diže 30 do 40 minuta.
Nastavite s pečenjem kruha.
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 350°F (180°C).
bake:
Da biste dobili zlatnu nijansu, na površinu kuglica tijesta treba nanijeti sloj mlijeka ili jaja. Tijesto zatim treba peći 20 do 25 minuta, odnosno dok ne dobije zlatnosmeđu boju.
Serve:
Ostavite kruh da se kratko ohladi prije posluživanja. Može se okusiti toplo ili na sobnoj temperaturi.
Prijedlozi za poboljšanje usluge.
Prije posluživanja pospite šećerom u prahu radi estetskog izgleda. Uz to možete uživati u čaju, kavi ili čaši mlijeka.
Ove tikvice su ukusnije od mesa… Mnogi su skeptični oko toga kako ih lako i brzo spremam…
Tikvice po ukusu nadmašuju meso i mnogima je teško da se poveruju da ih pripremam sa tako lakom i odličnim rezultatima.
Osnovne komponente potrebne za pripremu ovih tikvica su navedene na sljedeći način:
Dve tikvice, so i crni biber po ukusu, 100 grama sira po izboru (rendan), jedna mala kašičica pake, jedna mala kašičica vrhunska, tri j10050 grama, grama brašna i vrh ili masline ulje za prženje. Možda će vam biti zanimljivo saznati o dvije prirodne sastojke koje mogu umanjiti hemoroide u roku od jedne noći.
Na koji način se pripremaju?
Koristite viljušku da napravite plitke žlebove na površini tikvice. Zatim nastavite da sečete tikvice na pojedinačne komade. Narezane tikvice začinite solju i crnim biberom. Dobro promiješajte i ostavite da ostanete 15 do 20 minuta. U činiji pomešajte rendani sir, vrhun, papriku i jaja. Dobro promešajte da dobijete jednoličnu mešavinu ja i sira. U posebnoj posudi pomešajte prezle i brašno. Svaku krišku tikvice uvaljati u mešavinu brašna i prešla dok ne bude jednolično obložena. U tiganju zagrejte biljno ili maslinovo ulje na srednjoj vatri. Uverite se da je svaka kriška tikvice, koja je posuta brašnom, potpuno uronjena u mešavinu jaja i sira, čime se postiže puni premaz brašna. Stavite premazane poklopce tikvica u zagrejano ulje, pokrijte tiganj i ostavite da se pređe 4 do 5 minuta, ili dok ne dobijaju zlatno smeđu nijansu sa jedne strane. Okrenite krišku tikvica, zatvorite ih i ostavite da se krčkaju na laganoj vatri još 5 minuta, ili dok ne dobijaju hrskavu i zlatnu teksturu sa obe strane. Na isti način pripremite preostale kriške tikvica. Pržene kriške tikvica pažljivo prebacuju iz tiganja na tanjir koji je obložen papirnim ubrusima kako bi upio višak ulja.
