Zaboravite na pojam kupovnog sladoleda! Za ovu divnu poslasticu potrebna su samo tri sastojka: zrele jagode, ohlađeno slatko vrhnje i kondenzirano mlijeko.
SASTOJCI
* **200 ml** **teško vrhnje za šlag** (ekvivalentno 3/4 šalice) * **200 ml** **zaslađeno kondenzirano mlijeko** (otprilike 3/4 šalice) * **500 g** **svježe jagode** (s dodatnim jagodama za ukras)
PRIPREMA
1. **Priprema jagoda:**
Započnite temeljitim pranjem i čišćenjem jagoda, zatim ih izblendajte ili miksajte ručnom miješalicom dok ne dobijete **glatki pire**. Kako biste dobili manje komadiće voća, potrebno je smanjiti vrijeme miksanja.
2. **Pripremite šlag:**
U drugoj posudi umutite vrhnje dok ne postane čvrsto. Nije nužno da bude pretjerano krut; jednostavno treba biti dovoljno čvrst da zadrži svoj oblik.
3. **Uključite sastojke:**
U šlag pažljivo umiješajte **kondenzirano mlijeko**, a zatim dodajte **pire od jagoda**. Koristite lopaticu za miješanje sastojaka dok smjesa ne postigne glatku, ružičasto-kremastu konzistenciju.
4. **Zamrzni:**
Smjesu prebacite u posudu prikladnu za zamrzavanje, najbolje metalnu ili plastičnu s poklopcem. Po želji po površini dodati posip nasjeckanih jagoda.
5. **Obustavi:**
Pokrijte i stavite u zamrzivač na najmanje **6 sati** ili preko noći dok se potpuno ne stvrdne.
6. **Pružite:**
Prije posluživanja ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi **5 minuta** kako biste olakšali rezanje. Poslužite u zdjelicama i ukrasite svježim jagodama kao ukras.
📝 Prijedlog:
Da biste postigli **bogatiji okus**, razmislite o dodavanju nekoliko kapi ekstrakta vanilije ili soka od limuna. Osim toga, za poboljšanu teksturu, ubacite komadiće jagode ili komadiće čokolade prije postupka zamrzavanja.
Doživite najfinije vafle na svijetu i sami otkrijte razloge njihove neusporedive ljepote.
Potrebno jedno pakovanje napolitanki i deset jaja; Za početni fil upotrijebite snijeg od deset bjelanjaka, 250 grama šećera u prahu, dvije vrećice vanilin šećera, tri žlice kakaa u prahu i 300 grama mljevenog Plazma keksa.
Za drugi fil potrebno je 10 žumanjaka, 200 grama šećera u prahu, 2 kesice vanilin šećera i 250 grama margarina.
Priprema nadjeva:
Bjelanjke mikserom umutiti sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Nastavite s procesom tučenja dok dodajete zdrobljene kekse i kakao, pazeći da se svi sastojci dobro sjedine. Za drugu pripremu nadjeva: Žumanjke umutiti mikserom pa dodati šećer u prahu i vanilin šećer. U posebnoj zdjeli umutiti margarin i naknadno ga sjediniti sa umućenim žumanjcima.
Početni nadjev stavite na prvu oblatnu. Zatim preložiti drugom oblatnom i staviti još jedan sloj fila.
Naizmjenično redati kore za oblatne i nadjeve. Rukama čvrsto pritisnite petu i posljednju oblatnu kako biste učvrstili nadjev. Pokrijte ga plehom i ostavite da se stegne. Kad se stegne smjesu narežite na kocke. Preostalim nadjevom napunite šprice i njima ukrasite kockice.
BONUS:
BEĆAR OBLATNAS – NEOPOREKIV OKUS I ZASLUŽUJE SVAKOG TRUDA
Četiri manje oblatne ili dvije veće prepolovljene oblatne.
Umiješajte 200 grama suhih smokava, 100 grama grožđica, sok od jedne naranče i 50 do 100 grama šećera u prahu.
Potrebno je dvjesto grama mljevenih oraha, sto mililitara vrućeg mlijeka, sto grama šećera u prahu i nekoliko kapi arome ruma.
Za ovaj recept potrebna su tri žumanjka, 100 grama šećera u prahu, sok od pola limuna i 150 grama margarina ili maslaca.
glaze
Sto grama čokolade za kuhanje i deset žličica ulja.:
Priprema nadjeva uključuje mljevenje smokava i grožđica, dodavanje soka od naranče i dodavanje šećera na kraju procesa.
Fil: Zagrejano mleko pomešati sa orasima, šećerom i aromom.
Za pripremu nadjeva žumanjke pomiješajte sa šećerom i kuhajte na pari dok ne dobijete glatku, gustu kremu. Nakon što ga maknete s vatre, ostavite da se ohladi prije nego što dodate limunov sok i margarin ili maslac.
Nakon toga poredane oblatne od malih kockica redoslijedom: prvi fil, oblanda, drugi fil, oblanda, treći fil, oblanda. Pustite da se sklop kratko stegne prije nego što ga prelijete čokoladnom glazurom.
U nadjev od smokava dodajte šećer prema osobnoj želji; kako su smokve koje sam koristila bile pretjerano slatke, odlučio sam dodati samo 50 grama šećera i prilagoditi ga svom ukusu.
